Lift!

Oricine atât de bătrân ca Patrik și cu mine ne vom aminti cu siguranță de vremurile în care nutriția centrată pe sănătate și conștientă a început să se infiltreze și în viața oamenilor obișnuiți. În Ungaria - ca orice - acest lucru s-a întâmplat cu unele întârzieri de fază, cândva la mijlocul anilor 90, apariția alimentelor sănătoase a apărut pentru prima dată pe rafturile magazinelor.

Ca orice moda moda, o alimentație sănătoasă sau curată, de asemenea, valuri în valuri. În prima rundă, grăsimea a fost acuzată principalului vinovat, apoi grăsimilor saturate, colesterolului (mâncați un ou pe zi!), Alimente cu un indice glicemic ridicat, urmate de carbohidrați, dar mai ales de douăzeci de milioane de ori mai eficiente decât cianul. neurotoxina, cunoscută în lanțul alimentar, mai captivantă, dar mult mai toxică decât cocaina zahăr. Mintile cu adevărat sofisticate sunt chiar diferențiate între zaharuri individuale, mai recent fructoza este inamicul public numărul unu, caloriile la fel de goale și glucoza GI mult mai mare (pe care mulți culturisti o consumă fără antrenament după antrenament) nu au fost încă vizate. Lucrul amuzant este că de douăzeci de ani încoace, grăsimile, care au fost considerate principala cauză a epidemiei de obezitate, sunt aproape bazele unei diete conștiente și sănătoase.

Când examinăm un aliment în mod obiectiv, prin spectacolele noastre științifice, putem forma doar o judecată cuprinzătoare despre el. Cu toate acestea, este mult mai gazos atunci când încercăm să calificăm un grup de alimente sau chiar anumiți nutrienți, astfel încât să putem lovi fie ștampila curată sau murdară în cele din urmă și, în cele din urmă, să avem din nou ceva de urât împreună (cea mai bună forță de coeziune!). noi, mâncând în mod conștient oameni care își examinează dieta doar de la distanță sigură cu oarecare dispreț. Cu toate acestea, realitatea este că nu există în prezent nicio practică de clasificare științifică sau ghid care să facă un hamburger mekis mai mult decât un fel de mâncare inferior unei salate făcute din biorucola fragedă, cel mai nobil ulei de măsline și carne firimită de pui crescută cu drag. Din păcate, pentru cei care vor să mănânce curat, rămâne să spele ingredientele cu atenție (strict cu apă minerală Evian).

Dar încă râdem de cele mai mari cu Patrick când vine vorba de dietele actuale de culturism. Incredibil de bogat în substanțe nutritive de lapte, care este altfel o măsură obiectivă, laptele este o otravă mortală, dar după antrenament, o doză umană (altfel procesată, este mâncare procesată) de shake de proteine din zer (cu apă!), Zahărul de masă nu este mă mir că, în acest fel, nici măcar nu se găsește în natură în forma sa (creatina monohidrat cred că este recoltată dintr-un tufiș) și așa mai departe - să nu menționăm nici măcar că de multe ori sportivii care dăunează unor sfaturi bune similare împing aproape totul în fund că pot strângeți într-o seringă. Să ai un om în picioare care să se adapteze la acestea.

Cine ar avea îndoieli: a fost o persoană care cu o dietă cu ciocolată-cookie vândute pentru a dovedi că nu contează ce opinie publică este despre un anumit aliment, ci cantitatea medie de calorii zilnice consumate în dietă. Profesorul de știință nutrițională de la Universitatea din Kansas, care altfel a mâncat alimente, a mâncat mai mult de 12 kilograme în 10 săptămâni, iar nivelul său de colesterol s-a îmbunătățit - dieta sa a inclus și câteva legume, un multivitamin și un shake de proteine pe zi pentru a acoperi toate nevoile sale nutritive.

Desigur, nu există doi oameni la fel, metabolismul nostru funcționează la viteze diferite, datorită fundalului nostru genetic, reacționăm diferit la același stimul de antrenament, stil de viață sau mâncare (nu-l cunoaștem pe cel subțire care gătește în fiecare zi și totuși nu Nu te ingrasi?). Cu toate acestea, modelul cu adevărat puternic care iese în evidență din articolele noastre științifice, experimentele și experiențele de zi cu zi este că cel mai important parametru pentru compoziția și sănătatea corpului nostru este cantitatea de energie pe care o luăm sub formă de alimente și băuturi. Evident, nu este o idee bună să ne „diluăm” dieta cu calorii goale (adică alimente care conțin urme maxime de micronutrienți) - dar cu moderare, nimic nu ne împiedică să mâncăm ocazional prelucrate sau junk food.

Stii ce spun? Că, obiectiv vorbind, pizza este același fel de mâncare ca piept de pui plus orez combinat: proteine, grăsimi și carbohidrați, plus o grămadă de alți nutrienți; în cele din urmă, ambele sunt doar combustibil pentru corpul tău. Atâta timp cât aduceți suficiente proteine, grăsimi și carbohidrați, nu contează dacă o faceți cu orez brun și somon sau dacă mama dvs. este gătită. Dacă sunteți capabil să luați suficient macro și micronutrienți cu alimente, nu aveți nevoie de suplimente alimentare. Nu mâncați o prăjitură pentru că cineva a spus că este nesănătoasă, ci pentru că are o densitate mare de energie și este ușor de trecut. Nu trăiți din ce fel de mâncare, deoarece au spus că este nesănătoasă, ci pentru că majoritatea alimentelor pe care le primiți sunt sărace în nutrienți, dar sunt prea bogate în calorii. Consumați legume și fructe, deoarece sunt bogate în vitamine și minerale, precum și în fibre; nu pentru că acestea sunt alimente magice pe care le vei pierde în greutate pe cont propriu și vei împărți zarurile.

Să nu ratați bazarea pe fructoză: există un studiu care a constatat că subiecții consumau mai mult cu o dietă bogată în fructoză (au consumat și mai puține calorii decât nivelul de întreținere și grupul de control).

Desigur, pentru a mânca sănătos, ar trebui mai întâi să aruncați o privire cât de activ sunteți - majoritatea oamenilor consumă mult mai multe calorii decât este necesar, și mai ales o mulțime de carbohidrați. Iar obezitatea este o consecință a caloriilor excesive, deoarece corpul nostru le transformă în țesut adipos suplimentar cu o eficiență aproape incredibilă. Și când vine vorba de carbohidrați, Kurtis v-a spus deja să le priviți ca pe o cotă pe care o meritați cu un antrenament greu - și aici nu credeam că ați alergat o tură pe Insula Margaret în jumătate de oră. Dacă ați avut un antrenament transpirat, care încearcă bărbatul, îl meritați și nu trebuie să aveți remușcări pentru că îl aduceți din gunoi. Exercițiul intensiv este singurul dispozitiv real de împărțire a caloriilor care, dacă mănânci într-un interval rezonabil, îți poate îmbunătăți compoziția corpului folosind energia pe care o consumi.

Ultimul punct nu poate fi subliniat excesiv: antrenează-te în locul ideilor maniacale pentru sănătos (orice ar însemna asta), evocând tulburarea obsesiv-compulsivă (de preferință crește regulat ceva dificil) și încercați dieta moderat fie - rezultatul nu va fi ratat.