Nutriția plantelor: dacă nu acordați atenție, aceasta poate provoca deficit de vitamina B

Pe lângă păstrarea sănătății noastre, conștientizarea mediului a devenit tot mai importantă în viața noastră de zi cu zi. Din ce în ce mai mulți oameni aleg alimente care sunt mai puțin dăunătoare mediului, cum ar fi consumul de mai puține produse de origine animală și vegetală sau trecerea la un stil de viață vegetarian sau, eventual, vegan. Cu toate acestea, mulți nu știu că există pericole pentru o dietă pur vegetală și nu este doar o concepție greșită! Multe dintre vitaminele importante, cum ar fi vitamina B, deseori nu reușesc să furnizeze cantitatea potrivită corpului nostru. Potrivit rezultatelor unei cercetări recente, cele mai populare fructe și legume ale noastre nu conțin nici măcar atâtea vitamine din grupa B, așa cum indică tabelele oficiale cu nutrienți. Există două opțiuni: fie mâncăm cantități extreme de legume, fructe, fie oferim corpului nostru un aport adecvat de vitamina B din alte surse.

Conștientizarea mediului în număr

Sustenabilitatea și protecția mediului au devenit o parte importantă a vieții noastre de zi cu zi, de la colectarea selectivă a deșeurilor până la reducerea materialelor plastice de unică folosință la o dietă sănătoasă în toate domeniile vieții noastre. Conștientizarea mediului și cea mai mică amprentă ecologică posibilă sunt, de asemenea, noile principii directoare în mese. Deoarece creșterea animalelor necesită mai multă energie decât poate fi extrasă din aceasta, mulți apelează la nutriția plantelor. Doar câteva exemple: un cartof cu 1 kcal de energie necesită 0,25 kcal de energie, dar o cantitate de carne de pui care furnizează 1 kcal necesită deja 12 kcal de energie. Este nevoie de o medie de 180 de litri de apă pentru a produce 1 kg de roșii, dar de 15.000 de litri pentru a produce 1 kg de carne de vită!

Articolul continuă pe pagina următoare!