Gelatină comestibilă N&Z 250 g

Fii primul care comentează

Cu acest material simplu, translucid și de înaltă calitate, vă puteți gelatina cu ușurință mâncarea. Cu produsul pudră N&Z Comestibil Gelatină 200, puteți face gemuri, prăjituri și sosuri perfecte.

Denumirea maghiară provine din termenul francez gelatină. Materie primă folosită de mult. Anterior a fost cunoscut în primul rând sub numele de lipici și apoi s-a răspândit treptat și de atunci a fost găsit în industria farmaceutică, a cărnii și a produselor de cofetărie. Interesant este că înotătorii sincronizați folosesc gelatină pentru a-și fixa coafura, deoarece este insolubilă în apa rece a piscinei.
Este fabricat din oase de animale, tendoane și piele. Oasele și pielea conțin una dintre cele mai importante proteine, colagenul, din care consumăm foarte puțin astăzi, deși aceste părți au fost adesea incluse în dietele strămoșilor noștri.

Putem folosi gelatina pentru a face o varietate de feluri de mâncare, ceea ce face foarte ușor de încorporat în mesele noastre. Materia primă pentru gelatina comestibilă N&Z este obținută din carne de vită. Când este amestecat cu lichid, formează un gel coloidal semisolid. Poate fi folosit pentru a îngroșa supe, sosuri, jeleu sau dulciuri grozave, deserturi, budincă, gume. Pot fi folosite și pentru prăjituri, înghețate, gemuri și budinci. O soluție eficientă pentru obținerea durității durabile a cremelor.

Gelatina comestibilă N&Z are un număr mediu de indici Bloom, care se referă la capacitatea sa de gelatinizare. (Un număr mai mic de Bloom oferă o stare moale, vibrantă, în timp ce una mai mare oferă o stare mai dură, mai fragilă.)

Dozare:
Este recomandat să folosiți 6 grame pentru creme și 9 grame (lingură plesnită) pentru a obține o textură tăiată.

Pregătire:
Este recomandabil să dizolvați gelatina la o temperatură scăzută, deoarece își poate pierde capacitatea de gelatinizare în timpul fierberii. Odată dizolvat, se răcește până la călduț, apoi se adaugă în lichidul care urmează a fi gelificat, smântână.
Atunci când faceți delicatese cu fructe, este important să rețineți că nu este recomandat să adăugați fructe proaspete la gelatină. Acest lucru se datorează faptului că enzima de descompunere a proteinelor poate dizolva gelatina. Gătirea fructelor timp de câteva minute poate preveni această problemă și poate avea ca rezultat o gelatină mai perfectă. Fructele conservate sau conservate pot fi adăugate direct.

Dacă doriți să păstrați delicatese făcute cu gelatină, rețineți că gelurile și jeleurile depozitate în congelator pot deveni pufoase după decongelare. (Deserturile cremoase nu sunt afectate.)

Sfat: puteți face gemuri și creme mai fluide adăugându-le un vârf de sare.

A se păstra într-un loc răcoros și uscat!

Conține: Gelatină bovină potrivită pentru consumul uman la 200 de flori

Consumul de gelatină nu este un substitut pentru un stil de viață sănătos și o dietă variată și echilibrată.