Nu suferi de post! - Puffs de sfeclă de brânză cu aioli

suferi

ACCESORII PENTRU 12 PIESE:

40 dkg morcovi | sare | | 15 kg de brânză cheddar (sau altă brânză grasă), rasă 5 linguri de fulgi de ovăz cu semințe mici | | 2 linguri amidon de masă 2 lingurițe chimen măcinat | jumătate buchet de arpagic

Pentru aioli: 3 căței de usturoi | 2 dl de ulei neutru (de ex. Ulei de floarea soarelui) 1 gălbenuș de ou | sare, piper proaspăt măcinat | puțin muștar după gust

1. Radeți morcovii curățați pe o răzătoare cu găuri mici, sareți și stoarceți sucul. Se amestecă brânza rasă, fulgi de ovăz și amidon, se condimentează cu chimen și arpagic tocat.

2. Luați aproximativ o lingură de servire pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, adăugați căței de usturoi înveliți în folie de aluminiu, apoi coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25 de minute.

3. Despachetați folia de aluminiu pentru aioli, scoateți crema de usturoi din coajă.

4. Se amestecă uleiul în gălbenușul de ou într-un jet subțire, amestecând continuu, pentru a face maioneză. (Puteți utiliza, de asemenea, un robot cu braț sau un tel manual.) Adăugați sare și piper, apoi amestecați usturoiul prăjit. Îl putem aromă cu puțin muștar. Îl oferim lângă pufuri.

PREGATIREA 30 MINUTE
GATIT 25 DE MINUTE
CALORII 251 KCAL/BUC

Rețeta pentru Jurnalul feminin Bucătărie 2018/3. a apărut în numărul său, alături de rețete și mai divine.

Rețetă și fotografie: Tünde Nagy, autor al blogului Taste Planet.