Nutriția reglează susceptibilitatea la boli

Metodele nutrigenomice sistemice au arătat că fructoza modifică funcția a sute de gene din creier, declanșând astfel o multitudine de boli metabolice și ale sistemului nervos. Efectele negative ale nutriției pot fi corectate prin mijloace nutriționale: DHA poate inversa efectele fructozei.

Multe boli metabolice și ale sistemului nervos sunt cauzate de tulburări ale funcției genetice a celulelor creierului. Potrivit unui studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din California, Los Angeles (UCLA), un tip obișnuit de zahăr în dieta occidentală, fructoza provoacă o serie de modificări ale funcției genetice a celulelor creierului despre care se știe că includ diabetul, bolile cardiovasculare, Boala Alzheimer sau tulburarea de hiperactivitate cu deficit de atenție. Rezultat.

susceptibilitatea
Cu toate acestea, autorii sistemului Nutrigenomics dezvăluie rețelele genetice ale creierului care leagă studiul tulburărilor metabolice și ale creierului oferă, de asemenea, vești bune: un acid gras omega-3, acidul docosahexaenoic (DHA), poate inversa efectele nocive ale fructozei. După cum spune Xia Yang, ultimul autor al studiului, profesor de biologie integrativă și fiziologie la UCLA, DHA nu numai că modifică funcția a 1-2 gene, ci și readuce remarcabil reglarea totală a rețelei genetice cauzată de fructoză în modul normal . Cercetătorii adaugă că organismul nostru este incapabil să sintetizeze DHA, care joacă un rol important în construirea membranei celulelor nervoase, acesta trebuie să fie acoperit de nutriție (DHA ridicat în ulei de somon și pește, semințe de in, nuci și unele legume, fructe).

Majoritatea alimentelor procesate, precum și a băuturilor răcoritoare carbogazoase sunt îndulcite cu sirop de porumb cu un conținut ridicat de fructe și cu un cost redus, iar majoritatea alimentelor pentru copii conțin și fructoză (fructoza naturală din fructe este absorbită mai lent datorită conținutului său de fibre, iar alte ingrediente din fructe echilibrează efectele nocive ale fructozei).

Unul dintre cercetătorii colaboratori, Fernando Gomez-Pinilla, a arătat deja în lucrarea sa anterioară că fructoza afectează comunicarea între neuroni, o dietă bogată pe termen lung în fructoză afectează capacitatea creierului de a învăța și de a memora. În plus față de genomică, studiul de față a urmărit și explorarea efectelor comportamentale: animalele experimentale au învățat mai întâi să iasă dintr-un labirint, iar apoi animalele plasate aleator în trei grupuri au consumat fie fructoză, fie fructoză + soluție DHA, fie apă simplă timp de șase săptămâni ( cantitatea de fructoză a fost echivalentă cu atunci când o persoană a băut un litru de băutură răcoritoare pe zi) și apoi a trebuit să rezolve din nou testul labirintului. Animalele care au băut doar soluție de fructoză timp de șase săptămâni au fost supuse unui al doilea test labirint jumătate a fost rezolvată atât de repede, decât cei care au băut doar apă (adică memoria lor s-a deteriorat) și animalele care au băut fructoză + soluție DHA, au fost la fel de rapide, decât cele care au primit doar apă. Animalele cu o dietă bogată în fructoză au avut niveluri semnificativ mai ridicate de glucoză din sânge, trigliceride și insulină după șase săptămâni decât cele din celelalte două grupuri.

După șase săptămâni, cercetătorii au secvențiat celulele hipotalamice și hipocampice din creierul șobolanilor și au descoperit că o dietă bogată în fructoză modifică funcția a peste 700 de gene în centrul de reglare metabolică al creierului, celulele hipotalamusului și modifică, de asemenea, traducerea a 200 de gene din hipocamp, care este implicată în reglarea învățării și a memoriei. Echivalenții umani ai genelor modificate sunt implicați în reglarea metabolică, comunicarea celulă-celulă și inflamația. În plus față de diabetul menționat mai sus, bolile cardiovasculare, boala Alzheimer și tulburarea de hiperactivitate cu deficit de atenție, modificările funcției genetice induse de fructoză au fost găsite și în fundalul bolii Parkinson, depresiei și tulburării bipolare..

Un studiu publicat în Cell and The Lancet, EbioMedicine, prezintă primul studiu genomic care analizează modul în care funcția tuturor genelor și rețelelor genetice din regiune care controlează metabolismul creierului se modifică ca urmare a unei diete bogate în fructoză. Cercetatorii Analiza nutrigenomică (analiza transcriptomului și secvențierea epigenomului) a arătat că fructoza modifică metilarea ADN-ului, prin urmare exprimarea genelor, precum și procesul de îmbinare alternativă., și afectează funcția imună și răspunsul inflamator prin modificarea funcției diferitelor rețele genetice specifice. Cu toate acestea, DHA echilibrează efectele negative genomice, epigenomice, genetice și fenotipice ale fructozei.

Demonstrarea unei schimbări în procesul de îmbinare alternativă este, de asemenea, importantă, scriu cercetătorii în studiul lor, pentru că abia recent, anul trecut, a apărut pentru prima dată că ar putea juca un rol în patogeneza bolilor umane. (Xiong și colab., Splicing ARN. Codul de splicing uman dezvăluie noi perspective asupra factorilor determinanți genetici ai bolii. Știință). După cum subliniază cercetătorii, munca lor a confirmat în continuare acest lucru prin modularea mecanismului transcripțional, nutriția reglează susceptibilitatea la boli, s-a demonstrat, de asemenea, că efectul de reprogramare a fructozei, care are ca rezultat patologia metabolică și cerebrală, este bine compensat de un acid gras omega-3, DHA.