Nu suferi călătoria: deci alege mâncare, băuturi!

Te pregătești de câteva luni pentru o călătorie și apoi te-ai ghemuit în toaletă câteva zile, febril? Un sindrom numit diaree la călători este extrem de frecvent, dar poate fi de obicei prevenit cu alegeri adecvate de mâncare și băutură.

Diversi agenți patogeni se pot înmulți cu ușurință în mâncarea și băuturile noastre, ceea ce poate provoca vărsături, diaree sau febră dacă intră în corpul nostru. Aceste probleme sunt cunoscute în mod colectiv sub numele de intoxicații alimentare, care pot fi cauzate și de bacterii, viruși sau paraziți. Aceste boli pot fi de obicei prevenite prin metode adecvate de pregătire și pregătire, dar merită să știm că infecțiile pot fi mai frecvente în străinătate, în special în țările exotice.

Cum se alege din meniu?

Deși există reglementări stricte pentru pregătirea și depozitarea apei potabile și alimentelor curate în țările dezvoltate, cum ar fi cea mai mare parte a Europei, călătorii trebuie să fie mult mai atenți în țările mai îndepărtate. Pe de o parte, condițiile igienice pot fi inadecvate (sau nu sunt încă cunoscute) și, pe de altă parte, obiceiurile de gătit și depozitare pot diferi de cele utilizate în Ungaria. Deci nu merită riscul.

De exemplu, agenții patogeni se pot coloniza și înmulți cu ușurință în alimente crude, așa că nu mâncați alimente care conțin salate proaspete, carne și scoici, ouă crude sau produse lactate nepasteurizate. Evitați legume crude și fructele deoarece sunt de obicei spălate în apă de la robinet și apa poate fi, de asemenea, contaminată. Mancam doar fructe pe care le curatam singuri (sau le spalam in apa curata, eventual sticloasa).

Aveți mare grijă să mâncați numai alimente acolo unde persoana care pregătește alimentele respectă regulile de igienă, de ex. spala-ti mainile regulat! Fii deosebit de atent cu mâncărurile disponibile la vânzătorii ambulanți! Să gustăm doar mâncarea pe care o putem urmări: poate fi considerată mai sigură, de exemplu, dacă mâncarea este transferată imediat de pe grătar în farfuria noastră.

Alimentele reîncălzite temeinic sunt, în general, considerate sigure - dar nu mâncați alimente care au stat la temperatura camerei pentru perioade lungi de timp după preparare. De asemenea, în siguranță a alimente „uscate” (de exemplu, pâine, biscuiți), precum și conserve, alimente ambalate în fabrică.

Ce să bei și ce să nu bei?

Băuturile din sticle și cutii sigilate din fabrică pot fi consumate de obicei în condiții de siguranță, având în același timp grijă cu apa de la robinet. Apa de la robinet trebuie să fie fiartă bine înainte de utilizare sau să distrugă în orice alt fel agenții patogeni din ea! Băuturile calde (cum ar fi ceaiul sau cafeaua) sunt mai puțin periculoase decât băuturile reci.

THE cuburile de gheață pot transporta un număr surprinzător de agenți patogeni, deoarece în majoritatea locurilor este realizat din apă de la robinet. De aceea, acceptăm cuburi de gheață în băutura noastră doar într-un loc considerat complet sigur și, de asemenea, evităm cuburile de gheață sau alte dulciuri similare.