Nu am pompat: am pus-o deoparte pentru iarnă!
Gustul de ananas, textura ... nici nu știu. Delicatetea care are loc în lingura mea seamănă izbitor cu fructele menționate mai sus în aproape toate, dar nu este: cred, gust, nu-mi dau seama. În cele din urmă, gazda mea dezvăluie identitatea bomboanelor și chiar modul în care a fost făcută!
„Cu mulți ani în urmă, nu era posibil să cumperi ananas deloc în magazine, nici măcar ca conservă, așa că gospodinele cu resurse au conceput o soluție alternativă și au făcut-o din dovleac. Poate surprinzător este modul de a evoca fructe tropicale adevărate dintr-o legumă ieftină și practic foarte simplă, dar nu este imposibil. Nu atât de mult încât gustul compotului este înșelător asemănător cu cel al unui ananas neadulterat ”, spune Terike, care are un parfum foarte respectabil.
 |
Ne spui rețeta?
Desigur, deoarece nu conține informații secrete. Aproape întotdeauna îl fac din dovleac foarte tânăr, pe care îl tai cubulețe mici, îl amestec cu zahăr granulat, un pachet de zahăr vanilat, puțin suc de lămâie și suc de ananas și apoi îl las să stea. În acest timp, dovleacul preia pe deplin gustul ananasului. A doua zi o gătesc și, în cele din urmă, mai adaug câteva dl de sirop de ananas. Restul merge deja ca un cerc: puțin salicilat, geam și puteți merge la cămară!
- 2 kg dovleac tânăr decojit, decojit
- 10 dkg zahăr granulat
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 1 dl suc de lamaie
- 1 lămâie
- 4 dl sirop de ananas
- 1 bucată mică de scorțișoară
- 1 lingură mocha de salicilic (presărată între doi celofani sau între un strat de celofan și acoperiș)
Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în cuburi mici. Spălați lămâia, înconjurați-o și înveliți-o cu grijă cu dovleacul într-un castron. Presărați cu zahăr, zahăr vanilat, așezați deasupra scorțișoară și turnați peste apă cât să acopere. Lasă-l să stea așa o zi. Gătim a doua zi, dar nu-l fierbem, trebuie doar să-l mărgeleți, astfel încât dovleceii să nu se destrame: este vorba despre 15 minute. Acoperiți și lăsați să se răcească, apoi adăugați cel mai important ingredient, siropul de ananas. Se așază în borcane, se presară puțin salicil între doi celofani și se sigilează. Aromele se reunesc într-o săptămână, dar, desigur, cu cât o lăsăm mai mult să se odihnească, cu atât va apărea aroma neadulterată de ananas.
Grădina ta este frumoasă și în ea cresc nenumărate dovleci. Cred că nu toate sunt făcute din compot de ananas ...
Ei cultivă dovleac de foarte mult timp, deoarece este ieftin și nu trebuie să vă deranjați prea mult. Desigur, legumele de dovleac și dovleceii prăjiți sunt întotdeauna pe masă, dar am încercat și o serie de rețete bine dovedite și speciale, în special cele pe care familia le poate gusta iarna.
Ați împărtăși cititorilor noștri favoriți?
Dacă am vorbit deja despre cutia de ananas, voi fi bucuros să vă spun cum să faceți dulceață de dovleac de ananas, ceea ce este, de asemenea, foarte simplu, chiar și gospodinele novice pot începe cu îndrăzneală. Secretul este că dovleacul preia complet gustul fructelor și se reunesc într-un gem picant, care poate fi folosit iarna în nenumărate moduri: întins pe clătite, prăjituri sau pâine cu unt. Obișnuiam să am mare succes cu el, precum și gemul de lămâie din dovleac, pe care îl fac și eu.
| |