O dietă fără lapte nu este răspunsul

Multe persoane diagnostică sensibilitatea la lactoză fără ca un medic să confirme diagnosticul. Ei nu știu că alte boli ale sistemului digestiv pot provoca simptome similare, ca să nu mai vorbim de faptul că deficiența severă de calciu și vitamina D se poate dezvolta din cauza abandonării produselor lactate., Adică pentru a descompune lactoza.

fără

Lactaza necesară pentru aceasta - să nu fie confundată cu cuvântul lactoză, adică zahăr din lapte - nu este produsă suficient în organism de către enzimă. Și dacă lactoza nu este absorbită în intestinul subțire - se descompune în două zaharuri -, dar merge nedigerată în colon, unde se descompune în acizi grași și hidrogen gazos, ceea ce provoacă balonare, diaree și crampe intestinale. Simptomele pot fi ușoare sau severe, cu diferențe individuale datorate diferitelor cantități sau deficiențe ale enzimei lactază.

Conform literaturii, boala afectează 14-40% din populația europeană și este mai frecventă în anumite grupuri etnice, cum ar fi scandinavii. În Ungaria, intoleranța congenitală, adică primară, la lactoză este foarte rară, dar din păcate secundară, caz în care boala se dezvoltă odată cu vârsta, spune dr. Erzsébet Pálfi.

Potrivit expertului, autodiagnosticul este, de asemenea, periculos, deoarece concluzia aparent simplă - dacă beau lapte, am simptome - poate fi greșită. Acest lucru poate provoca balonare datorită muncii sedentare, lipsei de exerciții fizice și a altor boli ale tractului gastro-intestinal, cum ar fi sindromul intestinului iritabil, sensibilitatea la gluten sau boala inflamatorie a intestinului. Prin urmare, investigația este esențială înainte ca cineva să urmeze o dietă. Testul, un test de respirație cu hidrogen, pentru a determina dacă cineva este sensibil la lactoză, este nedureros.

Odată ce medicul a pus diagnosticul, există două opțiuni: dieta sau înlocuirea enzimei (comprimate masticabile sau picături). Dieta înseamnă o dietă cu conținut scăzut de lactoză, adică pacientul poate consuma doar lapte și lactate fără lactoză. Acestea includ enzima lactază, care lipsește din organism, astfel încât lactoza este descompusă în alimente.

Merită să știm că laptele conține cel mai mult zahăr din lapte (5 grame în 1 decilitru), mai puțin în produse lactate (3 grame în 100 de grame de brânză de vaci), chiar mai puțin în produsele murate - iaurt, smântână și cel mai puțin în chefir . Brânzeturile proaspete (bucăți și cremă de brânză) au lactoză minimă, iar cele maturate (afumate, trapiste, Emmental, Kamamber, mucegai, brânză moale) nu au nimic.

Potrivit dr. Erzsébet Pálfi, nici nu este o soluție pentru a opri consumul de lapte, deoarece produsele lactate sunt cele mai bune surse de calciu (brânza are cel mai mult). Fără grupa de produse, nevoile organismului de calciu nu pot fi satisfăcute. Prin urmare, dieteticienii recomandă cu tărie că se recomandă consumul a jumătate de litru de lapte sau produs lactat echivalent pe zi, chiar și sub formă fără lactoză.

Puteți citi articole mai utile și mai interesante pe pagina Semmelweis Media Corner.