Alimento

Un element indispensabil al pieței ungare de wellness/fitness este sistemul de actualizare lansat de Norbert Schobert. Deci, în cele din urmă, era previzibil că mai devreme sau mai târziu va trebui să ne mușcăm și în acest subiect. Oferă actualitatea lucrului care a apărut în „Marea minciună calorică” Vestea că Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari a fost mulțumită de izbucnirile Norbi împotriva profesiei dietetice și litigii.

Curaj. Urmarire penala. Toxicoză zaharoză.

DESPRE MAREA DISPOZITIVĂ ÎN CÂTEVA CUVINTE

Din simplitate, numim acest lucru o carte care nu este de fapt (din punct de vedere al conținutului) o carte. În ceea ce privește stilul și implementarea, acesta amintește de o serie de articole publicate într-o revistă tabloidă, care a fost publicată acum sub o copertă mai dură de dragul apariției. Din cele 175 de pagini numerotate, 43 de pagini trebuie scăzute de la început, deoarece un sfert din carte este format din tabelul cu coduri de actualizare (acesta este numit „agentul de încărcare” în industria alimentară). Structura de bază a suprafeței rămase este de 1 pagină de imagini color și (generos calculată) 1 pagină de text (care este diluată de imagini suplimentare, evidențieri și propoziții). Așa se dovedește rapid că un cititor de bună-credință are o (rotunjire puternică) 63 A publicat 3.000 de forinți pentru o carte de o pagină - afacerea vieții noastre.

Un „semn neplăcut” important este că cartea nu are un cuprins - întrucât practic nu are un conținut structurat - și nici un cuprins, nici un index, orice poate fi de așteptat într-o carte care poate fi luată în serios, chiar și minim. O serie de articole ale revistelor tabloide împachetate unul după altul, cartea atinge de la un subiect la altul și apoi înapoi, aruncă niște informații de sănătate formulate foarte superficial și apoi le ornează cu tragediile cauzate de zahăr. Acesta din urmă are o rețetă: o tragedie personală între două numere terifiante (tragedia mea personală este că am fost forțat să recitesc de multe ori aventurile grase ale familiei grase Norbi grase - evitați zona din jurul paginilor 60-67).

Noutatea este construcția masivă de containere: mașinăriile mafiei rele farmaceutice și alimentare cu o cruzime deosebită, din dorința de profit, pentru a îmbolnăvi oamenii mai întâi și apoi pentru a câștiga o afacere bună cu medicamente - care oricum nu funcționează pentru că încă se împiedică.și milioane mor din consecințele supraponderabilității și consumului de carbohidrați (îmi pare rău: sucrotoxicoza). Este firesc ca orice date sau teorii (citatul Coelho, postarea pe Facebook etc.) care să justifice această presupunere, care este împotriva ei, să fie rezultatul fraudei, falsificării și dezinformării. Cu această carte, Norbi a sărit aproape de vârfurile postărilor interne, cred că îi voi recomanda cartea konteoblognak.

Spumă pe tort, explozii scurte grefate în punctele luminoase inserate în imagini sau text sau propoziții puternice de articole în partea de jos a paginii (de exemplu, carbohidrații rafinați cauzează dependență asemănătoare medicamentelor) care ar atinge finisaje pe podium la Olimpiada Alternativă de Nutriție. În esență, fiecare truc ticălos de manipulare care atrage atenția în mass-media tabloidă poate fi găsit de la o pagină la alta.

„La fiecare șase secunde, diabetul pune capăt unei vieți în lume”.

DESPRE CARE ESTE?

Să ne întoarcem puțin la elementele de bază: dacă ne uităm la sistemul de actualizare, îl putem defini ca o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cu indice glicemic scăzut (GI), care asigură un aport moderat de energie. Unul sau două gânduri alternative adunate aici și acolo vor rămâne uneori la acest lucru, dar nuanțează decât imaginea și nu este dificil de văzut că există în mare parte motive de marketing pentru acest lucru: de ex. scopul fuziunii Schobert-Szendi este de a uni piețele utilizatorilor cu în mare parte aceleași preferințe nutriționale.

Cât de „dezvoltat” este sistemul în cazul Actualizării ne spune totul despre faptul că descrierea dietetică este „Norbi Secret Reloaded”. carte destul de precis 22 (!) pagina (aprox. De la 360!), restul este în esență și despre Norbi acolo, uneori întrerupt de promoțiile produselor și de un scorecard Update și de câteva rețete - această cale pare să-și fi dovedit valoarea și va fi aplicabilă și în 2015.

Bazându-se pe aceste principii, dieta singură ar putea fi chiar o construcție viabilă, mai ales cu un program de exerciții bine lovit. Dacă mă uit la meniurile Update, puteți vedea (în comparație cu alte tendințe alternative) o dietă de livrare planificată, ambalată corespunzător - există pe piață meniuri mult mai îngrozitoare. În plus, autorități precum Gyula Pados, László Halmy sau Gábor Zajkás au scris recomandări pentru cărțile sale și, în ultimii ani, a existat întotdeauna un dietetician care lucra la sistemul de actualizare (și acest lucru a adus aparent o mulțime de progrese, dar etic ridică cel puțin la fel de interesante ca MDOSZ). sponsorizarea producătorilor de cofetărie.).

Pozitive

Nicio tendință dietetică nu este albă sau albă, fiecare sistem are elemente pozitive și are beneficii negative. Sistemul de actualizare a atras foarte mult (ei bine: au preluat aproape totul de undeva) din tendințele dietetice deja în funcțiune, mai mult sau mai puțin rafinate, și implicit, elementele pozitive ale acestora au fost încorporate și în dietele de actualizare. Dintre aceștia, aș sublinia următorii factori:

Negative

Nu este nou faptul că sistemul de actualizare nu se află în centrul dieteticienilor și, în general, este foarte mixt. Desigur, există motive pentru acest lucru, dar ar trebui adăugat că nu au o natură complet dietetică.

SĂ COMANDĂM UN MIC

Noua carte este atât de abundentă în „pietre prețioase” încât merită niște explicații rând cu rând, dar, evident, din motive de lungime, acest lucru nu este posibil. Cu toate acestea, este esențial să remediați unele lucruri cu privire la anumite probleme - acest lucru va permite cititorului să gestioneze cartea în locul ei.

Despre mitul caloriilor

Cea mai simplă soluție pentru evaluarea conținutului energetic al nutrienților este măsurarea energiei eliberate în timpul arderii într-un calorimetru, pe baza căreia valorile cunoscute de toată lumea (carbohidrați și proteine: 4,1 kcal/g, grăsimi: 9,3 kcal/g) au fost determinat. Aceasta nu este practic o abordare proastă, deoarece substanțele nutritive ard în același mod ca dioxidul de carbon și apa din corp. Practic, într-adevăr, toată literatura oferă aceste date, pur și simplu pentru că creează un sistem de contabilitate în general utilizabil, ușor de înțeles și uniform.

O altă abordare este ca o persoană să-și înțeleagă cunoștințele de biochimie și fiziologie și să calculeze câte bucăți de molecule purtătoare de energie (ATP, NADH, FADH) pot fi formate dintr-o anumită moleculă organică în timpul metabolismului său. Aici, povestea poate fi complicată practic după cum se dorește, deoarece diferențele metabolice dintre substanțele organice individuale (de exemplu, nu toți nutrienții sunt „arși” - unii dintre ei sunt încorporați), căile metabolice alternative (de exemplu, cetoza) pot fi văzute doar cu cunoştinţe. Poate de aceea nu scriu pe cutia de lapte sau pe ambalajul acesteia la Paris cât de mult ATP va produce corpul nostru prin ea. Să nu intrăm nici măcar în întrebarea cât de mult dintr-un nutrient intră în organism într-o formă digerabilă, utilizabilă (aceasta este parțial istoria indicelui glicemic), sau modul în care metabolismul diferitelor substanțe se afectează reciproc, starea metabolică.cum afectează utilizarea.

În general, situația este că fie operăm un sistem de contabilitate general, aproximativ (caloriile vechi bune sunt în regulă), fie începem să coborâm la biochimie și 95% din populație nu va înțelege despre ce vorbește știința nutriției. Apropo, Norbi deschide porți atât de deschise încât au fost măsurate în mod specific în studiile de dietă, cu același conținut de energie calculat, modificarea compoziției nutrienților afectează rata de schimbare a greutății și mulți alți parametri metabolici (am scris despre acest lucru AICI). Așadar, singura persoană care a înțeles greșit ceva este Norbi însuși.

Care va fi energia

Un nou record: a doua propoziție a cărții este deja o mizerie totală, potrivit acestuia, corpul nu câștigă energie din energie, ci din carbohidrați. Oricine nu a dormit la liceele de biologie va lăsa cartea cu această propoziție și va căuta o preocupare semnificativă pentru ei înșiși. Teza de bază este că doar etapa introductivă a degradării proteinelor, grăsimilor și carbohidraților este diferită, așa-numita un ciclu al acidului citric (cunoscut și sub numele de ciclul Szentgyörgyi-Krebs) este procesul în care se întâlnesc cei trei și apoi se desfășoară un singur proces, turnând moleculele ATP purtătoare de energie. Deși acesta este un lucru subiectiv, în cadrul metabolismului se încadrează încă în categoria simplă și ușor de înțeles.

Pe scurt, există interoperabilitate în metabolism între substanțele nutritive majore atunci când este nevoie de energie, carbohidrații, grăsimile și proteinele sunt de asemenea bune, energia poate fi obținută din alcool și alte zeci de alte molecule organice. Dacă lipsește unul dintre substanțele nutritive, organismul folosește alte surse - cu excepția gamei de macronutrienți esențiali (anumiți aminoacizi și acizi grași) pe care nu îi putem produce „intern”. Tocmai din acest motiv compoziția alimentelor umane se poate deplasa într-o gamă largă de cantități și calități fără a pune în pericol sănătatea pe termen scurt (efectele pe termen lung sunt deja mai complexe).

Diabetul are vreo legătură cu zahărul?

Dacă există ceva în care Norbi este foarte pierdut, el pune fiecare cuvânt care începe cu zahăr sub o pălărie. Să începem cu elementele de bază: există carbohidrați ca molecule organice caracteristice structurate chimic. Deși un număr mare de molecule aparțin acestui grup, organismele vii produc de obicei glucoză sau folosit. El este:

Glucidele se caracterizează prin capacitatea lor de a polimeriza (se leagă de omologii lor similari în orice număr), dacă 2 molecule sunt legate, sunt dizaharide, dacă sunt puține, sunt oligozaharide, dacă sunt multe, atunci sunt polizaharide. Celuloză), altele destul de bine (amidon). Ceea ce numim de obicei cuvântul zahăr este zaharoza, care se formează prin combinarea a 1 moleculă de glucoză și 1 moleculă de fructoză. Este o lume destul de complicată, așa că oricine îi stereotipează răul pe nefericit sub titlul „zahăr” nu știe cu adevărat despre ce vorbești de fapt.

Glucoza furnizează altfel niveluri de zahăr din sânge, fără de care nu vom funcționa, vom muri. Dacă nu luăm carbohidrați, organismul va asigura în continuare nivelurile de zahăr din sânge, doar făcându-l din rezervele de proteine ale corpului și glicerina din trigliceride.

Dacă saltăm la diabet cu un salt de husar, ar trebui clarificat faptul că diabetul este o boală metabolică complexă - o numim așa numai pentru că cel mai spectaculos simptom este de fapt creșterea glicemiei. În caz contrar, afectează practic fiecare proces metabolic din organism. Practic, suntem victimele unei strategii determinate genetic - metabolismul nostru, orientat spre combaterea malnutriției, nu are nicio legătură cu aprovizionarea abundentă cu alimente și cu reducerea drastică a consumului nostru de energie. Inclusiv desigur, nu contează ce, în ce proporție și cât consumăm, dar problema diabetului nu poate fi redusă la întrebarea cantității de consum de zahăr. În principal, deoarece nu există o relație liniară între consumul de zahăr, obezitate și prezența diabetului zaharat înrudit - este un joc multifactorial din care nu poate fi smuls niciun element.

Poate exista o diferență semnificativă în proporția persoanelor obeze între țările cu același consum de zahăr și invers. Există o legătură între cele două articole, dar este puțin mai complicată decât obiectul zahăr = moarte ridicat de Norbi (sursă).

Recomandări privind aportul de carbohidrați

Potrivit poziției oficiale europene (EFSA), 50-55% din toată energia din dieta zilnică poate proveni din carbohidrați (aproximativ 15% proteine, 30-35% grăsimi). Comparativ cu aceasta, populația maghiară este „scăzută în carbohidrați”, pe baza măsurătorilor OSC bazate pe consumul de alimente, grăsimea-carbohidrații din dieta medie este aproape cap la cap.

Aș dori, de asemenea, să vă atrag atenția asupra acestui lucru toate recomandările oficiale subliniază utilizarea produselor cu un indice glicemic scăzut în locul alimentelor rafinate. Cu toate acestea, un element separat este cazul zaharurilor adăugate. De asemenea, aducem carbohidrați simpli în organism cu legume și fructe, ceea ce ar trebui cu adevărat evitat (ene), zahărul adăugat - nu există nici o mare controversă că o parte semnificativă a consumului nostru de zahăr de astăzi este sub această formă, nu lopatele dragi consumatori introduceți-l în mâncare (deși să ne uităm la o rețetă medie de prăjituri "maghiare").

THE recomandările interne nu ar permite adăugarea de zahăr peste 10% din aportul zilnic de energie, produsele bogate în carbohidrați simpli și cu un indice glicemic ridicat sunt recomandate pentru consumul ocazional doar de dietetică. THE Conform unui discurs desfășurat anul trecut de OMS, limita ar fi de 5%. Aproximativ, aceasta ar fi maximum 30 de grame pentru o dietă complet medie de 2.500 kcal, după cum se poate observa cu o băutură răcoritoare de 3 dl. În cazul dietei, folosirea unei diete cu energie redusă, în principiu, aceasta ar avea puțin loc în dietă. Din acest punct de vedere, înțeleg ideea lui Norbi - păstrez doar execuția foarte mult. stricat.

Argument la pagina 81. Este spectaculos, dar nu cred că te apropie de obiectivele tale.

Este la modă să trasăm problemele de sănătate publică înapoi la recomandări (Gábor Szendi este marele profet al acestui lucru), dar nu pot decât să spun că dacă populația maghiară (sau orice altă populație) va mânca conform recomandărilor (și va respecta celelalte caracteristici ale stilului său de viață), ne putem întoarce dacă sistemul de recomandări a fost într-adevăr motivul XX-XXI. probleme de sănătate publică din sec. Recomandarea OMS nu trebuie să depășească în medie 10-11 kg pe an - acum suntem încă cu mult peste dublu (aproximativ 28 kg/an) și nu suntem remarcabili în domeniul internațional (de exemplu, Australia însăși este de aproximativ 40 kg/persoană/ne circulă mult ca valoare).

Câteva gânduri despre dieteticieni și sponsorizare

Aș dori să precizez în prealabil că nu sunt membru MDOSZ și nu am niciun interes financiar sau de altă natură în protecția dieteticienilor, deci nu există o „reclamă politică plătită” aici.

Marea durere a lui Norbi este că a găsit Asociația Producătorilor de Dulciuri Maghiare de partea MDOSZ și ce lucru este că dieteticienii vorbesc deloc cu industria alimentară rea, care pătrunde în viața populației maghiare cu produsele lor nesănătoase . Și este deja o infracțiune clasificată dacă un dietetician este angajat de o astfel de companie (desigur, dacă Norbi angajează un dietetician, acesta este triumful științei nutriției).

Ei bine, viața nu este neagră și nu albă, aș dori să observ câteva lucruri aici:

ADĂUGAȚI CONTUL NOSTRU ZILNIC LA NOI ASTĂZI.

Este un fel de tradiție culturală pe care trebuie să ne temem cu siguranță de conspirația ticăloasă a grupurilor secrete care pătrund în viețile noastre prin mașini secrete în întuneric - este un fel de boală mentală populară. Să mestecăm un pic acest subiect acum:

Imaginea noastră idealizată a omului de astăzi este despre o personalitate adultă și autonomă care funcționează biologic, intelectual și emoțional, care, cunoscând faptele, factorii interni și de mediu relevanți pentru situația de decizie dată, ia în considerare în mod conștient posibilele alternative, ia în considerare consecințele pentru el și pentru ceilalți. impact pozitiv și negativ - și luați o decizie pe baza acestuia. Dacă este necesar, această decizie va fi anulată conform descrierii de mai sus, fără nicio isterie specială.

Ei bine, acest tip de persoană este departe de ceea ce suntem cu adevărat - omul este de obicei instinctiv condus, gândind irațional, cu mecanisme de luare a deciziilor slabe bazate pe cunoștințe slabe, mai ales în subiecte care ating activități instinctive în profunzime: nutriție, sexualitate, relațiile umane etc. Există o oarecare tensiune internă care decurge din discrepanța dintre ideal și realitate, întrucât toată lumea crede că este un reprezentant proeminent și tipic al tipului uman pictat ca ideal, dar nu se comportă în acest fel. Dar nu poate exista decât un singur motiv pentru aceasta: cineva manipulează lucrurile dintr-un interes ticălos și într-un fel (mai ales altele, deoarece am recunoscut deja adevărul până când acestea sunt) - și containerul este gata. Și dacă responsabilul este diferit, calmul interior este restabilit, iar tensiunea care rămâne în personalitate poate fi exprimată printr-o otrăvire și ură de bun gust.

În esență, această rețetă se bazează pe cele mai recente lucrări ale lui Norbi: nici măcar nu reiese că deciziile slabe ale consumatorilor individuale pot fi în spatele ei, sau că industria alimentară va produce un produs pe baza propriilor interese (cu adevărat orientate financiar) pe care consumatorii le cumpără (oferta cererii). Și acolo unde există o boală, este, de asemenea, nevoie de medicamente, deoarece este o caracteristică comună a societății de consum actuale să obțină două fructe de padure seara, mai degrabă decât să ruleze 1 oră pe zi.

Cea mai amuzantă parte a tuturor este că, chiar dacă Marea Conspirație există, poate funcționa la fel de mult timp și numai în măsura în care societatea țintă și membrii săi sunt receptivi la ea. Oamenii care iau decizii conștiente nu pot fi manipulați în modul în care cartea își asumă. Atunci aceasta este o critică mai dură a conspiratorilor sau a „victimelor” lor acum?

Dacă ți-a plăcut scrisul, împărtășește-l și/sau dă clic pe butonul Apreciază! Utilizați aplicația „Urmăriți” pentru a fi la curent cu ultimele postări! Dacă aveți o părere, scrieți-o ca un comentariu! Mai multe fapte și știri interesante pot fi găsite pe pagina noastră de Facebook: https://www.facebook.com/Alimento.blog

Niciunul dintre materialele și informațiile de pe site nu este destinat diagnosticării bolilor sau bolilor și nu înlocuiește consultarea unui profesionist din domeniul sănătății.