Nici nu trebuie să mori de foame la o dietă strictă

O dietă fără zahăr, cu cinci carbohidrați pe zi, este înfricoșătoare la prima audiere, așa că acum am pus la punct câteva sfaturi utile pentru ao face plăcut.

Așa-numita dietă de 160 de grame, spre deosebire de majoritatea alergiilor alimentare sau a altor diete crude, nu este deloc la fel de înfricoșătoare pe cât pare prima dată. Cu toate acestea, atunci când un pacient nou diagnosticat cu rezistență la insulină proaspătă, diabet sau, în cazul meu, diabet gestațional, se sperie brusc, apare panica și brusc nu știe nici măcar ce să mănânce. Am vorbit deja despre care sunt cele mai utile ingrediente bogate în nutrienți, care alăptează, dar sărace în carbohidrați.

Acum va fi vorba despre cum să respectăm regulile cu înțelepciune, fără a fi nevoie să murim de foame sau să ne luptăm între timp. Cea mai mare dificultate este cu mesele și micul dejun, așa că vom vorbi mai întâi despre acestea. La început, este greu de imaginat cum ar arăta un mic dejun cu 30 de grame de carbohidrați sau o gustare cu 20 de grame de carbohidrați. Dacă suntem pricepuți, nu atât de rău.

Mic dejun

Micul dejun este una dintre cele mai importante mese dintr-o dietă menită să echilibreze nivelul zahărului din sânge: în acest caz, după opt până la zece ore de a nu mânca, nivelul zahărului din sânge este cel mai sensibil. În acest caz, este important să se includă doar carbohidrați absorbiți lent dimineața și să nu cadă mai târziu de 8 ore. Carbohidrați ușor absorbiți, cum ar fi cerealele integrale, legumele, carnea, brânzeturile, brânza de vaci, dar repede toate fructele, laptele, iaurtul și kefirul.

Ouăle ajută la dietă Sursa: Dulgherul Bori

Desigur, opiniile sunt, de asemenea, împărțite cu privire la acest subiect, unii dieteticieni spunând că putem mânca carbohidrați cu absorbție rapidă la micul dejun dacă cea mai mare parte a capturii este umplută cu un tip lent. Măsurarea glicemiei la domiciliu este cea mai sigură, deoarece poate varia foarte mult de la individ la individ, la cine reacționează zahărul la câteva boabe de fructe sau la o atingere de lapte. Este un sacrificiu teribil pentru mine să renunț atât la dimineață, dar prin înlocuirea laptelui cu lapte de migdale și multe fructe cu câteva boabe de zmeură congelată sau coacăze, lucrurile pot supraviețui cumva.

Oul, oricum

Cel mai mare noroc este pentru cineva care nu trebuie să acorde atenție caloriilor, deoarece nu are o anumită supraponderalitate.

Cel mai bun mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați cu ouă amestecate Sursa: Carpenter Bori

Astfel de norocoși pot fi aglomerați cu mic dejun greu, ouă moi, omletă, omletă cu cârnați, deoarece nu au aproape carbohidrați. Asigurați-vă că nu alunecă mai mult de o felie de pâine lângă ea și că este grâu integral.

Exemple pentru micul dejun (6-8 ore)

(30 de grame de carbohidrați, cu toate, dar cel puțin majoritatea sunt absorbite încet)

Cea mai ușoară și mai rapidă soluție este o felie de pâine, cu puțină, dar nu contează ce este. Este foarte dificil să găsești pâine de grâu integrală reală sută la sută în magazin, iar ceva care este chiar delicios este imposibil. Acum am schimbat ingredientele pâinii nefrământate bine dovedite, înlocuind făina albă cu un amestec de făină integrală, fulgi de ovăz și semințe.

Pâine integrală de grâu

Pâine integrală de sută la sută din grâu, de asemenea delicioasă Sursa: Carpenter Bori

250 de grame de secară integrală sau făină de grâu
150 de grame de fulgi de ovăz
100 de grame de semințe de in, dovleac și floarea soarelui
o lingurita de sare
4 dl apă călduță
o linguriță de drojdie praf

Am amestecat ingredientele într-un castron mare și las să stea peste noapte la temperatura camerei. A doua zi dimineață, am căptușit o formă de copt cu hârtie de copt și am turnat aluatul în ea. Acoperit, respir încă o oră. Preîncălzesc cuptorul la 250 de grade. Am pus în matriță și după 20 de minute reduc focul la 220 de grade. După alte 20 de minute, am redus temperatura la 200 de grade și apoi am copt încă vreo 20 de minute. Această pâine este, de asemenea, un mare ajutor pentru micul dejun și gustări într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați: deoarece conținutul de carbohidrați din carne, brânzeturi și legume nu trebuie calculat, este suficient să acordați atenție cantității de pâine.

Sfaturi pentru micul dejun cu fulgi de ovăz

Făină de ovăz cu puțin lapte de migdale (50 de grame de fulgi de ovăz), semințe chiam și câteva boabe de coacăze, reci, amestecate ca muesli, posibil îmbogățite cu semințe.
Terci gatit dintr-un amestec de apa si lapte de migdale cu pudra de cacao fara zahar si indulcitor.
Fursecuri de casă cu fulgi de ovăz coapte cu îndulcitor în loc de miere - rețeta poate fi găsită aici

Pentru papură: fulgi de ovăz de noapte

Pentru cei cărora le lipsește micul dejun, cele mai delicioase mic dejun cu fulgi de ovăz pot fi preparate seara, deci nu este nevoie să gătești dimineața.

Night chiamago, terci de cacao Sursa: Ács Bori

În acest caz, amestec 30 de grame de fulgi de ovăz, o lingură de semințe chiam și câteva boabe de fructe de pădure sau cacao și îndulcitor cu un deci de apă și un deci de lapte de migdale și apoi pun la frigider peste noapte. Dimineața va fi dens și asemănător budincii.

Ora zece

Între 9 dimineața și 11 dimineața, aparent la 3 ore după ce am luat micul dejun, conține 25 de grame de carbohidrați, dintre care jumătate pot fi absorbite rapid.

Variație pentru ora zece sau gustări Sursa: Bori Ács

Sfaturi pentru gustări:

Între 3-5 după-amiază, 20 de grame de carbohidrați, până la partea completă a cărora pot fi absorbite rapid:

150 de grame de iaurt cu migdale și puțin fruct sau biscuiți integrali
fruct cu un conținut total de carbohidrați care nu depășește 20 de grame - de exemplu, jumătate de măr și jumătate de portocală
100 de grame de brânză de vaci amestecate cu câteva linguri de smântână, puțin fruct și fulgi de ovăz și/sau semințe deasupra
Ardei din California, sfeclă, ridichi și biscuiți integrali cu legume sau brânză-brânză de vaci (de exemplu, brânză de avocado, cercată, feta-lămâie, vinete)

Problema biscuiților cu tărâțe

În majoritatea locurilor din Ungaria, există un singur tip de biscuiți fără zahăr integrali, care, să recunoaștem, este ca mestecarea așchilor de lemn, așa că am încercat să găsesc o soluție mai plăcută, rămânând în același cadru. Biscuiții integrali sunt cel mai mare ajutor pentru dietă: sunt la îndemână și pot fi consumați rapid chiar și atunci când ne grăbim sau pe drum și conțin doar carbohidrați cu absorbție lentă. De asemenea, puteți mânca iaurt sau fructe timp de zece ore sau o gustare - această versiune este, de asemenea, delicioasă.

Biscuiți din grâu integral cu semințe de susan

Sursa: Carpenter Bori

Materii prime:

160 de grame de făină integrală
75 de grame de semințe de susan
o jumătate de linguriță de sare
5 linguri de ulei de măsline sau ulei de cocos sau unt
4-5 linguri apă

Presărăm făina, semințele de susan și sarea într-un castron mare, amestec și apoi adaug grăsimea. Se sfărâmă cu ingredientele uscate și apoi se adaugă apa - mai întâi cu doar 3 linguri și apoi se adaugă treptat doar cât să facă aluatul să se unească.

O gustare măsurată cu precizie: 10 grame de carbohidrați cu absorbție rapidă și 10 grame Sursa: Ács Bori

Frământ găluște din ea, preîncălzesc cuptorul la 175 de grade, apoi aluatul pe o placă făinoasă până se subțire, cca. Îl întind la 3 milimetri și rup orice forme din el, sau pur și simplu le tai în bucăți pătrate. Presărați blatul cu puține semințe de susan și coaceți-le pe o foaie de copt timp de aproximativ 15 minute.

Vor fi aproximativ 40 de biscuiți, care vor conține aproximativ 3 grame de carbohidrați pe bucată.