Cartea de bucate europeană sfâșietoare!

Cartea de bucate europeană sfâșietoare. O dietă sănătoasă, care protejează inima, este unul dintre cei mai importanți factori în prevenirea bolilor cardiovasculare. Cartea de bucate publicată acum a Societății Europene de Cardiologie este descrisă în European Heart Journal.

Potrivit lui Roberto Ferrari, fost președinte al Asociației Europene a Cardiologilor, acesta este unul dintre cei mai buni medici în prevenirea bolilor de inimă, dar și un expert de renume internațional în cardiologie, considerând că un stil de viață sănătos nu este doar important, ci chiar plăcut.

carte

"Regimul este, în general, considerat un inconvenient și încercăm să îl evităm. Și dacă se face bine, este foarte plăcut cu o„ dietă plăcută ”, așa că încearcă să îl urmeze”, a spus profesorul Ferrari, care conduce Departamentul de Cardiologie. la Universitatea din Ferrara.

În calitate de președinte al asociației, el a cerut liderilor societăților de cardiologie să creeze un meniu care să reflecte obiceiurile gastronomice locale, gustoase și cardiologic sănătoase.

Soția lui Ferrari, regizorul Claudia Florio Ferrari, a ajutat la realizarea meniurilor, iar bucătarul unui restaurant a realizat toate rețetele, iar apoi celebrul fotograf Paolo Zappaterra a fotografiat preparatele finite. Biochimistul Giovanni Cassani a analizat rețetele pentru a vedea dacă sunt potrivite pentru diabetici sau pentru cei supraponderali.

Editorul comentează.

Noi, ungurii, ne depășim timpul.

La acea vreme, în 2000, am avut norocul de a contribui la publicarea următoarei cărți (Vă rog carte de bucate):

Dr. Lajos Matos este un cunoscut diseminator medical, șef al departamentului Institutului Național de Cardiologie. Dr. Margit Lengyel este coautor și soție, a lucrat ca clinician și, de asemenea, în cercetarea farmaceutică. Volumul examinează cum să mănânci corect fără medicamente, protejându-te de riscul de atac de cord și alte boli frecvente ale inimii?

Autorii scriu despre acest lucru într-un stil bun și ușor. A doua parte conține mai mult de 100 de rețete, iar la sfârșitul volumului, se oferă sfaturi utile sub forma „firimituri”, de obicei despre mâncare și gătit. O recomandăm publicului larg interesat și pacienților afectați.

(Matos-Lengyel: Szíves szakácskönvv, Budapesta, 2000.)

Numai noi publicăm cărți către lume în alte limbi decât engleza.:-)

La începutul cărții, un tabel de 24 de pagini arată valoarea nutrițională a celor mai importante alimente, iar rețetele arată și conținutul caloric al vaselor. Volumul a primit 44 de meniuri naționale din cele 52 de țări membre ale Societății Europene a Cardiologilor

Cartea a fost publicată în engleză deocamdată, dar este deja tradusă în mai multe limbi. Una dintre cele trei fotografii din articolul care descrie cartea este salata grădinarului meniului maghiar.

"Ne-am invitat recent prietenii la cină. După un aperitiv georgian, am continuat cu o boia de pește de la Societatea Maghiară de Cardiologie, care conține doar 73 mg de colesterol. Am folosit paste, dar prietenii noștri au fost încă profund impresionați de noua dimensiune a performanței noastre culinare ", a spus profesorul Ferrari.