Nu toate înghețatele de înghețată

Aflați istoria și compoziția înghețatei și preparați-le și acasă.

hello

Se poate spune că înghețata este unul dintre cele mai populare deserturi de vară. Face miliarde de litri pe an. Majoritatea înghețatei sunt linse de americani, urmate de australieni. Cu toate acestea, este o idee proastă să ne gândim la națiunile din sud în ceea ce privește consumul de înghețată în Europa, deoarece aici finlandezii și suedezii conduc.

Nu toate înghețatele sunt înghețate

Prima înghețată a fost degustată în Egiptul antic și Grecia, care era înghețată și zăpadă aromată cu miere. Mongolii, chinezii și arabii dezbat primatul formei de înghețată de astăzi. Nu contează care a făcut prima înghețată, dar înghețata a ajuns în Europa în secolul al XVIII-lea. Înghețata originală este făcută din lapte, smântână, gălbenuș de ou, zahăr și fructe și este aromată cu vanilie, cacao și caramel. De asemenea, găsim creme congelate pe tejghele care sunt făcute din grăsimi vegetale.

Inghetata poate fi:

  • lăptos - conține cel puțin 2,5% grăsimi din lapte, nu conține grăsimi vegetale
  • cremos - conține 8% grăsimi din lapte, nu conține grăsimi vegetale
  • cu grăsime vegetală - mai mult de 5%
  • apos - numai apă sau suc aromatizat
  • fructat - conține cel puțin 10% ingrediente fructate, fără grăsime (pulpă de fructe)
  • sorbet - mai mult de un sfert din fructe, pentru citrice și fructe exotice este de cel puțin 15%. Sorbetul nu conține grăsimi.

. prima pâlnie de înghețată a fost brevetată în 1903?

Inghetata de afine de casa

  • 500 ml de smântână
  • 300 g afine
  • 100 g zahăr granulat
  • 60 g zahăr pudră
  • 1 zahăr vanilat

  1. Se amestecă afinele spălate (sau orice alt fruct) într-un terci gros.
  2. Se amestecă zahărul și se amestecă ușor frisca.
  3. Se toarnă într-un recipient adecvat și se mai amestecă înghețata de câteva ori în timpul procesului de congelare.

Înghețata este gata, acum faceți din ea o prăjitură de înghețată! https://tesco.hu/hello/receptek/jegkremtorta-egyszeruen/579411/

Sorbetul este plin de fructe

Clasicul frate de înghețată devine din ce în ce mai popular pentru aroma sa ușoară și răcoritoare de fructe. Sorbetul se face aromatizând gheața și fructele amestecate cu zahăr sau miere. Chiar și împărații Romei antice s-au reîmprospătat cu sorbet făcut pentru ei dintr-un amestec de zăpadă și suc de lămâie.

Sorbetul este similar cu gheața zdrobită, dar este lichid. Puteți întâlni sârbi în țările arabe. Are deja lapte și o textură mai granuloasă decât înghețata.

Sfat: puteți face o versiune pentru adulți a sorbetului folosind alcool în loc de apă.

Rețetă pentru sorbet de casă

Se amestecă 500 g de fructe la alegere cu 100 g zahăr (se pune mai puțin zahăr pe fructul mai dulce), 100 ml apă și o jumătate de suc de lămâie. Puneți amestecul în congelator și amestecați din nou după o oră. Acest lucru va preveni formarea cristalelor de gheață, iar sorbetul va fi frumos neted și delicat.