Netdiet Moarte de pește mortal

Postări recente

Etichete

Pește mortal

Au existat multe efecte fiziologice pozitive ale hranei pentru pești dovedite științific, așa că îl putem numi pe bună dreptate unul dintre cele mai sănătoase alimente ale noastre. DAR (!) Nu contează ce tip alegem. Putem greși foarte tare.

Peștele puffer, cunoscut și sub numele de fugă, este un pericol mortal pentru oameni. Pielea și organele de pește conțin tetrodotoxină (TTX), care este de o sută de ori mai toxică decât cianogenul. O cantitate de cap de pin poate ucide o persoană. Este asociat cu vărsături, diaree, amorțeală, paralizie și apoi insuficiență respiratorie. Nu se cunoaște niciun antidot.

Cu toate acestea, în Japonia, cererea de fugu depășește oferta, deci sunt, de asemenea, crescute artificial (de dimensiuni mai mici decât soiurile naturale).

Mesaj: În niciun caz nu se vor pune pești puferi pe masa familiei imperiale japoneze.

Datorită existenței unui grad ridicat de pericol, pregătirea fugii este extrem de responsabilă și este supusă licențierii. Fiecare etapă a procesării este elaborată meticulos, legată de reguli. În timpul procesării, cele mai toxice părți, adică pielea, ficatul și organele genitale, sunt îndepărtate. Aceste piese mortale sunt ambalate în cutii de carton și transportate de o companie specializată pentru a face gunoi de grajd.

Mesaj: candidați bucătar Fugu aprox. 35% reușesc să obțină această calificare.

Japonia este casa marilor maeștri. Acest lucru se reflectă și în domeniul gastronomiei. Există șapte, da, doar șapte maeștri care trăiesc în țară care sunt familiarizați cu vechiul proces de 200 de ani prin care organele genitale ale peștelui puffer pot fi făcute comestibile. Această operațiune este, de asemenea, speculată de reguli stricte.

În linii mari, tot ce se știe este că este fermentat în apă sărată timp de 2 ani și păstrat în coaja de orez în ultimul an. În cele din urmă, se coc la foc mic la temperatură scăzută.

După prelevare, șoarecii sunt testați pentru a vedea dacă pot fi comercializați.

Mănâncă acest pește bogat în proteine cu orez (ceea ce este surprinzător).

După cum spune o zicală japoneză: nimic comestibil nu este irosit ...