O dietă prea sărată slăbește sistemul imunitar

Alimentele prea sărate slăbesc sistemul imunitar, potrivit unor cercetări care au implicat șoareci și oameni la Spitalul Universitar din Bonn. Șoarecii examinați au fost mult mai susceptibili la infecții bacteriene, iar voluntarii au raportat, de asemenea, un sistem imunitar mai slab, potrivit unui studiu publicat în revista Scientific Translational Medicine. S-a demonstrat anterior că aportul excesiv de sare contribuie la dezvoltarea hipertensiunii arteriale.

Rezultatele au arătat că șoarecii experimentali menținuți pe o dietă excesiv de sărată au fost găsiți de o sută de ori, de o mie de ori mai mulți agenți patogeni care cauzează boli în splină și ficat decât cei care nu au mâncat atât de sărat. De asemenea, s-au recuperat mai încet după infecțiile tractului urinar.

Rezultatele au fost testate și pe oameni cu implicarea voluntarilor. De obicei se obișnuiește în cantitatea lor

Cantitatea suplimentară este aproximativ echivalentă cu conținutul suplimentar de sare din două mâncăruri rapide.

Potrivit cercetătorilor, sarea suplimentară este filtrată de rinichi - dar ca efect secundar al procesului, așa-numitele glucocorticoizi se acumulează în organism, care inhibă funcția granulocitelor, cele mai frecvente celule imune din sânge.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă faptul că consumul a 5 grame de sare pe zi este sănătos pentru oameni. Conform exemplului german al Universității din Bonn, bărbații consumă în medie zece grame, iar femeile opt.

Cercetătorii au subliniat, de asemenea, că rezultatele lor au confirmat, de asemenea, că doar cercetările care examinează întregul corp pot arunca lumina asupra acestor relații, iar observațiile cu cultura celulară își au limitele.