costa.blog.hu - Costa Coffee Ungaria este calitatea

Oferta actuală de sandvișuri a lui Costa este rezultatul unei adevărate povești de succes. Probabil, la mulți dintre voi se pune întrebarea despre ce poate fi atât de vicios în prepararea sandvișurilor? Au existat două motive pentru complexitatea procesului: regulile stricte de dezvoltare a produselor din Costa și conceptul de sandwich complet diferit de engleză, care a necesitat o transformare a întregii oferte. Am discutat cu Bernadett Nagy, manager de produs, despre politica alimentară a pasagerilor lanțului separat și despre tendințele interne.

Costablog: Astăzi, când intrați într-o Costa, dați peste o selecție de sandwich-uri complet cunoscută chiar la tejghea. De ce proiectarea acestui tip de produs aparent simplu a fost încă o sarcină complicată acasă?

Bernadett cel Mare: Pentru a obține o imagine completă a acestei povești, este important să știm că Costa reglementează suficient de strict ce modificări pot fi aplicate ofertei de produse. Proiectarea actualei oferte de sandwich este rezultatul unui proiect serios care nu a început pur și simplu. La începutul anului 2009, sa stabilit în mod central ce tipuri de sandvișuri ar trebui să se facă la Costa. Acestea erau de fapt soiuri acceptate, cunoscute și iubite în Anglia. Cu toate acestea, aceste sandvișuri închise de tip panini umplute cu sos nu erau prea cunoscute în Ungaria.

Deci, a apărut o problemă la vânzarea unui produs pe care majoritatea clienților noștri nici măcar nu știu ce? Am încercat nenumărate umpluturi, dar formularul nu a putut fi deviat de la perioada inițială. Avem specificații, gusturi, ingrediente, acestea trebuiau urmate destul de mult. Spațiul nostru de manevră era practic strâns, am putea înlocui unele ingrediente din sos și umplutură, dar nu am putut schimba fundamental produsele.

Cb.R: Cred că nu ați reușit să vindeți sandvișuri mai bine de atâtea modificări?

NB: A mai rămas o mulțime de resturi, iar acest sandviș închis nu este foarte fotogenic, nu îi poți face poze bune, deci este dificil să faci reclamă. De aceea, am decis să încercăm să creăm soiuri tradiționale de sandwich și să acceptăm acest lucru cu centrul englezesc, care la început nu a fost foarte bine primit acolo. În cele din urmă, în cazul lui Costa Eiffel, ni s-a permis să efectuăm o serie de teste, pe bază de probă.

Cb.: Cât de bine a funcționat comutatorul?

NB: În două săptămâni, produsul pe care l-am vândut s-a dublat, s-a triplat, iar resturile au fost înțeles reduse proporțional, datorită tipului „nou” de sandvișuri. Cel mai recent element din care, desigur, a fost că erau tradiționale în sens intern. Cu legume proaspete, fără chutney. Este un sos tipic în care este gătit orice, în esență un acompaniament universal pentru orice fel de mâncare. O masă densă, gătită. Până atunci, acest lucru trebuia inclus în toate sandvișurile noastre.

Ei bine, asta ne-a lipsit complet mai târziu. De ce să gătești roșii lângă sandvișuri într-un sos când poți să le pui și proaspete lângă ele? Pur și simplu am pus legumele proaspete în sandvișuri ca o garnitură, care a avut atât de mult succes la cafeneaua noastră din Piața Eiffel încât ni s-a permis în cele din urmă să ne extindem vânzările. În cele din urmă, după trei luni de testare, am fost în general autorizați să vindem.

Cb.:Ce sandvișuri sunt cele mai populare în aceste zile?