NUTRIȚIA ȘI DIGESTIA CARPILOR Partea 1? Digestia proteinelor

NUTRIȚIA ȘI DIGESTIA CARPULUI

Partea 1 - Digestia proteinelor

Cel mai important aliment natural pentru crap este „locația” numărul unu a surselor de aminoacizi, deci nu contează cât de mult suntem noi, pescarii, în această imagine. Deși am citit multe despre nevoile de proteine ale crapului, digestia lor, dar mai ales doar în rapoarte nespecifice, ale căror concepții greșite sunt, din păcate, încă vii în conștiința publică până în prezent. Așa că este timpul să încercăm să punem conceptele în ordine, să clarificăm procesele biologice, să închidem întrebările deschise.

Ca și în corpul uman, peștii au dezvoltat pe parcursul evoluției tipul canalului alimentar și anumite etape ale acestuia, care pot utiliza și încorpora sursele de hrană și elementele care se potrivesc cel mai bine stilului lor de viață. Pentru a obține informații utile din acest lucru pentru pescarii de crap, merită să cunoașteți și să studiați mai întâi acest canal de hrănire. Stomacul este practic complet absent la peștii erbivori și cu hrana mixtă, în timp ce în aceste două grupuri se observă o dilatare în stadiul inițial al intestinului. Lipsa stomacului se explică probabil prin faptul că nu au nevoie de el pentru a tăia o cantitate mică de alimente. Cu toate acestea, în absența enzimelor eficiente de descompunere a proteinelor în stomac, peștii pașnici sunt mai greu să poată digera hrana pentru pești/hrana pentru pești/momeli cu conținut ridicat de proteine, în special așa-numitele polipeptide sub forma unei structuri complexe asemănătoare lanțului caracteristice proteinelor complexe.

Dar ce sunt aceste proteine și celelalte?

Înainte de a trece mai departe, trebuie să clarificăm câteva concepte. Aminoacizii sunt câțiva compuși organici simpli, relativ simpli, care merită luați în considerare ca niște elemente lego. Cuplarea în lanț a multor dintre aceste elemente creează proteine, care sunt, prin definiție, molecule mult mai complicate și mai mari. Proteinele - sau chiar proteinele - alcătuiesc și funcționează în organismul viu sau în creatorii acestuia. Dacă lanțul este format doar din aminoacizi (care oricum pot fi foarte lungi), este simplu; dacă se alătură altceva decât un aminoacid, vorbim despre proteine complexe. Dar știința face, de asemenea, o diferență pe baza lungimii lor, aproximativ numind un lanț relativ mai scurt (de exemplu, nu mai mult de 50 de membri) peptidă, în timp ce unul mai lung este deja numit proteină (sau polipeptidă). De ce este bine să știm că toate acestea vor deveni curând clare în fiecare etapă de digestie.

De la midii la aminoacizi

Digestia proteică a crapului poate fi împărțită în trei etape principale. În prima fază, dinții faringieni efectuează mărunțirea și tocarea alimentelor. Acesta ar fi urmat de stomac cu mediu acid și pepsina extrem de eficientă care degradează proteinele, dar acum este omisă, astfel încât alimentele digerate să meargă direct în tractul intestinal, unde tripsina și o enzimă numită chimotripsină sunt produse de pancreas. .). Nu este dificil de ghicit că acestea vor trebui în curând descompuse în continuare: în a treia fază, când enzimele produse de glandele unicelulare ale intestinului subțire, peptidazele, amestecate cu lichid intestinal, descompun peptidele în aminoacizi diferiți. Diferite variante ale enzimelor peptidazei sunt responsabile pentru recuperarea unei forme de aminoacizi - aminoacizii rezultați pot fi deja absorbiți din intestinul subțire pentru o utilizare ulterioară de către organism. Substanțele nutritive inutilizabile rămase în intestin (de exemplu, resturi de midii) pleacă prin sub-deschidere.

Blocuri de construcție prețioase

Peștii pașnici necesită o combinație echilibrată a celor 20 de aminoacizi de care au nevoie (esențiali și neesențiali). Aminoacizii formați în timpul digestiei intră în sânge din intestin și ajung astfel la diferite țesuturi pentru a participa la reconstrucția lor. Proteinele tisulare sunt formate practic din 20 de aminoacizi - dintre care unii pot fi sintetizați de corpul peștilor, în timp ce alții nu. Acesta din urmă ar trebui inclus în dieta ta. Cei 10 aminoacizi pe care peștii pașnici nu-i pot sintetiza sunt numiți aminoacizi esențiali. După cum se poate observa, peștii (și bineînțeles animalele în general) au nevoie de o sursă de aminoacizi mai degrabă decât de o sursă de proteine. Prin urmare, valoarea biologică a proteinelor este determinată de compoziția de aminoacizi, cum ar fi o proteină bogată în lizină și metionină, un nutrient mai valoros decât o proteină care nu este bogată în acești aminoacizi.

Pe baza a ceea ce a fost descris, merită să scanăm parametrii conținutului ingredientelor boilie pe care le folosim, astfel încât să putem crea o momeală utilă, care este foarte digerabilă pentru pești. În numărul următor, continuăm cu caracteristicile digestive ale glucidelor.

Sursele de aminoacizi ale proteinelor din lapte (cazeină, lactalbumină) nu pot fi utilizate de pești deoarece nu au enzima (chimozina), care este responsabilă pentru descompunerea surselor de proteine din lapte, deoarece comportamentul de reproducere și descendenți în timpul evoluției nu a avut justifică laptele.