O dietă nesănătoasă face sistemul imunitar mai agresiv pe termen lung

Postat: vineri, 12 ianuarie 2018 la 14:17

Cercetătorii de la Universitatea din Bonn au descoperit un alt dezavantaj al unei diete bogate în grăsimi, bogate în zahăr și bogate în calorii.

Sistemul imunitar răspunde la o dietă bogată în grăsimi, bogată în zahăr și hipocalorică, la fel ca în cazul infecțiilor bacteriene: sistemul de apărare al organismului devine atacant pe termen lung. Experții germani au arătat, de asemenea, că acest răspuns imun poate dura mult timp după trecerea la o dietă sănătoasă. Aceste schimbări pe termen lung ar putea duce la dezvoltarea aterosclerozei și diabetului, care sunt probleme semnificative în societatea occidentală. A spus MTI.

Într-un studiu prezentat în revista științifică Cell, cercetătorii au prins șoareci la o „dietă occidentală”, ceea ce înseamnă că li s-au dat alimente bogate în grăsimi, zahăr și sărace în fibre. Animalele au dezvoltat un răspuns inflamator puternic, aproape același cu cel cauzat de o infecție bacteriană periculoasă.

„O dietă nesănătoasă a provocat o creștere neașteptată a numărului de anumite celule imune din sânge, în special granulocite și monocite. Acesta este un semn că celulele imune din măduva osoasă au devenit active ”, a explicat Annette Chirst, unul dintre autorii studiului.

Pentru a înțelege mai bine fenomenul, cercetătorii au izolat celulele măduvei osoase din tipuri mari de celule imune de la aceste șoareci și șoareci pe o dietă sănătoasă, examinând funcția și starea lor de activitate. Cercetările genetice au arătat anterior că o dietă de tip occidental activează un număr mare de gene în celulele stem. Genele afectate includ pe cei responsabili de proliferarea și maturizarea celulelor, a citat profesorul Joachim Schultze de la Science Daily.

Când șoarecii au fost plasați din nou pe dieta tradițională bogată în cereale timp de patru săptămâni, inflamația persistentă a dispărut. Cu toate acestea, reprogramarea genetică a celulelor imune și a semnelor sale nu au dispărut. Chiar și după patru săptămâni, au fost active multe gene care au fost activate atunci când șoarecii urmau o dietă nesănătoasă. El a adăugat.

S-a descoperit abia recent că sistemul imunitar înnăscut are o anumită formă de memorie. După inflamație, sistemul de apărare al corpului se află într-o stare alarmată pentru a putea răspunde rapid la un posibil nou atac, așa numesc cercetătorii un antrenament imun înnăscut. La șoareci, acest proces nu a fost cauzat de bacterii, ci de o dietă nesănătoasă.

Cercetătorii din Bonn au reușit să identifice senzorul care a declanșat procesul din celula imună prin analiza probelor de sânge de la 120 de șoareci. S-a demonstrat că la unele animale efectul de antrenament este deosebit de puternic în sistemul imunitar înnăscut. La acești indivizi s-au găsit dovezi genetice privind prezența așa-numiților inflammasomi (corpuri inflamatorii). Acestea din urmă sunt complexe cheie ale receptorilor intercelulari care recunosc agenții patogeni infecțioși și alte substanțe nocive și „pun în mișcare mesagerii inflamatori”.

Cu toate acestea, nu a fost încă posibil să se determine cum aceste inflammasomi NLPR3 recunosc că organismul a fost expus unei diete nesănătoase.