Nu economisiți mâncare sănătoasă în timpul carantinei și al crizei

Alimentația corectă este adesea o problemă în multe gospodării. Acest lucru este agravat în timpul carantinei, când este mult mai dificil să faceți cumpărături și aprovizionarea cu anumite alimente este în scădere și prețurile alimentelor sănătoase pot crește. În plus, mulți oameni pot apela la mâncare pentru consolare din cauza unor circumstanțe mentale mai dificile din cauza închiderii.

Atât malnutriția, cât și obezitatea pot duce la probleme grave de sănătate și sunt de obicei prezente în țările dezvoltate în același timp. Familiile cu destine mai dificile trebuie să aleagă în mod necesar alimente mai ieftine, care nu conțin suficienți nutrienți și sunt nesănătoase, ceea ce poate duce la obezitate. Același lucru este valabil și în timpul carantinei, când mulți oameni cumpără alimente procesate sau durabile și acordă mai puțină atenție dezvoltării unei diete sănătoase.

În America, mai mult de 40 de milioane de cetățeni trăiesc în gospodării unde este dificil să cumpere suficientă hrană din venitul lor lunar.

Acest lucru va crește doar în situația actuală și în criza care va urma. În timp ce alegerea alimentelor ieftine vă poate ajuta să reduceți costurile pe termen scurt, pe termen lung, costurile asistenței medicale pot sări de multe ori.

Potrivit cercetărilor realizate de Thomas Gaziano și co-autori anul trecut, costurile de sănătate cauzate de malnutriția națiunii ridică cel puțin 50 de miliarde de dolari în America. Folosind datele spitalului, a fost creată o simulare în care costul sănătății populației a fost calculat pe baza datelor dietetice reale și apoi același cost într-un scenariu în care toată lumea urmează dieta optimă * S-a determinat echilibrul optim de 10 grupe de alimente și această dietă a fost proiectat pe simulare.esantion reprezentativ. .

Pentru persoanele fizice, acest lucru ar duce la o reducere a costurilor de aproximativ 300 USD, care este de aproape 100.000 USD.

În special, consumul excesiv de carne procesată și consumul insuficient de semințe și fructe de mare bogate în acizi grași omega-3 au fost responsabili de malnutriție.

În plus, au luat în considerare doar măsura în care acest lucru contribuie la dezvoltarea bolilor cardiovasculare, a diabetului sau a accidentului vascular cerebral. Pe lângă acestea, alte boli pot fi afectate și de o nutriție deficitară. Copiii subnutriți se confruntă cu cel puțin două ori mai multe probleme de sănătate decât colegii lor cu dieta adecvată și nu sunt în măsură să își atingă potențialul maxim în studiile lor.

Într-o altă simulare, Yujin Lee și colegii căutau deja o soluție pentru a orienta populația către o nutriție mai conștientă. Două metode au fost modelate pe baza datelor de la asigurătorii Medicare și Madicaid. În ambele, un pachet de alimente sănătoase a fost inclus în pachet, oferind o subvenție de preț de 30%. Într-un caz a fost doar pentru achiziționarea de fructe și legume, în celălalt caz a fost examinat un ajutor alimentar sănătos general * legume, fructe, semințe, cereale integrale, fructe de mare și uleiuri vegetale .

Rezultatele lor sugerează că ambele ar crește aportul de legume și fructe cu 0,4 porții pe zi, dar un sprijin mai general ar crește și consumul tuturor celorlalte alimente sănătoase. Acest lucru ar putea preveni milioane de boli vasculare și mai mult de o sută de mii de diabetici, ducând la o reducere de 100 miliarde de dolari a cheltuielilor pentru sănătate.

Din calculele de mai sus reiese clar că malnutriția are și costuri individuale și sociale enorme. Este foarte important, atunci, că într-un moment în care, din cauza incertitudinii și a scăderii veniturilor, mulți oameni aleg alimente mai ieftine, sunt într-un fel motivat de stat să încerce să treacă la o dietă echilibrată. Pe baza exemplului de mai sus, subvenționarea acestor alimente ar putea provoca o schimbare uriașă a dietei populației, astfel încât o soluție ar putea fi reducerea cotelor de impozitare a acestora sau susținerea achiziționării acestora cu alte instrumente financiare, astfel încât actuala epidemie să nu provoace un dezastru de sănătate mai tarziu.