Nutriție personalizată

Modele de îmbrăcăminte și de sănătate vin și pleacă, dar nevoia unui stil de viață sănătos rămâne. În acest capitol, am arătat ce schimbări au loc în domeniul vieții sănătoase și am indicat, de asemenea, ce schimbări sunt așteptate în viitorul apropiat. Să vedem la ce să ne așteptăm în aceste domenii pe termen lung.

bio-kult

Reducerea cantității de alimente irosite

Pe măsură ce populația lumii crește, crește și preocuparea cu privire la securitatea alimentară. Mai multe campanii recente s-au concentrat pe creșterea cantității de alimente irosite cu până la 40%. Drept urmare, din ce în ce mai mulți oameni încearcă să consume cât mai multe plante posibil, inclusiv semințe de pepene verde încolțite, semințe de avocado măcinate, supă de oase și măruntaie (acestea din urmă au făcut mult timp parte din dietă în Ungaria - ed.).

Se crede că supa de oase, care conține un aminoacid numit glutamină, ajută la menținerea integrității celulelor epiteliale intestinale. Același efect apare și cu probioticele, deci se completează bine în această zonă.

Consumul unui număr cât mai mare de animale reduce numărul animalelor crescute pentru hrană și în același timp crește cantitatea de micro- și macro-nutrienți din alimente.

Cererea de hrană a animalelor crescute în condiții naturale de pășunat crește în comparație cu cea a animalelor crescute artificial. Au un conținut mai mare de omega-3 și o proporție mai mică de omega-6 implicați în procesele inflamatorii. Acest lucru are, de asemenea, efecte benefice asupra mediului, deoarece iarba și plantele cu rădăcini mai adânci absorb mai multă energie din radiațiile solare, de asemenea sechestrează dioxidul de carbon și solul, făcându-le din urmă mai rezistente la eroziune. În acest fel, putem contribui la reducerea necesității defrișărilor pentru culturi precum soia sau cerealele.

Calitatea înainte de cantitate - consumul întregului fruct (inclusiv coaja) are ca rezultat un aport alimentar de calitate superioară, dar și mai puține deșeuri.

De asemenea, pot fi consumate legume și fructe neregulate (non-standard). Aceasta înseamnă să accepți că plantele apar în natură în multe forme și dimensiuni diferite. Multe supermarketuri au introdus că vând și legume și fructe neregulate care se mișcă în anumite limite.

Produceți-vă - mulți (cine o poate face) își vor cultiva propriile culturi, deoarece înțeleg că are beneficii pentru sănătate, inclusiv arome proaspete și că consumăm plantele în funcție de sezon.

Condimente la modă

Curcuma are un bine cunoscut efect antiinflamator. Puțini oameni știu că 70% din celulele sistemului imunitar se află în peretele intestinal și joacă un rol cheie în reglarea proceselor inflamatorii. Inflamația poate fi cauzată de agenți patogeni, resturi alimentare slab digerate și substanțe nocive pentru mediu, toate acestea putând provoca o schimbare nefavorabilă a florei intestinale. Acest condiment popular câștigă constant teren în gătit și ca supliment alimentar. De ce nu îl adăugați împreună cu alimente precum orezul brun, legumele prăjite, conopida prăjită sau piureurile populare?

Proteine ​​vegetale

Nutriție personalizată

Această abordare presupune că toți avem medii genetice diferite, procese biochimice și, prin urmare, preferințe dietetice diferite. Tocmai de aceea nu toată lumea răspunde în mod egal la aceeași mâncare. Nu numai genetica noastră, expresia genelor noastre (expresia genei), ci și compoziția microbiomului nostru este diferită - acesta din urmă are, de asemenea, propriul său pool de gene. Împreună, acestea duc la o variabilitate foarte semnificativă, pe care abia începem să o înțelegem.

Nutrigenomica - știința studierii interacțiunilor dintre nutriție și genele noastre - este din ce în ce mai importantă. Acest lucru deschide calea pentru prevenirea și tratamentul bolilor, iar metodele sale de testare devin disponibile și pentru un public mai larg. Cu doar o mică ștergere, luăm un eșantion de suprafață a mucoasei bucale și în câteva săptămâni obținem rezultatul, care ne permite să alegem o dietă adaptată geneticii individuale. Este important să înțelegem că genetica nu este același lucru cu o soartă neschimbată. Dacă aceste gene sunt validate (exprimate, exprimate) depinde în mare măsură de modul nostru de viață și de efectele mediului nostru. Legat de aceasta este epigenetica - știința schimbării funcționale moștenite a genelor - care este, de asemenea, un domeniu din ce în ce mai important al științei.