Dieter entuziast

Rețete alimentare sănătoase, experiențe dietetice. Rețete fără gluten, fără lapte și fără ouă.

Vineri, 27 noiembrie 2015

Chapati este pâinea indiană

este
Fratele lui chapati este tovarășii săi numiți naan, roti, puri sau tortilla. Acesta abia constă din câteva ingrediente, dar este uimitor de delicios și piesa sa este gata în 1-1 minute. Am mâncat un singur fel de curry de legume, dar aș mânca eu oricând. Rață de chili prăjită cu humus, guacamole, legume sau chiar iubitori de carne.

Ingrediente:
260 g făină (glutenemntes shar B, dar 280 g făină de orez brun, 250 g grâu integral simplu sunt suficiente)
150 ml apă
două grămezi de sare din Himalaya
chiar și puțină făină de întins
grăsime de nucă de cocos pentru prăjit 1 kk sau ulei


Pregătire:
Am amestecat ingredientele și frământ o minge mare din ele cu mâna timp de aproximativ 1 minut. Îl împart în 12 părți cu ajutorul unui cuțit și cu un sucitor răsucesc cu el plăcinte rotunde mici subțiri de păr. Dacă s-ar lipi din nou și din nou, l-aș flata. Ung și încălzesc cuptorul pentru clătite cu o linguriță de grăsime de cocos. Am introdus primul chapati (pot să încadrez două într-o singură tigaie) și coac maxim 1-1 minute pe fiecare parte. Dacă cuptorul pentru clătite se încălzește foarte mult, voi lua flacăra mai jos. Ce se face țin cald (acoperă). Servesc proaspăt, apoi cel mai divin. Dacă îl pun mai târziu înainte de servire, reîncălziți-l în cuptorul pentru clătite.