Fructe, vitamine

Lemn dulce

Astăzi, omul nu descoperă cu greu gustul uneia dintre plantele noastre „veșnic verzi”, adevăratul lemn dulce - cunoscut științific sub numele de Glycyrrhiza glabra, în dulciuri aromate de anason, maronii sau aproape negre, sau în anumite băuturi, care este extrem de distinctiv. Din generația mamei noastre, a bunicilor noastre, a celor care trăiesc în mediul rural încă mestecă în mod regulat rădăcini proaspete sau deja uscate, curățate sau necojite, de dragul gustului lor tipic dulce. Pe piețele din sat, lemnul dulce de bună calitate era o valoare și fiecare mic magazin păstra o „curea de bocch” ieftină. Astăzi, majoritatea vânzătorilor ar fi probabil surprinși să-i ceară lemn dulce, iar cureaua de bocce asemănătoare cu sfoară, maro închis, strălucitoare, parfumată distinct nu este nici una dintre preferatele numărul unu pentru copii. Nu putem întâlni altele similare decât la anumite târguri ocazionale. Și este cu siguranță un lucru din trecut să fii fericit să descoperi planta sălbatică gândacind în grădină și făcând o încercare hotărâtă de a săpa o rădăcină cu gust dulce care arată ca un tarot.

Efect de ardere a grasimilor

Adevărul lemn dulce este cunoscut omenirii de peste 4.000 de ani și a fost consumat în Egiptul antic. Interesant este faptul că joacă încă un rol proeminent în medicina tradițională și alternativă atât în țările estice, cât și în cele occidentale. Deși modul în care este utilizat lemn dulce s-a schimbat de-a lungul timpului în multe feluri, acest lucru nu înseamnă că frecvența utilizării sale este pe o tendință în scădere. Dimpotriva! În Țările de Jos și țările scandinave, de exemplu, este deosebit de popular pentru prepararea bomboanelor, berii și chiar a băuturilor spirtoase. Recent, cercetătorii s-au concentrat și asupra acestei plante antice și probabil că mai mulți oameni se ocupă de ea decât înainte. În plus față de o serie de efecte benefice cunoscute de mult, efectul de ardere a grăsimilor al plantei a început recent să fie studiat cu mai multă seriozitate, dovadă fiind experimentele științifice. Cercetătorii, pe baza rezultatelor, l-au formulat,
că fracțiunea hidrofobă a Glycyrrhiza glabra are activitate anti-obezitate. Pe baza acestei teorii, uleiul de flavonoid de lemn dulce (LFO) a fost dezvoltat cu concentrația de flavonoide din plante, care are efecte benefice asupra persoanelor supraponderale.

Este popular în medicina ayurvedică

Medicina orientală antică are o bogăție de înțelepciune. Nu întâmplător, lemnul dulce este utilizat cu mare preferință în tratamentul anumitor boli.

Adevărul lemn dulce are efecte benefice asupra astmului, bronșitei sau bronșitei și respirației astmatice. Se folosește pentru tuse uscată, când tusea mucusului este extrem de dificilă și pentru durerea în gât, laringită și amigdalită, deoarece lemnul dulce face mucusul mai fluid. Este un antidot specific pentru tuse de tip vata cauzată de fluxul de aer anormal în piept (prana vayu). Datorită proprietăților sale dulci, grele și uleioase, are un efect special de întinerire (rasayana) asupra vata dosa. Este la fel de excelent pentru infecțiile în care se formează spută verzuie-gălbuie în corp, ceea ce indică în alt mod funcția pitta excesivă. Este utilizat în doze mari ca emetic, care este utilizat în timpul vărsăturilor terapeutice (vamana) pentru a curăța kapha acumulat din plămâni și stomac.

Digestie

Lemnul dulce este o plantă specifică în tratamentul ulcerelor - împotriva ulcerului stomacal, duodenal și oral. Este un agent util pentru toate tipurile de inflamații intestinale, precum și împotriva durerii însoțite de crampe. Este excelent pentru tratarea acidității excesive, deoarece lemnul dulce răcește pachacapitta (partea din pitta dosha care reglează digestia, procesarea alimentelor și metabolismul în construirea unei nutriții și a țesuturilor adecvate). Este adesea folosit pentru a opri sângerările interne din intestin și plămâni. Datorită efectului său analgezic, intestinele devin umede și relaxate, făcându-le un agent foarte util în tratamentul constipației de tip vata-pitta. În doze mici, un antiemetic (mai ales dacă greața este cauzată de căldură excesivă), în timp ce în doze mari, este un emetic.

Ficat

Planta are un rol excelent de protecție hepatică în afecțiuni precum hepatita și bolile hepatice cronice. Adevărul lemn dulce are un efect asupra ranja capita și amortizează căldura corpului care intră în sânge prin ficat. Este utilizat împotriva unei varietăți de afecțiuni ale pielii, cum ar fi acneea, care este însoțită de obicei de erupții roșii și inflamații. Efectul benefic asupra sângelui și pitta dosa ajută la ameliorarea funcției anormale a părții de reglare a ochilor a pitta dosa (alochakapitta) și a tuturor tipurilor de probleme oculare.

Rinichi și sistemul nervos

Lemnul dulce face parte dintr-o rețetă care este un potențator suprarenalian puternic în epuizarea nervoasă, oferind o putere de lungă durată rinichilor. Un agent de întinerire (rasayana) pentru țesutul reproducător (shukra dhatu) și organele reproductive în ansamblu. Un efect asemănător cortizolului este foarte util în tratamentul bolii Addison (boală bronșică). Deoarece este folosit pentru tonifierea țesutului nervos, hrănește datele epuizate și hiperactive ale vata și pitta în timpul tulburărilor precum sindromul oboselii cronice (ME/CFS). Lemnul dulce are caracteristicile sattva guna (caracteristică calității bunătății), care calmează mintea.

Aplicații în alimentație și tehnologie

- Ca aromă în alimente și băuturi
- Ca ingredient în dulciuri și bomboane
- În cacao ca un potențiator de parfum și aromă
- În bere ca potențial spumant
- Agent de impregnare în prelucrarea tutunului
- Ca liant, ca agent de umectare
- Rădăcina extrasă este, de asemenea, utilizată în furaje și ca compost pentru cultivarea ciupercilor.
- Pentru stingerea incendiilor