Cea mai bine vândută cafea din lume: rămâne treaz trei zile

Actualizat: 07/09/2016 14:00 ->

O cafenea australiană a produs cea mai puternică cafea din lume, cu un conținut de cofeină de optzeci de ori mai mare decât al unui espresso simplu.

De dragul unei asistente care lucrează în secția de urgență, Viscous Cafe din Adelaide a făcut o cafea de bivoliță numită Ass Kicker. Băutura nu este numită pentru gustul său, ci pentru conținutul său extrem de cofeină: o ceașcă de Ass Kicker are conținutul de cofeină al celor optzeci de căni medii de cafea.

Aceasta înseamnă cinci grame, care se recomandă a fi consumate în înghițituri în trei până la patru ore. Doza letală ar fi altfel consumată 18 grame de cofeină într-o oră sau două, dar pentru pacienții cu inimă și cei cu tensiune arterială crescută, versiunea de cinci grame nu ar fi recomandată de proprietarul cafenelei Steve Bennington, care a declarat pentru Mashable. Un semn avertizează asupra pericolului, oricine consumă atât de multă cofeină este puțin probabil să doarmă noaptea. Asistenta medicală, pentru care a fost pregătită prima dată băutura, ar fi băut timp de două zile și nu a dormit timp de trei zile.

Această cafea, după cum am menționat anterior, nu este un decoct, ci un procent. Ass Kicker este realizat cu procesul de picurare la rece, care este foarte popular în America, Asia, Noua Zeelandă și Australia și acesta este secretul puterii sale extreme.

LISTA CITITORILOR

După cum a explicat ziarului nostru Attila Molnár, de patru ori campion barist, conținutul de cofeină al cafelei este influențat, printre altele, de cât timp are pământul să vină în contact cu apa. Prin urmare, deși se simte puternic datorită gustului său caracteristic, amar, de fapt, espresso fabricat sub presiune ridicată în 20 de secunde are cel mai mic conținut de cofeină.

cafea

- Dispozitivele de picurare rece adaugă apă în cafea măcinată picătură cu picătură timp de câteva ore, iar apoi sucul bogat în cofeină intră, de asemenea, în recipient, picătură cu picătură din solul saturat printr-un filtru - Attila Molnár explică esența procedurii.

Conținutul de cofeină al băuturii obținute din concentratul astfel format este influențat și de raportul cafea-apă și de prăjirea materiei prime. Conținutul de cofeină al cafelelor mai ușoare și ușor prăjite este deja mai mare.

Așa cum spunea barista, cafele cu proces rece reprezintă o lume cu totul diferită a aromelor decât stimulentele extrase din cafetierele cu care suntem obișnuiți. „Atât aromele amare, cât și cele acide sunt retrogradate pe fundal, astfel de cafele sunt uleioase și mai rotunde”, spune el despre băuturile făcute cu tehnologiile utilizate în propriile sale cafenele.

Steve Bennington spune că Ass Kicker este, de asemenea, o băutură de cafea dulce, cu aromă de caramel, care sorbe mult.

Potrivit lui Attila Molnár, merită să experimentați înmuierea acasă, iar acest lucru nu necesită nici măcar o structură specială. O altă modalitate de a face cafea rece se numește preparare rece, unde pur și simplu turnați cafea proaspăt măcinată cu apă la temperatura camerei și apoi lăsați aromele și bineînțeles cofeina să se dizolve timp de câteva ore. Un borcan de zidar este suficient pentru a încerca acest lucru. Cantitatea utilizată pentru porția preparată pentru micul dejun ar trebui să fie înmuiată peste noapte în aceeași cantitate de apă (de preferință filtrată) pe care ar trebui să o adăugați la aparatul de cafea. Înainte de a consuma, trebuie doar să o filtrați temeinic și vă puteți bucura deja de o cafea cu un gust mai moale decât de obicei, dar garantată pentru a fi mai cofeinizată, care poate fi chiar încălzită.