[email protected]

Nutriția adaptată nevoilor individuale se poate întinde cu câteva secole în urmă.

În zilele noastre, știm deja mai multe despre posibilitățile de dezvoltare și producere industrială a unei game de alimente care să corespundă nevoilor individuale (vezi tabelul). Din oferta disponibilă, alegem întotdeauna pe baza gustului, mirosului și aspectului mâncării. Preferințele personale depind, de asemenea, de experiența noastră din trecut: fiabilitatea simțurilor noastre, obiceiurile noastre culturale sau venitul nostru. Nutriționiștii și-au dat seama de mult că, în anumite condiții fiziologice, organismul necesită o dietă semnificativ diferită. De exemplu, femeile însărcinate, sportivii activi și persoanele în vârstă au nevoi nutriționale diferite decât de obicei, astfel încât compoziția dietei ideale pentru acestea trebuie adaptată la aceste nevoi.

Suntem din ce în ce mai conștienți că dieta noastră poate afecta sănătatea și performanța noastră atât pe termen scurt, cât și pe termen lung. În consecință, alegem anumite alimente sau produse - de la produse cu conținut scăzut de energie la fulgi de ovăz - deoarece scad nivelul colesterolului sau, de exemplu, sportivii consumă acum produse cu conținut ridicat de proteine într-un mod țintit în timpul perioadei de antrenament de forță. Piața alimentară de astăzi permite tuturor să creeze o dietă individuală în funcție de propriile nevoi și cerințe (vezi tabelul).

Factori în proiectarea unei diete individuale