O cină ușoară: salată de rucola cu mozzarella

Rucola este foarte divizatoare, deoarece mulți oameni sunt reticenți în ceea ce privește înțepătura sa, deși ar merita să o consumați în mod regulat, deoarece este foarte sănătoasă.

Salata delicioasă de rucola este plină de arome și vitamine, fiind o alegere excelentă dacă doriți ceva ușor și răcoritor pentru prânz sau cină. Legumele foarte la modă de astăzi conțin o mulțime de minerale de care avem nevoie foarte mult - mai ales la căldură, deoarece prin transpirație pierdem nu numai apă, ci și săruri minerale.

Putem face o salată proaspătă mai revigorantă prin adăugarea unui fel de brânză - de exemplu, am ales mozzarella de bivolă. Sosurile din magazin, care sunt bogate în amelioratori de aromă, sunt destul de neglijate, acasă le putem face măcar dacă nu mai fine.

Ingrediente

125 g de rucola
100 g de mozzarella
2 roșii (prune)
pereche de măsline ochi

Pentru pansament:

0,5 dl ulei de măsline
3 linguri de oțet balsamic
1 linguriță lămâie
1 cățel de usturoi
sare
piper

Aruncați roșiile și amestecați-le cu rucola și mozzarella.

Pentru dressing, se presară ulei de măsline, oțet balsamic, sare, piper, lămâie și usturoi presat. Presară amestecul de legume cu el, apoi adaugă orice cantitate de măsline.