Nuc salat

Descriere

Nucile sunt unul dintre cele mai valoroase fructe de piatră ale noastre: pe lângă acizii grași, sunt bogate și în proteine, minerale și vitamina C. Are un gust ușor amar și se consumă atât crud, cât și gătit. Nucile sunt folosite ca umplutură în dulciuri și prăjituri, dar pot fi adăugate la salate și delicioase cu mâncăruri din carne. Francezii produc și ulei din nuci, pe care îl folosesc pentru specialitățile lor de salată. Valoarea reală a nucilor este acidul gras Omega 3, care este esențial pentru corpul nostru, dar nu poate produce singur. Efectul vindecător al nucilor este foarte divers. Fructul în sine are un efect parasiticid, antihelmintic, purificator de sânge și stimulent digestiv. Studii recente au arătat că consumul a 50 de grame pe zi reduce foarte mult șansele de a dezvolta boli de inimă și consumul scade nivelul colesterolului din sânge. Decoctul său de frunze a fost folosit mult timp împotriva păduchilor de cap și pentru colorarea părului. Datorită conținutului său ridicat de energie, ajută rapid chiar și în caz de epuizare. (Sursa: Wikipedia, Gourmandnet)

salat

Când să cumpere

Este disponibil sub formă decojită pe tot parcursul anului, iar nucile în coajă sunt disponibile toamna și iarna.

cum se păstrează

Pentru a preveni râncezirea, puneți nucile decojite într-o pungă și păstrați-le în frigider, iar nucile decojite într-o pungă textilă într-un loc uscat. Indiferent dacă este în coajă sau decojit, este depozitat într-un loc uscat și răcoros, dar în coajă își păstrează calitatea. La o temperatură de aproximativ 0 ° C, carcasa din nucă poate fi păstrată până la 1 an (poate fi păstrată în frigider sau chiar în congelator), la o temperatură de 10 ° C timp de 6-8 luni, la cameră temperatura timp de 1-4 luni.