Începeți dacă aflați că sunteți alergic la lapte

De multe ori am întrebări despre ce ar trebui să facă un dietar începător? Pentru că este bine să nu mănânci lapte, să nu bei, dar dincolo de asta, fii atent?

În această postare, am rezumat la ce să vă gândiți și să faceți dacă vi se pare că sunteți alergic la ceva alimentar. Nu este diferit cu alergiile la lapte.

THE sensibilitate la lactoză chiar și versiunea mai ușoară: pot consuma produse fără lactoză și mulți nici măcar nu trebuie să renunțe la produsele lactate și băuturile, deoarece comprimatele de lactază vă pot ajuta.

Care proteine din lapte de asemenea, sensibil, nu poate consuma nici mâncare nesănătoasă! De asemenea, sunt sensibili la proteinele din lapte, dar produsele fără lactoză conțin proteine din lapte, deci nu o pot consuma. Mai mult, nici măcar alimentele, băuturile sau medicamentele care conțin lactoză.

Merită verificat și întrebat, deoarece persoanele care suferă de alergii la lapte au dreptul la impozite și alte beneficii, dar, din păcate, nu știu mai multe despre acest lucru.

Primul pas este cu siguranță examenul medical și diagnosticul. Nu începeți să încercați și să urmați regim de unul singur, dacă aveți o problemă cu digestia, consultați un specialist. Acest lucru poate dura mai mult timp pentru a investiga și a merge la mai multe examene, dar este mai bine decât o recidivă și o deteriorare după o îmbunătățire temporară - dacă se dovedește că am avut o dietă proastă. Deci, mai întâi este lucrarea medicală despre ceea ce nu este în regulă cu noi și la ce suntem alergici.

Poate fi urmat de dietetici. Întrucât aceasta este profesia dvs., vă poate oferi o mulțime de sfaturi utile pentru a ne schimba stilul de viață și pentru a nu greși cu dieta.

Este important să știi ce să nu consumi, la ce să fii atent pe etichete care este alergic la proteinele din lapte. Acestea ar fi în ordinea lor alfabetică:

pulbere de citopan
galactoză
cazeină hidrolizată
K-cazeinat
colorare caramel
cazeină
derivați de cazeină
lactalbumina
lactoferină
lactoglobulină
lactoză
Na-cazeinat
Na-lactat
cazeinat de sodiu
recurent
zer
pulbere de zer
lapte
lapte praf
zer
pulbere de zer
produse lactate (brânză de vaci, brânză, iaurt, smântână, smântână etc.)

Adesea apare ca o întrebare că a acid lactic este lăptos? Si mono- și digliceride ale acizilor lactici? Nu! Am scris mai multe despre asta aici.

Dacă aveți deja o listă de luat cu dvs. lângă lista de cumpărături (desigur, fosta listă de alergeni de pe etichete), puteți vedea câte produse nu mai putem cumpăra din păcate ...

Nu este nimic de îngrijorat, există foarte puține alimente, băuturi sau produse finite din magazin care nu pot fi înlocuite - de cele mai multe ori într-un mod foarte similar.

lapte: lapte de legume sau de semințe - lapte de orez, lapte de ovăz, lapte de migdale, lapte de soia (aveți grijă la copii deoarece este și foarte alergic!) etc.
smântână: smântână de orez, smântână de orez ambalată pentru gătit
cremă: crema de legume, crema de cocos
frisca: cumpărați orez sau smântână cu frișcă
iaurt: iaurt de cocos
ciocolată: ciocolată neagră (nu toate fără lapte!)
brânză de vacă: dintre care cel mult nu conține lactoză, dacă sunteți și alergic la proteinele din lapte, din păcate nu există nicio substituție
brânză: brânză vegetală (de ex. Violife) disponibilă în mai multe arome: simplă, afumată, cheddar, mozzarella, pizza
unt: lapte vegetal - margarină gratuită
smântână de gătit: crema de orez pentru gatit
budincă: pudră de cremă (fără lapte) și lapte vegetal, sau cremă de orez și soia gata în magazin
prăjituri, prăjituri cu smântână: există mai multe rețete pentru aproape orice prăjitură și produse de patiserie, dar sunt disponibile și gata preparate fără lapte (cea mai mare surpriză a fost când am văzut că una dintre prăjiturile de casă ambalate de la unul din marile hipermarketuri este fără ciocolată! )
creme cu unt: o putem face din margarină fără lapte acasă, în magazine știu că are toate ingredientele lactate, deci este posibilă doar versiunea sk

Mulți oameni se întreabă - văzând prețul laptelui de legume din magazin - dacă merită să investiți într-o mașină de muls? Există mai multe disponibile pe piață, dar costă zeci de mii, ceea ce este destul de scump. Mărfurile vor fi returnate când sunt folosite, dar întrebarea este, se vor rezolva? Nu pot scrie o declarație pentru toată lumea, dar am descris aici dacă unul dintre aceste gadgeturi a funcționat pentru mine.

Ceea ce este sigur, însă, că până acum am reușit doar cu laptele vegetal din magazin este spuma de lapte.

De asemenea, cred că este important să citim pe această temă. Desigur, dacă aveți diagnosticul și cu ajutorul dieteticienilor și o listă de lucruri de evitat, ne-am propus un traseu de dietă, este suficient. Cărțile, pe de altă parte, vă pot ușura restul dietei. Ei bine, nu numai pentru că o carte bună este minunată pentru recreere, ci și pentru că au fost publicate multe cărți de rețete pentru persoanele care suferă de alergii alimentare. Există multe cărți de rețete fără lactate sau fără lactoză din care putem trage idei pentru arome mai noi sau prepararea fără lapte a preparatelor vechi dovedite. Uită-te în jurul librăriei sau bibliotecii, dar există și multe rețete de mai sus pe internet.

În postarea despre primii pași în alergia generală la alimentele menționate deja, am scris că poate fi util să întrebați medicul sau dieteticianul despre suplimentarea vitaminelor (poate fi sau nu necesar) și vă poate ajuta foarte mult dacă deveniți membru (chiar și ca observator pasiv) al unui grup de alergie la lapte virtual sau real.

medic, diagnostic, participare la controale
dietetici
suplimentarea vitaminică, dacă este necesar sau doar pentru a dezvolta un sens adecvat
lista de alergeni de evitat
aderarea la dietă, rutina se dezvoltă în timp

De asemenea, vă poate fi de ajutor:

citind cărți pe această temă
vizitarea unui grup de sprijin pentru alergii alimentare
nouă colecție de rețete cu mâncare gratuită

Mai multe despre ultimul punct: merită să le descrieți doar numele sau rețeta completă pentru alimentele care nu conțin lactate și sunt dovedite. De asemenea, păstrăm o listă de mic dejun, cină, prânz și gustări. Am început o broșură separată de rețete (broșură în spirală simplă) când s-a manifestat alergia. Aici sunt incluse doar rețetele gratuite. Am împrumutat mai multe cărți de rețete fără lactate din bibliotecă, am plecat de pe internet care a funcționat (înainte de a-l încerca, le adun pe o tablă pinterest și le scriu în broșură doar dacă funcționează cu adevărat), iar acum am propria mea carte de rețete care nu se află în bibliotecă. Dar folosesc deseori rețete simple: mulți nu au deja produse lactate, altele sunt ușor de transformat. De-a lungul timpului, cineva intră în el și este din ce în ce mai puțin jenat de erorile alimentare sau de întrebările pe care le pregătesc eu.

În cele din urmă, vă voi arăta o mică colecție de produse și feluri de mâncare înlocuitoare făcute din ele, fără a pretinde integralitatea: