O dietă gratuită poate fi, de asemenea, riscantă

Nu toate alergiile par a fi, dar mai mulți oameni cred că sunt alergici la alimente decât sunt în realitate, scrie hvg.hu.

Alergia alimentară este o problemă centrală în viața din ce în ce mai mulți oameni, dar nu contează dacă începem să ne împrăștie în obiceiurile noastre alimentare, ghidate de credințe interne sau argumente externe. Deseori nu există nicio legătură între cele două: din faptul că credem că nu suntem deloc siguri că suntem alergici.

Potrivit unui studiu recent, de exemplu, aproape de două ori mai mulți adulți americani cred că sunt alergici la alimente decât sunt cu adevărat. Deși studiul a fost realizat în America, experții spun că situația ar putea fi similară în alte țări. Un studiu epidemiologic cuprinzător în Ungaria nu a fost pe această temă de mult timp, dar sondajul acceptat de medicii și dieteticienii maghiari arată o situație similară cu cea americană. Potrivit unui studiu realizat de Societatea Europeană de Alergologi și Imunologi Clinici de acum câțiva ani, unul din 100 de adulți din Europa (1-2 la sută din populație) este alergic din punct de vedere medical, deși la întrebare, 20 până la 40 la sută spun că au un aliment alergie sau o dietă gratuită. ar trebui să o păstrați pentru că aveți simptome de la consumul anumitor alimente. 5-8% dintre copii sunt alergici, cu o rată ușor mai mare.

„Există o diferență între cele două date, deoarece dacă o alergie alimentară se dezvoltă în copilărie sau în copilăria timpurie, aceasta poate trece cu o dietă strictă, deoarece în acest fel se poate dezvolta o toleranță orală în vârsta preșcolară și școlară elementară. Deoarece aceste rezultate pot fi văzute în țările Uniunii Europene, presupunem date similare și în Ungaria ", spune Erzsébet Pálfi, profesor asociat al Departamentului de dietetică și nutriție, Facultatea de Științe ale Sănătății, Universitatea Semmelweis, hvg.hu.

Apropo, alergiile la proteine din lapte de vacă, ouă și alune sunt cele mai frecvente în copilărie, iar la vârsta adultă, așa-numita alergie încrucișată este adesea asociată cu alergia la polen. Alergiile pe tot parcursul vieții sunt cauzate în principal de arahide, pește, fructe de mare.

„O adevărată alergie alimentară are de obicei o reacție imediată: dacă cineva mănâncă arahide, de exemplu, acesta dezvoltă un simptom în acel moment, dar cu siguranță în cel mult 24 de ore. O eczemă legată de alergie poate apărea mai târziu, dar chiar și acolo, simptomele apar în maximum 48 de ore. Alergia alimentară este asociată cu un răspuns imun anormal, astfel încât alergenul intră în organism și debutul simptomului are loc aproximativ în același timp ”, spune Erzsébet Pálfi.

Nu este posibil să se clasifice care este cea mai periculoasă alergie alimentară: cum ar fi arahide, proteine din lapte și ouă, de exemplu, pot provoca șoc anafilactic. În astfel de cazuri, este important ca persoana care suferă de alergie să comunice problema mediului său, deoarece acțiunea imediată poate salva viața în astfel de cazuri. Simptomele imediate includ edem laringian, bronhoconstricție și crize de astm, precum și urticarie bruscă, acută (urticarie).