Ce e la micul dejun?

Se spune că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. Acest lucru este confirmat de vechile ziceri: „Ia micul dejun ca un rege, ia masa ca un cetățean și ia masa ca un cerșetor”. Vorbim despre o concepție greșită sau despre un fapt?

Ca să vă spun adevărul, nu întreprindem acest lucru astăzi. Mai degrabă, ne uităm în jurul lumii pentru a afla ce aleg diferite națiuni ca prima captură a zilei. Fie că este vorba de mâncare caldă, rece, condimentată sau dulce, puteți găsi aproape orice: sărac în grăsimi sau carbohidrați, variat sau monoton, abundent sau domnesc, simplu sau modest.

Rapid și dulce

Franța și Italia consolidează grupul de țări cu mic dejun simplu. Poate suna surprinzător, dar ambele țări sunt renumite pentru mâncarea lor excelentă. „Le petit déjeuner”, un mic prânz așa cum îl numesc francezii, constă din cafea sau ceai cu croissant sau baghetă mâncată cu unt sau gem. Mulți francezi își scufundă pâinea în cafea.

„Prima colazione” italiană este la fel de simplă. În drum spre serviciu, consumă micul dejun în deplasare sau în picioare într-un bar, deoarece serviciul de masă este mai scump în Italia. Ei iau cafeaua în serios, preferând espresso sau cappuccino, o celebră cafea spumoasă din lapte, care se bea cu o prăjitură dulce în formă de semilună numită „cornetto”. În ciuda popularității internaționale uriașe a băuturii spumoase, cappuccino-ul italian cultivat se bea doar la micul dejun, doar înainte de ora 10 dimineața.

Majorității europenilor le place sărată

Spre deosebire, spaniolii tind să evite produsele de patiserie dulci atunci când vine vorba de micul dejun. „Pan con tomate” este un fel de mâncare preferată pentru micul dejun sărat.

Micul dejun german mediu este simplu, fără a mânca nimic. Cu o băutură fierbinte, desigur, în cea mai mare parte cafea, deși și ceaiul devine tot mai popular. Majoritatea germanilor mănâncă pâine proaspătă dimineața cu unt și, mezeluri și brânză, sau gem și miere.

Micul dejun tipic maghiar este similar. Se compune din pâine proaspătă, cârnați, slănină, mezeluri, brânză, creme și ouă (omletă, ouă prăjite sau în formă gătită). Ca să nu mai vorbim de legumele proaspete. De asemenea, un bun exemplu de mic dejun dulce și simplu este gemul sau pâinea cu miere, care este la fel de populară.

Dacă sărim peste Canal, ajungem în Anglia, care are multe tradiții matinale. Un „mic dejun englezesc complet” este incredibil de popular în Marea Britanie și Irlanda.

În zilele noastre, nu mănâncă acest lucru în fiecare zi și își schimbă adesea masa de prânz, totuși, „întreg” nu se referă la o mare varietate de alimente, ci la starea stomacului când mâncăm totul (din moment ce vom fi complet plin). Micul dejun englezesc complet este format din slănină și ouă, cârnați, roșii prăjite, uneori bălți, fasole fiartă și ciuperci prăjite, cu pâine prăjită și gem. O versiune mai mică a acestui lucru poate fi găsită pe mesele poloneze, unde micul dejun tradițional kielbasa constă din ouă amestecate cu cârnați și clătite de cartofi.

Terci sau clătite?

Britanicii iubesc, de asemenea, terciul fierbinte cu lapte sau apă. Împărtășesc această tradiție cu multe țări. Muesli-ul fierbinte sau terci este, de asemenea, popular în Africa de Sud, unde este fabricat din porumb și se numește „preot putu” sau „krummelpap”. Echivalentul rusesc al terciului, „kasha”, este un bulion hrănitor din ovăz sau hrișcă gătit cu unt, lapte și zahăr.

Terciul unui bărbat este clătita celuilalt? Deși a rămas ca parte a unor mic dejunuri, clătitele par să-și fi pierdut atracția ca fel principal de mic dejun. SUA își pot veni în minte unde este adesea consumată cu sirop de arțar sau slănină.

Micul dejun american a fost întotdeauna foarte simplu, constând din musli și fructe sau suc. Atunci unde putem găsi clătitele? Ghivecele de porumb sau blinis sunt foarte populare în Rusia. Rușilor le place și „syrniki”, care arată mai degrabă ca găluște decât clătite. Făcut din brânză de vaci, ouă, făină și sare sau zahăr, servit cu gem, smântână sau ambele.

Unii oameni adoră căldura

Pentru a găsi un mic dejun copios tipic cu mâncare picantă, trebuie să călătorim în Mexic, Turcia și Japonia. Este extraordinar ceea ce se află pe masa de mic dejun a unor națiuni. În Mexic, ei mănâncă „chilaquiles” la micul dejun, care se află într-un sos tortilla chips. Se zvonește că este apăsător și merită încercat. „Huevos rancheros” este un ou prăjit servit pe o tortilla de porumb prăjită. Se consumă cu sos de roșii chili, precum și multe garnituri: fasole prăjită, orez mexican, felii de avocado sau guacamole. Acest ou și-a luat numele din faptul că a fost făcut de fermierii mexicani la mijlocul dimineții.

Micul dejun turcesc include o varietate de feluri de mâncare. Pe lângă pâine și unt, gem și miere, există feta, roșii, castraveți, măsline, ouă și ‘sucuk’, un cârnat picant turcesc. Cea mai populară parte a micului dejun este ceaiul turcesc.

În schimb, micul dejun japonez este atât de diferit încât s-ar putea aștepta de la un salt continental. Conține în mod tradițional ciorbă de miso, orez aburit, legume murate, pește gătit și „tamagoyaki”, care este un fel de ouă amestecate japoneze. Deoarece sună sănătos, este ușor să ne imaginăm turiștii europeni sau americani rupându-și părul, deoarece nu există mâncare prăjită sau solidă la micul dejun.

Un tur de dimineață în jurul lumii nu ar fi complet fără o perspectivă sudică. În Australia, mănâncă adesea pâine prăjită cu un sos negru gros făcut din extract de drojdie. Rețeta include sare de opt procente, o mulțime de legume și un număr de condimente. Gustul este sărat, ușor amar, bogat în malț și uma (acest lucru este cel mai similar cu gustul supei de vită).

Micul dejun în ce țară ai alege? Poate că această călătorie în jurul lumii v-a oferit câteva idei noi pentru următorul dvs. mic dejun sau călătorie.