Rețetă de melci de vanilie

50 dkg făină
0,5 kk sare
2 dl lapte (1,5%)
2,5 dkg de drojdie proaspătă
2 linguri zahăr
1 plic de zahăr vanilat
1 FUCHS LIBERTATE OUĂ
10 dkg unt/margarină

1 ek unt/margarină
2 linguri zahăr
0,5 plicuri de zahăr vanilat

0,5 dl de lapte
0,5 plicuri de zahăr vanilat

Zdrobiti drojdia in lapte cald dar nu fierbinte, presarati 1 lingura de zahar si lasati sa creasca.

Cernem făina într-un castron și amestecăm în sare. Se adauga drojdia dospita, ouale, zaharul ramas, zaharul vanilat, untul/margarina. Frământați-l bine. Într-un loc cald, acoperit pentru aprox. Se dublează în 1 oră.

Pentru umplutura, topeste putin untul/margarina si amesteca bine cu zaharul si zaharul vanilat. Se lasă să se răcească ușor.

Aluatul crescut este de formă dreptunghiulară pe o suprafață ușor făinată, aprox. Este întins la o grosime de 4 mm. Folosind o perie din silicon, ungeți umplutura uniform pe ea. Rulați din partea mai scurtă.

Folosind un fir, aprox. tăiem rulouri cu un deget și jumătate. Acest lucru se face ridicând puțin aluatul înfășurat, așezând firul sub el și apoi strângând tortul la grosimea dorită de un deget și jumătate, astfel încât să puteți tăia cu ușurință aluatul prin fir.

Așezați melcii puțin mai depărtați într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.

Acoperiți și lăsați să crească până când cuptorul se încălzește (aproximativ 20 de minute). Se coace la 180 de grade cu aer fierbinte amestecând 20 de minute.

Laptele se amestecă cu zahărul vanilat. Scoateți melcii din cuptor imediat cu laptele de vanilie și acoperiți și lăsați-i să se odihnească câteva minute.

Se serveste stropit cu o nota de zahar pudra.

S-a făcut mult timp din aluat sau prăjit dospit și vremea s-a răcit. Era bine să aprinzi cuptorul. Nici dimineața nu am putut dormi mult timp în timp ce familia se odihnea, lucram în bucătărie. Am copt melci de vanilie. Moale, parfumat, proaspăt. Nici nu mai aveți nevoie de nimic altceva pentru a-l adăuga, ci doar de un pahar de lapte sau cacao și puteți începe ziua:-)