Nutriția este crucială în boala Crohn; Insula naturală

O proporție tot mai mare din populație suferă de boala Crohn, o boală cronică inflamatorie intestinală. În acest caz, sistemul imunitar atacă propriul sistem digestiv al corpului, mai ales intestinul subțire și gros sunt afectate, dar se poate extinde și la esofag și stomac. Boala nu poate fi vindecată, dar tratamentele pot ameliora simptomele.

Pe lângă boala Crohn, colita ulcerativă aparține și grupului de boli inflamatorii cronice intestinale, dar spre deosebire de boala Crohn, inflamația este limitată la colon și mucoasa intestinală.

Rolul central al nutriției

În plus față de simptomele legate de boli, cum ar fi durerea abdominală și diareea, mulți pacienți se luptă cu malnutriția. Acest lucru provine, pe de o parte, din anorexia generală, care este un simptom al bolii, iar pe de altă parte, mulți pacienți se tem de intoleranță și mănâncă relativ unilateral pentru a evita diareea și vărsăturile. Cu toate acestea, o dietă echilibrată este extrem de importantă, în special pentru bolile inflamatorii intestinale.

Persoanele cu colită ulcerativă ar trebui să urmeze aceste sfaturi dietetice:

În general, pacienții cu boli inflamatorii intestinale trebuie să se asigure că mănâncă încet și conștient și mestecă bine fiecare mușcătură. În acest fel, ele ușurează munca pentru intestine.
Multe mese mici sunt mai bune decât unele mari, care pot deranja sistemul digestiv.
Mâncarea nu trebuie așezată pe masă fierbinte sau rece ca gheața, deoarece aceasta poate irita intestinele și poate provoca diaree. Același lucru este valabil și pentru alimentele foarte puternice, condimentate.
Atmosfera liniștită și prietenoasă asigură de obicei o masă lentă pentru stomac. Astfel de pacienți sunt sfătuiți să meargă la un restaurant confortabil cu colegul lor în loc să se grăbească la cantină sau la snack bar.

Deși boala Crohn și colita ulcerativă sunt foarte asemănătoare, ele au trăsături distinctive. Acest lucru se reflectă și în recomandarea de masă.

Nutriția în boala Crohn: fază acută

Primul semn al bolii Crohn este, de obicei, diaree severă, fără sânge, care durează trei până la șase săptămâni și durere severă în partea dreaptă a abdomenului. Odată cu diareea, corpul pierde o mulțime de lichide și substanțe nutritive și acest lucru trebuie completat. Deși poate părea tentant să minimalizați alimentele și băuturile pentru a evita diareea neplăcută, aceasta este calea greșită.

Pacientul trebuie să bea mai multe lichide decât de obicei, astfel încât corpul să nu se usuce. Apa necarbonatată sau ceai de plante este potrivit. Sucurile, cafeaua și ceaiul negru sunt mai puțin recomandate. Trebuie avut grijă ca organismul să primească suficienți nutrienți, dar în același timp să nu-l supraîncărce. Următoarele feluri de mâncare sunt potrivite, de exemplu:

fruct pastos
legume fierte sau fierte
cartof
produse din soia

Produsele lactate, dulciurile, prăjiturile, băuturile răcoritoare și alcoolul trebuie eliminate din meniu.

Boala Crohn, stadiu acut mai sever

În stadii severe, vă poate ajuta să vă limitați dieta doar la supe și alimente pastoase. În cazuri extreme, așa-numitul dieta astronautului sau nutriție artificială prin gavaj sau prin perfuzie.

Boala Crohn, fază de relief tranzitorie

Trebuie avut grijă să se umple substanțele nutritive și lichidele pierdute în timpul diareei persistente. Alimentele bogate în fibre sunt potrivite în special în acest scop. Acestea includ, de exemplu:

Cereale integrale
fructe și legume fierte sau piure (cum ar fi bananele)
orez
ovăz
cartof

Grâul, laptele și porumbul sunt mai puțin digerabile.

Se recomandă testarea intoleranței la lactoză și fructoză

Mulți pacienți cu boala Crohn au, de asemenea, intoleranță la lactoză sau fructoză. Prin urmare, se recomandă o examinare medicală a posibilelor intoleranțe pentru a evita alimentele în cauză.

Pregătirea mâncării

Modul în care sunt preparate mâncarea este adesea crucială. Iată câteva sfaturi pe care trebuie să le urmăriți:

Legumele trebuie de obicei fierte sau aburite, fructele trebuie curățate și piure, deoarece aceste alimente sunt greu de digerat și pot avea un efect laxativ.
Pentru produsele lactate, produsele lactate acide, cum ar fi iaurtul sau laptele de unt, sunt mai bine tolerate decât brânza, smântâna sau iaurtul cu fructe îndulcite.
Ouăle oferă o cantitate potrivită de proteine. Ouăle fierte moi sunt mai bine tolerate decât ouăle fierte.
În cazul cărnii și al cârnaților, produsele slabe sunt în general mai bine tolerate decât carnea grasă, marinată sau afumată.

Toleranța alimentelor individuale poate varia foarte mult de la persoană la persoană. Prin urmare, este recomandabil ca persoanele cu boala Crohn să țină un jurnal alimentar și să scrie ce alimente au provocat plângeri și care nu.

(Traducere din limba germană de László Koncz)

Dacă sunteți interesat de subiect. vă recomandăm următorul articol: