Nu credeți că doar căpșunile se potrivesc șampaniei

De acum înainte, nu vom mesteca doar sărat lângă șampanie, deoarece există o mulțime de ingrediente dulci care vă vor evidenția minunat gustul. Oricine este cu adevărat serios nu va umple doar băutura spumoasă din gât!

De obicei, bem șampanie ca aperitiv, înainte de cine mai mari, nu prea o mâncăm. Dacă o facem, probabil vom oferi alături mâncăruri sărate, brânză, măsline, alune. Cu toate acestea, lucrurile dulci merg bine și cu șampania, mai ales dacă nu o oferim la o ceremonie de cină, ci la o recepție sau o ședință prietenoasă.

Inteligență clasică: căpșunile evidențiază gustul șampaniei Sursa: Bori Ács

Potrivit experților, deserturile foarte dulci, zaharoase și grele nu merg chiar mână în mână cu șampania, ci preferă aromele proaspete, proaspete, acre, acre, în special fructele și delicatese făcute din ele. Există o mulțime de rețete care folosesc șampanele dulci și semi-dulci cu fructele - le-am încercat acum.

Pere sampanie aburit cu ciocolată amară

Numele original al acestui desert este atât de elegant încât este un însoțitor ideal pentru o șampanie: stilul Pear Helena.

Parul este fiert acum în șampanie Sursa: Bori Ács

Este inițial o pere gătită în sirop și servită cu sos de ciocolată. L-am modificat atât de mult încât perele au fost fierte în șampanie și chiar am ascuns o înghițitură de ea în sosul de ciocolată.

Materii prime:

2 pere Alexander mici sau 4 mari
o jumătate de litru de șampanie
100 de grame de zahăr
o jumătate de coajă de lămâie - fără partea albă
vanilie, cuișoare - opțional
100 de grame de ciocolată neagră de bună calitate (min.60%)
2 linguri de șampanie

Fierbem sampania cu zahar, coaja de lamaie si condimente. Coajez pere, dar le las întregi și nu îndepărtăm tulpinile. Când zahărul s-a dizolvat în șampanie, pun perele în tigaie. Gătesc la foc mic până se înmoaie - aceasta este aprox. 15-20 de minute în funcție de coacerea perelor. Aveți grijă, nu este bine să vă despărțiți! L-am lăsat să se răcească în propriul suc: îl pot pune chiar la frigider pentru câteva zile.

Frumoasa Helena, arătată Sursa: Dulgherul Bori

Înainte de a servi la abur, topesc încet ciocolata, adaug șampania și picur pe pere.

Clasice la prânz sau cu căpșuni de șampanie

Cu siguranță Julia Roberts este în viață în mintea tuturor, așezată pe podea, în minunata ei fustă scurtă, cu căpșuni lângă șampanie, în timp ce râde de giganții lor. Nu numai că actrița a fost super în gura și părul căpșunii, a fost un adevărat clasic, dar un meci obligatoriu și pentru șampanie. Desigur, este scump la sfârșitul lunii octombrie, dar este disponibil în orice piață dacă vrem să evidențiem gustul căpșunilor la fel ca Richard Gere.

Gel de șampanie

Lucrurile incredibil de ciudate sunt mâncate uneori de englezi, cum ar fi lingurițele de jeleu, așa cum facem iaurtul - sunt scoase pur și simplu dintr-o cutie din frigider și gata.

Gelul a păstrat și bulele Sursa: Bori Ács

Și într-o versiune mai pufoasă, este servit ca desert, un sfârșit ușor pentru cine grele. Am încercat multe tipuri de gelatină pentru aceasta și este doar foaia de gelatină cu care am obținut rezultate fiabile. Este, de asemenea, cel mai ușor de utilizat. Șampania este deosebit de bună pentru jeleu, deoarece păstrează efectul ulterior al acidului carbonic înțepător și face ca bomboanele altfel plictisitoare să fie excitante.

Materii prime:

2 dl suc de mere sau alt suc de fructe 100%
6 foi de gelatină
3 dl șampanie
200 de grame de fructe de padure - proaspete sau congelate

Înmuiez foile de gelatină în apă rece, astfel încât să pătrundă. După cinci minute, le scot din apă, stoarc excesul de apă din ele, le pun într-o oală mică și adaug 4 linguri din sucul de mere. Îl încălzesc la foc foarte mic și dizolv foaia de gelatină cu agitare. Când a devenit complet lichidă, amestec șampania cu ea.

Jeleu cu șampanie Sursa: Dulgherul Bori

Am amestecat fructele și le turn în forme mici sau într-un castron mai mare. Am pus-o la frigider minim 4 ore, ci mai degrabă pentru o noapte. Înainte de servire, înmuiați bolurile sau fundul bolului în apă fierbinte și acoperiți cu o farfurie.

Lollipop de șampanie sau sorbet de șampanie

Sună ciudat să împingi o acadea cu gheață în mâna tuturor atunci când șampania spumantă, încurajându-i să suge curajos în timp ce sorbe șampanie, este un fapt.

Acadea cu gheață de șampanie Sursa: Bori Ács

Dar șampania rece este excelentă pentru un desert rece, înghețat și acru, chiar și la o petrecere de iarnă.

Materii prime:

50 ml de apă
50 de grame de zahăr
1 dl de șampanie
3 dl suc de portocale sau grapefruit proaspăt stors

Fierb apa cu zahărul la foc mic până se dizolvă. Am amestecat sucul de portocale sau grapefruit, șampania și îl turn în pahare mici în care introduc bețișoare. (Mai multe idei pentru a face înghețată de casă sau acadele de gheață pot fi găsite aici.)

Rece, dulce acrișor și puțin gălbui Sursa: Carpenter Bori

Dacă prefer să-l servesc ca sorbet, îl pot face într-o mașină de înghețată sau îl pot pune într-un castron plat de plastic la frigider și apoi îl scot la fiecare jumătate de oră, amestec prin el pentru a face o bomboană cu gheață lingurabilă. in afara.

Minunata crema de lamaie

Deoarece fructele se potrivesc cel mai bine cu șampania, inclusiv soiurile acre, trebuie să fie inclusă și o bomboană de lămâie.

Crema de lămâie se potrivește multor lucruri Sursa: Carpenter Bori

Cele mai bune deserturi de lămâie se bazează pe crema de lămâie cu unt, numită inițial caș de lămâie. Este destul de ușor de făcut, rămâne câteva zile în frigider și poate fi folosit în mai multe moduri, cum ar fi prepararea elegantă a unui pahar de iaurt gros, a unui castron de lapte, dar poate fi întins și pe biscuiți și chiar coapte.

Lămâia are un gust excelent pentru șampanie Sursa: Ács Bori

Lămâia este bună pentru șampanie, iar migdalele sunt bune pentru lămâie, acest biscuit nu trebuie întins, formează doar găluște și apoi apasă-le cu degetul mare.

Biscuiți de migdale cu cremă de lămâie

Pentru crema de lamaie:

3 suc de lamaie
Coajă rasă de 1 lămâie
1 ou
2 galbenusuri de ou
100 de grame de zahăr
60 de grame de unt

Biscuiți cu lămâie, migdale și șampanie Sursa: Dulgher Bori

Strâng sucul lămâilor, atașez și una din coajă, o pun într-o oală mică. Bate ouăle și amestec spuma, adăugând și zahărul. O gatesc, amestecand la foc foarte mic, pana se ingroasa, dar am mare grija sa nu o fierb, pentru ca atunci va deveni omleta. Dacă s-a îngroșat, amestec și untul rece, amestecând până când este complet preluat. Lasă-l să se răcească.

Pentru biscuit:

150 de grame de făină
100 de grame de migdale măcinate
120 de grame de unt
o lingură mocha de sare
100 de grame de zahăr pudră
1 ou

Amestec migdalele cu făina, sarea și zahărul. Adaug untul rece taiat cubulete mici si se sfarama. Adaug ouăle și le lucrez rapid împreună, iar când sunt puse împreună, le învelesc în folie și o pun la frigider. În jumătate de oră formez bile mici din aluat, tapetez bilele într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Cu degetul mare, apăs o mică adâncitură în centrul biscuiților și pun lingură puțină cremă de lămâie în el. În cuptorul preîncălzit la 180 de grade, aprox. Se coace în 10 minute.