Căutați o rețetă sau un ingredient

Unul dintre cele mai vechi soiuri de struguri este muscatul, din care cunoaștem diverse soiuri și cruci, și este, de asemenea, foarte popular ca struguri de masă, pe lângă care se fac adesea stafide și suc de struguri. Cu toate acestea, doar patru până la cinci versiuni de vin de calitate sunt potrivite, în ciuda faptului că peste două sute de versiuni au fost crescute în timp.

Muscat se găsește aproape peste tot în Europa, în timp ce Lumea Nouă nu se caracterizează prin instalarea sa, dar, desigur, există și zone acolo. Face spume în Italia, vinuri dulci în sudul Europei, în timp ce Alsacia, Austria și Ungaria s-au orientat deja spre un stil uscat mai ușor.

Muscat blanc à petits boabe sunt cunoscute de noi ca muscat galben sau muscat lunel. Este probabil cea mai răspândită varietate din lume, originară din teritoriile grecești. Deși este sensibil din punct de vedere viticol, oferă vinuri de cea mai bună calitate. Contrar numelui său, culoarea sa poate varia de la auriu pal până la roz închis. Este probabil de cea mai mare importanță în regiunea viticolă Tokaj, este unul dintre cele șase soiuri de struguri autorizate și este folosit pentru a face atât vinuri dulci, cât și vinuri uscate.

Ottonelul muscat a fost traversat în anii 1800. Tolerează bine climatul mai rece, deci preferă zonele de producție din nord, se coace devreme și este folosit ca bază pentru vinuri ușoare, reductive. Pe lângă școala uscată, vinurile dulci de botrytis sunt îmbuteliate și din aceasta.

Crucile maghiare populare ale soiului sunt cunoscutul și popularul Olivér Irsai, Csabagy Pearl, Zalagy Pearl și Mátra Muscat.

Niciunul dintre muscați nu este o varietate ușoară pentru viticultori, sensibili la îngheț și boli și, datorită conținutului ridicat de zahăr, sunt unul dintre favoritele insectelor și animalelor din pădure. Mai ales în zonele cu climă mai caldă, este ușor să preparați vin dulce din ele, în timp ce pot da vinuri proaspete uscate cu o recoltă mai timpurie. Cele uscate sunt de obicei vinuri ușoare, cu conținut scăzut de alcool, mai aerisite, iar cele dulci au o aromă rotundă și bogată.

Este foarte popular datorită aromelor sale intense de struguri, amabili și bine recunoscuți. Notele sale aromatice se caracterizează prin struguri, viță de vie, carne galbenă, uneori fructe aproape tropicale și miere. Topul este mai puțin frecvent în gastronomie, iar somelierii și bucătarii sunt mai puțin reticenți în a lucra cu muscații datorită aromelor și aromelor sale marcate în perechile de alimente. Pentru articolele uscate și mai ușoare, se recomandă salate și fructe de mare, în special cu un pic de gust dulce, să spunem nebun cu sos de fructe sau miere, iar dulciurile reprezintă în mod clasic desert.

Vă prezentăm trei vinuri ușoare, pline de flori și vinuri de fructe, care vor fi cu siguranță preferatele tuturor.

Shepherd Muscat Ottonel 2018

Vinurile populare și ușor de iubit ale cramei Eger sunt cunoscute de mulți. Poate că rozeta funcționează pentru majoritatea, dar funcționează și cu multe alte articole, inclusiv această nucșoară ottonel. După aroma tipică soiului de struguri, obținem gust de soc, piersică, struguri și grapefruit. Vin de vară proaspăt, bine băut, adevărat, în care, pe lângă notele florale și fructate, puțin zahăr rezidual conferă și mai multă amabilitate.

Contele Degenfeld Vineyard Muscat Blanc 2017

Urmează o cramă Tokaj, deoarece am menționat că unul dintre soiurile importante ale acestei regiuni viticole este muscatul. Este, în plus, primul vin organic de pe podgorie. Foarte proaspete și proaspete, există o mulțime de flori sălbatice în parfumul său, sorbind soc, struguri, pere și citrice. Simțiți niște zahăr rezidual în el, ceea ce îl face o potrivire excelentă pentru deserturile cu fructe.

Barta A Little Muscat 2017

Deși furmint este cel mai important soi din proprietatea Mádi, se gândesc și la cei care sunt încă noi pentru vinurile Tokaj. După cum sugerează și numele, nu trebuie să vă gândiți la nimic serios, vinul semidulce cu carne galbenă, fructat, pepene galben, aromat picant și ușor miereos, cu rotunjimea și bunătatea sa, este făcut pentru viața de zi cu zi, să-l rupem în orice moment.