Soldații britanici din primul război mondial nu trăiau pe șobolani

28 mai 2013 08:44

Ceai de vită, plăcintă cu cartofi, budincă de smochine - conform unui nou studiu, cele mai delicioase gustări așteptau soldații britanici care luptau în tranșee în Primul Război Mondial, iar mâncarea delicioasă și hrănitoare era abundentă pe frontul de vest.

trăiau

Anterior

Până la sfârșitul primului război mondial, armata britanică crescuse la 5.363.352, dintre care 2.360.400 au servit pe frontul de vest. Sarcina a ridicat provocări enorme pentru unitatea Royal Logistic Corps (RLC) responsabilă cu aprovizionarea soldaților și a predecesorului său, Army Service Corps (ASC). Cu toate acestea, ASC a făcut o treabă excelentă de logistică, iar pe frontul de vest, chiar și în mijlocul lipsurilor, așteptau soldați britanici (Tommy) care luptau pe frontul de vest, conform cercetărilor efectuate pe arhivele RLC.

Andrew Robertshaw, curator al Royal Logistic Corps Museum, a pieptănat materiale de arhivă și reminiscențe ale soldaților. În acestea a găsit arome precum ceai de vită, supă de oaie, brânză de porc, plăcintă cu cartofi și budincă de smochine. Dar Primul Război Mondial a declanșat, de asemenea, o revoluție gastronomică în rândul britanicilor, deoarece atunci s-au răspândit curry, ouă și chipsuri.

În timpul primului război mondial, legătura ASC a crescut enorm: 12.000 de ofițeri și 320.000 de soldați au fost responsabili cu aprovizionarea cu Tommy. „Soldații tind să mormăie mereu despre alimente, dar ASC a realizat o performanță logistică uriașă”, a spus Robertshaw. „Poate că o masă a fost ratată sau nu s-a bucurat atât de mult și a devenit plictisitoare, dar mâncarea„ servită ”era extrem de bogată în valoare nutrițională”, a adăugat el.

Și într-adevăr: o familie britanică contemporană de trei (doi adulți, un copil) a mâncat un kilogram și jumătate de carne de oaie, abia 10 kilograme de pâine și puțin peste 12 kilograme de cartofi pe săptămână, în timp ce porțiunea de cap a soldatului era de 4 kilograme de pâine, o jumătate de kilogram de slănină engleză și un kilogram de legume. - Adică 4.600 de calorii pe zi, comparativ cu 3.400 de acasă. Dar chiar dacă acest lucru nu ar fi fost suficient, soldații în afara serviciului ar putea să-și cumpere alimente suplimentare, o opțiune nici măcar disponibilă pentru cei care au rămas acasă. În plus, luptătorii de pe frontul de vest s-ar putea aștepta la pachete cu alimente de la casele lor, astfel că afirmația că soldații nu mai aveau nimic în tranșee, dar șobolanul-van era falsă.

Alimentele principale ale soldaților erau conservele de vită, care erau importate în principal din Argentina. Curry era foarte popular, era distribuit de soldații indieni care serveau în armata britanică; piperul și alte condimente au fost adăugate la carnea aburită și cea mai mare parte a fost servită rece când avea un gust plăcut. Soldații au iubit, de asemenea, Maconochie gătit din carne de porc și fasole și, în general, este adevărat că bucătarii foloseau de toate: ciuperci sălbatice, urzici și gălbenele și chiar aveau mâncăruri vegetariene pentru indieni.