Numărarea glucidelor: nu este complicată, dar necesită exersare

Numărarea carbohidraților vă poate ajuta să evitați fluctuațiile majore ale zahărului din sânge, cu niveluri de zahăr din sânge între 4 și 8 mmol/l. Veți putea să vă ajustați doza de insulină mai exact la cantitatea de carbohidrați pe care doriți să o consumați dacă trebuie să injectați insulină dacă calculați bine.

Numărarea carbohidraților vă ajută, de asemenea, să încorporați o mare varietate de alimente în dieta dvs., fără ca nivelul zahărului din sânge să crească. Cu toate acestea, consumul unei varietăți largi de lucruri pregătite într-o varietate de moduri este unul dintre principiile de bază ale unei diete sănătoase. Puteți mânca în continuare alimentele preferate „în siguranță” (fără zahăr din sânge, fără creștere constantă în greutate) dacă acordați atenție frecvenței cu care le consumați, cât de mult și puteți calcula conținutul lor de carbohidrați cât mai exact posibil.

Gândiți-vă care sunt alimentele și alimentele dvs. preferate și aflați cum să le calculați carbohidrații cât mai curând posibil! Fie că sunt piersici, varză umplută, cotlet de porc prăjit, supă de pui cu tarhon sau supă de fasole de varză. Începeți să învățați astăzi și să exersați! Fără îndoială, numărarea glucidelor necesită învățare.

Primul pas

Află câte carbohidrați ar trebui să mănânci într-o zi și cât de mult într-o masă! Adresați-vă medicului dumneavoastră sau dieteticianului pentru sfaturi și recomandări în acest sens! Acest lucru vă va oferi linii directoare pentru a vă pune la punct dieta.

Al doilea pas

Aflați conținutul de carbohidrați al alimentelor pe care le consumați cel mai des. Este recomandabil să începeți mai întâi cu mâncarea, deoarece este puțin mai complicat să numărați mâncarea, o veți practica mai târziu. Luați o mâncare, cum ar fi pâinea. Măsurați cantitatea de pâine pe care o consumați în mod normal și calculați conținutul de carbohidrați. Adică, conținutul de carbohidrați al pâinii respective.

Majoritatea pâinilor au un conținut de carbohidrați de 50 g la 10 deca. Dacă rația dvs. este de 8 dkg, conține 40 g de carbohidrați, dacă 12 dkg, conține 60 g. Puteți găsi conținutul de carbohidrați al alimentelor într-un tabel cu nutrienți. Este important de știut că valorile din tabelul nutrienților se referă întotdeauna la materia primă purificată (fie portocală, fie cartof).

Fii primul care învață câte carbohidrați din cele 20 de alimente cu carbohidrați pe care le consumi conțin cel mai adesea 10 deca! Apoi, aflați cât consumați de obicei într-o porție. Poate doriți să creați propria bază de date personală pentru numărarea glucidelor.

De asemenea, mănânc în fiecare zi legume care sunt în mare parte fibre dietetice, așa că nu „numără” carbohidrații. Vara și toamna în principal salate, ardei verzi, castraveți, vinete, dovlecei. Iarna și primăvara: varză de cap, varză mov, varză de Bruxelles, spanac, fasole verde, ciuperci, ardei pritaminici, țelină.

Dintre alimentele care nu conțin carbohidrați, îmi plac peștele (păstrăv, somon, cod), brânzeturile, puiul, carnea de porc (în primul rând carnea de porc, coapsele) și ficatul de pui. Salam de șuncă rece.

Dintre deserturi, îmi place să aleg 1-2 felii de tort de casă sau 1 deca de ciocolată neagră. Acestea din urmă conțin carbohidrați (de asemenea!)!

Din băuturi alcoolice, aleg ocazional vinuri uscate în cantități de 1 sau 1,5 dl.

Al treilea pas

Scrieți într-o broșură timp de 1 săptămână ce mâncați și cât mâncați cu fiecare masă! Adică, țineți un jurnal dietetic! Apoi, subliniați-vă dieta în jurnalul de dietă.

Într-o zi din jurnalul dietetic

Mic dejun: 3 felii subțiri de brânză Panonia, 6 kg de pâine de secară, 4 boabe de măsline, 1 piper verde, espresso cu 0,5 dl de lapte
Ora zece: 1 măr mai mare (25 kg), 5 boabe de nuci
Prânz: supă de oase cu vermicelli, varză umplută 4 buc, mică
Gustare: iaurt natural (125 ml), 2 linguri fructe de pădure (mirelit)
Cina: păstrăv prăjit (20 kg) cu unt, 10 kg de legume mixte mexicane aburite, 4 linguri de cartofi patrunjel

Al patrulea pas

Vedeți ce alimente și alimente ați subliniat! Pentru cât mai multe mese posibile, încercați să calculați cât de mulți carbohidrați erau în alimentele pe care le-ați mâncat. De exemplu, dacă ați mâncat 6 dkg de pâine de secară, aceasta avea un conținut de carbohidrați de 30 g. 1 dl de lapte conține 5 g de carbohidrați. Dacă ai adăugat 0,5 dl de lapte la espresso, acesta conținea 2,5 g de carbohidrați. Este în regulă dacă nu puteți calcula conținutul de carbohidrați al fiecărei mese în primele câteva zile.

Pasul cinci

În cazul alimentelor, situația este puțin mai complicată dacă doriți să calculați conținutul lor de carbohidrați. Cea mai ușoară cale este de a măsura cantitatea de ingrediente care conțin carbohidrați înainte de gătit și de a calcula conținutul de carbohidrați al unei porții din alimentele finite din acesta.

Dacă ați gătit opt porții, împărțiți totalul de carbohidrați la opt. Cel mai simplu mod de a calcula conținutul de carbohidrați al unei clătite este de a măsura cantitatea de lapte și făină atunci când faceți aluatul de clătite. Se adaugă carbohidrații unei cantități date de făină și lapte, apoi îl împarte la numărul de clătite coapte și obține câte carbohidrați sunt într-o clătită. În mod similar, dacă îți place foarte mult varza umplută, măsoară greutatea orezului cel puțin o dată când gătești (de exemplu, 25 dkg) și numără câte umpluturi au fost făcute. În acest fel puteți calcula câte carbohidrați sunt într-o varză umplută. Conținut de carbohidrați de 25 dkg orez 195 g. Dacă se fac 32 de bucăți de varză, atunci o bucată de varză conține 6 g de carbohidrați.

Poate doriți să memorați aceste informații într-un fel, astfel încât să le puteți aminti cu ușurință dacă aveți nevoie de ele din nou. Puteți stoca datele într-o broșură sau chiar pe telefonul smartphone. Nu trebuie neapărat să vă amintiți! Când începeți să vă construiți propria „bază de date cu carbohidrați”, începeți cu alimentele pe care le consumați des!

Pasul șase

Puteți calcula conținutul de carbohidrați din tot mai multe alimente. Acum uită-te din nou la jurnalul tău dietetic! Investigați consumul de aceeași cantitate de carbohidrați la micul dejun, prânz, cină și mese în fiecare zi? De exemplu, ai mâncat 40 g carbohidrați în fiecare dimineață? Sau 40 g într-o dimineață, 55 g a doua zi, 60 g a treia zi? Verificați orele mesei! A mâncat cam în același timp?

Dacă luați aceeași cantitate de medicament (comprimat hipoglicemiant) în fiecare zi sau administrați aceeași doză de insulină, este dificil să vă controlați glicemia dacă orele de masă și/sau nivelurile de carbohidrați sunt foarte diferite. Vă poate ajuta dacă încercați să stabiliți o dietă. Mănâncă aproape în același moment și nu schimbă mult conținutul de carbohidrați al fiecărei mese.

Pasul șapte

Este foarte important să vă verificați în mod regulat glicemia! Măsurați la diferite ore ale zilei, nu doar dimineața sau doar seara! Puteți discuta despre timpul de măsurare recomandat cu medicul, asistenta medicală sau dieteticianul dumneavoastră. Este important să înregistrați rezultatele măsurate în jurnalul de tratament („jurnalul glicemiei”).

În pasul următor, puteți examina jurnalul de dietă și jurnalul de tratament privindu-vă cot la cot pentru a vedea ce mâncați într-o anumită zi și cum s-au schimbat nivelul zahărului din sânge.

Testarea glucozei postprandiale și perechile de glucoză din sânge (măsurători ale glucozei înainte și după masă) sunt foarte importante. Nivelurile de zahăr din sânge măsurate înainte și după masă vă ajută să vedeți efectul aportului de carbohidrați asupra nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, vă poate ajuta foarte mult dacă învățați numărul de carbohidrați.

Diabet, pagina Fundației pentru diabetici

Revista este publicată de șase ori pe an pentru a ajuta diabeticii cu o bogăție de informații importante și utile despre tratarea și prevenirea bolii, sfaturi despre stilul de viață, scrieri educaționale, rețete și puzzle-uri.

Acesta a fost fondat de o echipă de diabetici și profesioniști din domeniul sănătății care au luat în considerare diabetul și îi păstrează informați corespunzător. Pe lângă medicii de renume, redacția angajează și mai mulți oameni cu diabet.

Astăzi, medicii generaliști și diabetologii din toată țara scriu articole cu caracter educațional în publicație, iar jurnaliștii profesioniști relatează diferite evenimente. Ajută la aflarea legislației care afectează pacienții, cum ar fi scutirea de impozite, indemnizația de călătorie sau anumite reguli de prescriere.