Călătorie la gastronomie

Cina cu somon

Somonul este unul dintre cele mai sănătoase și mai delicioase pești din toate, nu apropo unul dintre felurile mele preferate. Din păcate, consumul de pește în Ungaria este limitat în principal la țărmul de vară de pe malul lacului Balaton sau poate la somonul servit ca parte a meniului modern de Crăciun. Deși consumul de pește este o parte importantă a dietei, consumul său regulat este recomandat tuturor, datorită efectului său benefic asupra sănătății.

Un alt argument important pentru gospodine este că poate fi făcut rapid și în multe variante. O putem mânca prăjită, la grătar, aburită, cu sos, fără sos, prepararea sa poate fi limitată doar de imaginația noastră. Și nu apropo, este aproape imposibil să-l strici!

Deși casa gastronomiei pentru mulți este Franța (și există adevăr în acest sens), sunt, de asemenea, un mare iubitor de bucătărie italiană și nu cred că sunt singur cu asta. De aceea așteptam cu nerăbdare o vacanță destinată Italiei anul acesta, inclusiv Lignano. Lumina soarelui, plajă, stradă pietonală seara, cafenele și restaurante confortabile. ... Oh, cum mi-a fost dor de toate. M-am pregătit conștient pentru călătorie și aproape am numărat zilele până la plecare.

excursie

Dacă este vorba de bucătărie italiană, este în primul rând numeroasele variante de paste și varietatea de scoici de mare care îmi vin în minte. Mâncarea evocă verile mediteraneene, lumina soarelui și buna dispoziție, poate de aceea este atât de populară. Știam că anul acesta trebuie să omit pastele, din păcate, consumul de pizza nu poate fi inclus în dieta mea activă. Numai când mă uit la el, câștig două kilograme, așa că nu am riscat, dar știam că mă așteaptă multe variante de specialități din fructe de mare, inclusiv cele două mari favorite: calamari, care este cel mai delicios atunci când faceți cumpărături într - o pungă de hârtie mică pe strada pietonală și somon. Prin urmare, nu a fost surprinzător faptul că am comandat acest lucru și la cina de adio la restaurantul meu preferat. Și nu am fost dezamăgit.

Iată rețeta. Dacă doriți să faceți o masă ușor și rapid divină delicioasă, vă recomand cu siguranță.

Somon în sos de vin alb

  • 4 felii de potcoavă de somon
  • 0,5 dl ulei de măsline
  • piper colorat grosier zdrobit
  • sare
  • 4-5 căței de usturoi
  • 1 buchet de patrunjel tocat
  • 7,5 dl (1 sticlă) de vin alb uscat
  • 1 lămâie sau lime (suc)
  • 2 dl cremă
  • bulion de bulion
  • 5 dkg unt

Sareți ambele părți ale feliilor de somon și puneți-le într-o tigaie fierbinte untă cu ulei de măsline. Se presară cu suc de lămâie stors, apoi se condimentează cu piper colorat grosier și usturoi tocat. Presărați cu puțin ulei de măsline și grătiți ambele părți până se rumenesc. (Aproximativ. 2 x 8 min)

Între timp, pregătește sosul de vin alb. Într-o altă tigaie, topiți untul la foc mic. Se toarnă vinul alb și se fierbe pe foc ușor mai aprox. aduce la fierbere pe jumătate. Apoi adăugați bulionul de bulion și continuați să fierbeți până obținem 2 dl de suc. Pentru a se îngroșa, adăugați smântâna și continuați să fierbeți până când se obține un sos de tip sos. Se condimentează cu sare și piper și se toarnă deasupra somonului la grătar. Se presară pătrunjel tocat și se servește cald, ornat cu inele de lămâie

Și, în sfârșit, o imagine personală: o cină scoică a autorului blogului