Nutriție și hipertensiune arterială

Hipertensiunea arterială apare cumulativ în unele familii, sugerând rolul factorilor genetici.

- Tensiunea arterială a unei rude de gradul I este mai asemănătoare decât cea a rudelor de gradul II,

- tensiunea arterială a părinților și a copiilor lor din sânge este mai similară decât tensiunea arterială a părinților și a copiilor lor adoptați,

- tensiunea arterială a gemenilor monozigoți este mai asemănătoare decât cea a bicepsilor.

De asemenea, se pare că moștenim tendința de a răspunde efectelor hipertensiunii arteriale asupra mediului.

Legătura dintre consumul excesiv de sare și hipertensiunea arterială a fost observată încă de la începutul secolului și mai multe studii de la sfârșitul anilor '40 au arătat că o dietă cu conținut scăzut de sare poate reduce tensiunea arterială. Efectul sării de masă asupra tensiunii arteriale este prezent doar la indivizii determinați genetic, sensibili la sare, la alții restricția de sare nu are ca rezultat sau doar ușor o scădere a presiunii de așteptare.

Aportul excesiv de sare poate juca un rol crescut în dezvoltarea ulterioară a hipertensiunii în copilăria timpurie.

Un grup de cercetare a comparat aportul de sare la sugari. El a constatat că tensiunea arterială a fost mai mică cu un aport mai mic de sare, iar această diferență ar putea fi detectată chiar și la vârsta de 15 ani cu un aport normal de sare.

Implementarea unei mese cu conținut scăzut de sare este dificilă, deoarece aproximativ 70% din sarea consumată este deja inclusă în alimente (pâine, brânză, salam etc.) și doar 30% este consumată în timpul gătitului sau post-sărare. Hrana pentru copii din fabrică este făcută fără sare adăugată sau până la 0,25% sare.

Mulți cred că popoarele primitive nu dezvoltă hipertensiune din cauza aportului ridicat de potasiu și de sodiu scăzut.

Încă din 1928, Addison a observat că aportul ridicat de potasiu scade tensiunea arterială. Este foarte important ca dieta să conțină proporțiile corecte de sodiu și potasiu. Acest raport este ideal dacă Na: K = 0,7 (maxim l).

În Ungaria, acest raport este de 2,4 la bărbați și 2,2 la femei, ceea ce înseamnă un risc crescut.

Calculat pe baza de potasiu excretat în urină, fecale și transpirație, aportul minim este stabilit la 1,6-2 grame/zi.

Cu toate acestea, datorită efectului său antihipertensiv, se recomandă un aport mai mare de 3,5-3,9 grame/zi.

Calculele a 2,3-3,4 grame/persoană/zi de potasiu pot reduce tensiunea arterială cu 4 mmHg și se crede că reduc mortalitatea prin hipertensiune cu 25%.

Ipoteza calciului

Recent, mai multe studii au arătat o relație inversă între aportul de calciu și tensiunea arterială. Deși datele testelor sunt contradictorii, este sigur că ar trebui evitată deficiența combinată de calciu, în special calciu și vitamina D. În Ungaria, din cauza scăderii consumului de lapte și produse lactate (!), Aportul de calciu este insuficient.

Probabil, acest lucru va avea un efect negativ nu numai asupra osteoporozei (osteoporozei), ci și asupra hipertensiunii.

Ion magneziu

Numeroase studii au arătat că magneziul joacă, de asemenea, un rol în reglarea tensiunii arteriale, astfel încât deficitul de magneziu ar trebui evitat. Pentru alte oligoelemente, sunt necesare studii suplimentare pentru a clarifica efectul seleniului, cuprului, zincului și altor oligoelemente esențiale asupra tensiunii arteriale.

Lipidele

S-a găsit o asociere puternică între obezitate, o dietă bogată în grăsimi și hipertensiune.

În condiții experimentale (40 de zile), reducerea aportului total de grăsimi și grăsimi saturate a redus în mod clar tensiunea arterială.

Desigur, bolile legate de nutriție nu sunt legate de un singur factor, deci este inadecvat să se evidențieze în mod arbitrar doar un singur nutrient. O abordare completă a dietei este mai adecvată și mai eficientă.

Recomandat persoanelor cu hipertensiune arterială

1. Aport adecvat de energie (evitarea obezității).

2. Reducerea consumului de NaCl.

3. Aport adecvat de calciu (lapte și produse lactate).

4. Aport adecvat de potasiu, magneziu, fibre dietetice (fructe, legume, leguminoase).

5. Utilizarea lipidelor vegetale în locul grăsimilor animale.

6. Creșterea consumului de proteine vegetale.

7. Creșterea consumului de pește.

8. Reducerea consumului de zahăr.

9. Reducerea consumului de alcool (vin în loc de băuturi spirtoase).