Mușcăturile de calmar indian

bucățile calamar

Vă recomand aceste mușcături de calmar indian pentru petreceri de grădină de vară și pentru grătar. Se poate face în 10 minute, deși merită să cheltuiți cel puțin o oră la murare. Coacerea se poate face și în avans, deoarece cel mai bine este să serviți mâncarea la temperatura camerei. Am folosit făină de naut tradițională (care nu conține gluten), dar se poate face și cu făină normală dacă glutenul nu este o problemă.

Ingrediente

  • 6 calamari medii
  • 3 linguri iaurt natural
  • ½ cană de făină de besan (naut)
  • 1 linguriță de ardei
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 linguriță de coriandru măcinat
  • ½ linguriță turmeric
  • ½ linguriță praf de chili
  • ½ linguriță pudră de usturoi
  • ½ linguriță piper măcinat
  • 1 linguriță sare
  • Servire: lămâie/lime, 1 ceapă de primăvară tocată, frunze de coriandru tocate

Pregătirea

  1. Spălați calmarul, îndepărtați tentaculele, uscați-le cu un prosop de hârtie, apoi tăiați 5 punga în inele de 5 mm. Păstrați și tentaculele! Puneți-le pe toate într-un bol de amestecare și adăugați iaurtul! Se amestecă bine și se marinează cel puțin 1 oră!
  2. Într-un castron mic, amestecați făina de naut cu condimentele, sarea și piperul.
  3. Rotiți bine bucățile de calamar în acest amestec, apoi scuturați excesul de făină și așezați-le pe o farfurie.
  4. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă. Când uleiul este fierbinte, puneți cu grijă bucățile de calamar blăniți și prăjiți-le până se rumenesc. Scurgeți pe un prosop de hârtie și repetați prăjirea cu celelalte inele de calamar.
  5. Presărați mușcăturile de calmar proaspăt coapte cu ceapă de primăvară și frunze de coriandru tocate.
  6. Se servește la temperatura camerei cu lămâie verde/felii de lămâie.

Articole similare

  • Fructe de mare
  • Rețete indiene
  • Mușcături de petrecere