Nutriție și dinți sănătoși

Cu o îngrijire orală adecvată, puteți mânca zahăr de până la șase ori pe zi.

Creat: 1 ianuarie 2005.
Modificat: 14 noiembrie 2011 15:47

Cu o îngrijire orală adecvată, putem mânca zahăr de șase ori pe zi *

Este de netăgăduit că dieta și sănătatea dentară sunt strâns legate. Cercetările care au examinat acest lucru au fost deja efectuate în timpul celui de-al doilea război mondial, arătând că rata cariilor dentare a scăzut în timpul celui de-al doilea război mondial și apoi a crescut de la 5% la 15% în rândul copiilor în timp de pace. Din aceasta s-a ajuns la concluzia că reducerea consumului de carbohidrați îmbunătățește starea dentară a populației.

Acest rezultat al cercetării, care era încă considerat revoluționar la acea vreme, a devenit acum învechit. Ulterior, cercetarea Vipeholm a arătat că nu contează cantitatea de dulciuri consumate, ci frecvența consumului. Sondajul a constatat că aceeași cantitate de dulciuri a cauzat daune mult mai mari atunci când subiecții au gustat între mese decât atunci când au fost consumați ca parte a mesei principale.

Eforturile din Olanda pentru reducerea consumului de zahăr au fost ineficiente. Numărul copiilor cu dinți intacti nu a crescut nici măcar în perioada în care prevenirea dentară a vizat în primul rând reducerea aportului de zahăr. O îmbunătățire semnificativă a avut loc atunci când utilizarea fluorului a devenit regulată, deși consumul de zahăr a fost, de asemenea, semnificativ în această perioadă. Prin urmare, trebuie pusă întrebarea dacă accentul ar trebui să fie cu adevărat pe reducerea consumului de zahăr în informarea și prevenirea dentară, sau mai degrabă pe utilizarea fluorului și a igienei orale.?

Recent, au fost efectuate mai multe studii privind relațiile dintre consumul de zahăr și cariile dentare. Pe baza unui sondaj realizat în 1994 de Woodward și Walker, putem spune că utilizarea fluorului oferă o protecție care elimină legătura dintre consumul de zahăr și cariile dentare. (Studiul a analizat copiii de 12 ani din 29 de țări industrializate, iar studiul de regresie liniară nu a arătat nicio asociere între consumul de zahăr și cariile dentare, spre deosebire de perioada anterioară înainte de apariția fluorurii, când această relație încă exista.)

Cercetări recente efectuate de Duggal și colab. Au arătat, de asemenea, efecte benefice ale fluorului. În cadrul cercetării, o bucată de smalt din dinți a fost atașată la proteză, care ar putea fi ulterior îndepărtată cu ușurință în timpul cercetării și conținutul mineral și adâncimea daunelor ar putea fi măsurate în condiții de laborator. Participanții au băut 500 ml dintr-o soluție de zahăr de 60 de grame de 1, 3, 5, 7 sau de 10 ori pe zi timp de cinci zile și și-au spălat dinții de două ori pe zi cu pastă de dinți care conțin fluor și fără fluor.

În cazurile în care subiecții au folosit pastă de dinți care nu conțin fluor, conținutul de minerale al probelor a fost mai mic. Cei care folosesc pastă de dinți cu fluor au avut rezultate mai bune chiar dacă au băut soluția de 5 ori, în timp ce nu a existat nicio diferență detectabilă în conținutul de minerale între utilizatorii soluției de 7 și 10 ori pe zi. Această cercetare confirmă faptul că, cu o îngrijire orală adecvată, consumul de zahăr de câteva (6-7) ori pe zi nu dăunează semnificativ dinții, între aceste ocazii dinții își pot recăpăta conținutul de minerale.

Sursa: Dr. C. Van Loveren, extras dintr-o prezentare la cea de-a 3-a conferință dentară preventivă