Nici tu nu mănânci carne de porc pentru că nu este sănătos? Haide! Uitați de această concepție greșită!

Îți place porcul, dar nu îndrăznești să-l mănânci pentru că nu este sănătos? Acum știm că această afirmație în această formă nu este adevărată. Vă vom arăta carnea pe care o puteți mânca cu încredere! (X)

În secolul trecut, în anii șaptezeci, carnea de porc a fost, de asemenea, victima „isteriei crescute a colesterolului”. Carnea bogată în grăsimi - inclusiv carnea de porc - a jucat un rol major în deteriorarea stării generale de sănătate a populației și în apariția epidemică a bolilor cardiovasculare. Ceea ce, apropo, nu avea niciun sens nici atunci, din moment ce nu există „carne de porc”, la fel ca la alte animale de sacrificare, diferite părți ale cărnii au valori de conținut diferite. Există unele cu adevărat bogate în grăsimi, dar există și părți care nu. Și, deși nu spun nu pentru totdeauna despre slănină prăjită, ouă de slănină sau pâine grasă, consumul de carne de porc nu ar trebui să se refere doar la aceste ingrediente.

Există, de asemenea, părți din carne de porc care, atunci când sunt pregătite corespunzător, pot fi încorporate în mod clar într-o dietă echilibrată, sănătoasă și chiar dietetică.

Să vedem ce porții de carne putem consuma în mod regulat pentru a ne diversifica dieta echilibrată!

1. Pulpa de porc

Prin piciorul unui porc se înțelege partea superioară a membrului posterior al animalului. Se compune din mai multe părți, cea mai valoroasă parte cu conținut scăzut de grăsimi a așa-numitelor nuci, dar putem mânca și piept și frikando. Are un conținut total de proteine (/ 100 g) de 20 g și un conținut de grăsimi de numai 11 g. Îl putem pregăti prăjind împreună sau în felii, aburindu-l și marinându-l cu o zi înainte, îl putem trage chiar pe frigarui în compania multor legume.

Dacă suntem buni cu măcelarul, alegeți coapsa care ne place de la tejghea și macinați-o cu el - astfel garantăm că chiftelele și chiftelele noastre pot fi făcute din carne slabă.