Cuceritorii Lumii Noi au fost captivați de băutura specială a băștinașilor

19 noiembrie 2019 17:27 Vârsta trecută

Anterior

Rețetă de ciocolată fierbinte William Hughes

Ingrediente:
(pentru prepararea a aproximativ jumătate de litru de amestec de cacao)

60 ml fracție de boabe de cacao
100 g de ciocolată neagră 70%, ruptă în bucăți
80 ml praf de cacao
80 ml zahăr
1 linguriță de vanilie
60 ml pesmet (dacă doriți o băutură mai groasă)
0,5 lingurițe de ardei iute tocat (poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de scorțișoară măcinată dacă doriți o băutură mai puțin picantă)
Lapte (240 ml pentru fiecare 3 linguri de amestec gata)

băutura
Femeile indigene produc băuturi de cacao într-o descriere spaniolă din secolul al XVI-lea (sursa imaginii: Atlas Obscura)

Pregătirea

Se prăjește fracția de boabe de cacao într-o tigaie până devin strălucitoare și încep să miroasă cu adevărat. Apoi puneți toate ingredientele într-un blender (eventual într-un mortar de mână) și măcinați/măcinați până devin un amestec slab. Încălziți laptele pe aragaz sau în cuptorul cu microunde și amestecați trei linguri de amestec de cacao cu fiecare 240 ml de lapte.

Note

Hughes enumeră, de asemenea, o serie de alte ingrediente (a se vedea mai sus) care erau comune nativilor sau spaniolilor pentru adăugarea la cacao. Experimentând cu acestea, toată lumea poate adapta forma originală a cacaoului cuceritor al lumii după gustul perfect - nu există rețetă „greșită”!