Năut

humus
Năutul, membru al familiei de fasole, este un ingredient popular și răspândit în Orientul Mijlociu și Îndepărtat. India este cel mai mare producător de azi, dar poate că Marocul are cea mai versatilă utilizare. Există o cremă de naut, adică humus, care este folosită ca o baie cu legume prăjite și crude. Este amestecat cu cuscus, dar poate fi folosit și ca umplutură de supă și este un ingredient important într-unul dintre cele mai populare feluri de mâncare, tagina.

Aroma sa poate fi, de asemenea, variată într-o mare varietate de moduri, astfel încât utilizarea de chimen, scorțișoară, coriandru, ghimbir este, de asemenea, răspândită, deoarece se potrivește bine cu menta proaspătă. Vegetarienilor le place să mănânce naut, dar sub formă de falafel, poate chiar înșela credincioșii cărnii. În restaurantele arabe puteți întâlni adesea această delicatețe de chiftele, dar o puteți face și acasă.

Proteine ​​vegetale din naut

Nu numai că merită să păstrați nautul în camera dvs., deoarece este delicios, dar are și multe efecte benefice. Conține o cantitate mare de proteine, astfel încât să le puteți încorpora în dieta dvs. ca sportiv și dietar. Conținutul său ridicat de fibre vă poate ajuta dacă aveți probleme digestive. Ajută la îndepărtarea deșeurilor de pe pereții intestinali, facilitând digerarea și oferind o soluție la problemele de constipație. Datorită acestui proces de curățare, nivelurile de colesterol sunt, de asemenea, reduse, reducând astfel dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Se absoarbe încet după consum, prevenind astfel fluctuațiile bruște ale nivelului de zahăr din sânge.

Năutul conține și multe vitamine, deci de ex. Vitamine B1, B6 și E, fier, zinc și magneziu. Datorită conținutului său de acid folic, este recomandat și femeilor însărcinate, dar poate fi și un remediu pentru persoanele cu depresie din cauza triptofanului pe care îl conține.

O altă veste bună pentru doamne este că conține și fitoestrogen, care este foarte asemănător cu estrogenul, deci poate atenua disconfortul schimbării vârstelor. Aveți nevoie de mai multe motive? Consumați-l singur și fiți mai sănătos!