Teste de cafenea și cafenea, demonstrații

Nu este nevoie să desenați un număr de serie în acest laborator. LABORATORUL DE CAFE - Zalaegerszeg

nevoie
Știrea se răspândește rapid în cercurile de cafea atunci când se deschide o nouă cafenea. Acum nu am călătorit la Zurich, ci la Zalaegerszeg. Echipa Coffee Tasting aștepta acest moment de mult timp, când cererea consumatorilor pentru o cafenea de înaltă calitate apare în vestul Ungariei. Pentru a satisface cererea, Endre Németh (Bandi) a visat una mare. Lăsând vechea cafenea în urmă în mall, a creat ceea ce este regiunea din Zalaegerszeg, dar am putea spune că a devenit unul dintre cele mai tari locuri din țară:

Vinul de cafea.

Acest loc combină arhitectura, gastronomia de calitate, ospitalitatea, dragostea pentru cafea, cunoștințele despre prepararea cafelei.

Echipa sa de degustare a cafelei și-a putut păstra incognito doar pentru o perioadă scurtă de timp. Adevăratul motiv al sosirii noastre a devenit curând clar.

Bandi a salutat și a prezentat cu căldură magazinul de peste 80 de metri pătrați, care a fost proiectat conform noii tendințe actuale (moderne). Interior spațios, distribuție ideală a meselor. La cerere, vă puteți așeza și pe terasa mică a parbrizului. Cei care stau în fața tejghelei pot urmări fiecare mișcare de cafea.

Și ce mai este nou? Care este un stimul ochi-gură.

Filtru (V60, aeropress, chemex) și aparat Dalla Corte cu două pârghii pentru băuturi pe bază de espresso. Spre marea noastră încântare, legumele și sucurile proaspăt stoarse sunt, de asemenea, în meniul de băuturi. Oricine îi este foame nu ar trebui să-și facă griji, deoarece sandvișurile sunt preparate local din ingrediente excelente. Iar pentru cei cu gura dulce, pot veni prăjituri profesionale, chiar și în versiunea paleo.

Ne interesează cel mai mult cafeaua și prepararea ei. Bandi și vechiul său coleg Tibor au studiat profesia la Barista Ungaria timp de aproape 10 ani. Înainte de deschidere, trei persoane - extinse cu Enikő - se pregăteau să deschidă Coffee Lab într-o școală marcată cu numele de Sándor Tóth (Lucky Cap). Suntem convinși că au promovat examenul cu rezultate bune, întrucât au pregătit băuturile oaspeților tocmai cu mișcări experimentate, mare disciplină tehnologică.

În ceea ce privește materia primă, sunt prezente atât linia italiană, cât și linia new-wave, 70-30% în favoarea new-wave-ului. Cafelele folosite sunt făcute într-un prăjitor Szekszárd (Lucky Cap) cu un profil care se potrivește gustului Coffee Lab, care este ambalat și vândut local de cafenea.

Un punct culminant special al locului - și nu am experimentat acest lucru în altă parte - este că baristele mănâncă o „rochie de lucru”, un aspect uniform, care ne întărește și mai mult sentimentul de calitate.

Trebuie remarcat faptul că cine vine aici o dată este reticent în a-și preda locul altcuiva, vrea să continue să se bucure de plăcerile cafelei. Este posibil să fie nevoie să trageți încet un număr de serie ...?