Nu există mâncare stricată, ci doar una care nu este încă pregătită

Bucătăria este despre aventură, magie și creativitate - și uneori eșec. O sărăm, o ardem, va fi insipidă sau cocoloasă, este prea grasă, în majoritatea cazurilor există o soluție de salvare, o putem corecta după primul „bas”, cel mult rezultatul final va fi complet diferit de ceea ce noi am plănuit. Și să nu uităm că alimentele alterate au dat naștere unor clasici uriași!

Puțini știu, dar brownie, acest favorit moale, lipicios, foarte ciocolată s-a născut odată cu omiterea prafului de copt din rețeta originală de biscuiți, așa că nu a crescut, ceea ce înseamnă că este un aliment răsfățat în sânge, dar cât de bun s-a dovedit a fi! Similar cu plăcinta de mere inversată, a tarte tatin de asemenea, despre care se spune că a fost făcută puțin în grabă de către proprietarul parcului eolian și bucătarul unei pensiuni franceze, iar merele au fost puse în tava de copt cu unt înainte de aluat. Acest lucru necesită creativitate și angajament, evident presiunea oaspeților în așteptare a ajutat și ea, dar plăcinta de mere caramelizată, care a fost turnată după coacere, a fost de atunci un desert de succes.

Cel mai important lucru legat de mâncarea stricată este să nu te panici. Există câteva trucuri care pot fi folosite pentru a îmbunătăți sau transforma o mâncare care nu are prea mult succes, dar dacă nu este de mâncare, renunțați. Se poate întâmpla tuturor, în plus, calitatea sării sau a chiliului nu este întotdeauna aceeași, putem uita de mâncarea drăguță cu mișcare lentă datorită unui telefon important.

Dacă mâncarea este prea sărată

Mulți jură cartofi fierți sau orez într-un vas care a devenit prea sărat. Dacă este doar puțin sărat, poate fi corectat oricum, dar este mai eficient să o diluați cu smântână și smântână și să adăugați un vârf de zahăr. Dacă, de exemplu, o supă este foarte sărată, o separăm, o înlocuim cu apă și condimente - cu excepția, desigur, a sării, putem modifica supa mărunțită a doua zi.

Dacă biscuitul se varsă, brioșa se va prăbuși

Cookie-urile corupte sunt deranjante la început, dar pot fi salvate. După răcire, brioșele triste, buretele plat și biscuiții vărsați se sfărâmă, se presară și se rulează cu puțin condiment - scorțișoară, cacao, cardamom, amestec de condimente de turtă dulce - și se așează într-o foaie de copt pe o foaie de copt, uscată la 150 grade timp de 10 minute.care se amestecă cu iaurt grecesc amestecat cu fructe și zahăr vanilat stratificat într-un pahar. Divin delicios, garantăm!

Dacă ardea

Dacă ceva începe să funcționeze acolo, s-ar putea să doriți să-l turnați într-o altă oală, să puneți câteva obiecte de mere în el - fie că este vorba de mâncare sărată sau dulce - turnați o jumătate de deci de apă, apoi scoateți și aruncați merele după 10 minute de gătit. Dacă este foarte ars, nu există o soluție bună, cel mult pentru carne și legume prăjite, putem tăia partea arsă a acestora, le puteți salva tot prăjind puțin.

Dacă devii prea gras

Pentru supa de pui sau supa de fasole cu sunca afumata, saramură, în preparatele din carne de porc, din carne se pot extrage cantități surprinzătoare de grăsimi. Când este răcită sau răcită complet, grăsimea iese la suprafață și poate fi ușor scoasă cu o lingură.

Dacă într-adevăr schimbi

Chili și curry sunt imprevizibile, deoarece multe soiuri se pot schimba în putere, așa că trebuie întotdeauna să începeți cu puțin și apoi cel mult să ajungeți să alimentați cu puțin mai mult. Dacă mâncarea a devenit foarte picantă, merită contrabalansată cu o lingură de miere, câteva picături de lămâie, dacă este încă foarte picantă, o putem rafina treptat cu miere și lămâie.