Cum se gătește capelin?

Capelin - pește, deși nu este scump, dar foarte delicios Pe lângă garnitură și propria formă. Peștele mic se poate face în mai multe moduri, iar clătitele se pot face din caviar sau se pot adăuga la sufle. Vom vorbi mai multe despre pregătirea pentru capelinul proaspăt.

Cum se gătește capelina prăjită?

Capelinul prăjit este servit în mare parte singur, este la fel de ușor de consumat ca semințele de floarea soarelui și poate mânca murături și pâine neagră.

capelin proaspăt - 250 g;
Făină - 1 lot;
sare și piper - după gust;
Ulei vegetal - pentru prăjire.

pregătire

Înainte de a prepara capelinul într-o tigaie, peștele trebuie tăiat capul și burtica ar trebui să fie tăiată. Cavitățile abdominale trebuie curățate temeinic de intrări și apoi clătite cu apă rece. Peștele spălat și curățat trebuie pre-rulat imediat cu făină amestecată cu sare și piper (puteți înlocui făina cu pesmet). Peștele prăjit trebuie făcut auriu pe ambele părți cu ulei vegetal fierbinte. Tava de hârtie întinsă cu capelină finită, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit și servit direct pe masă după gătit.

Cum să gătești capelin delicios cu capelin?

Capelinul din aluat este puțin mai crocant decât peștele gătit cu pâine obișnuită.

pescuit capelin - 500 g;
Ulei vegetal - pentru prăjit;
sare și piper - după gust;
Făină - 1 lot;
bere ușoară - un secol 1/3;
ouă - 1 buc.

pregătire

Faceți friptura cu capelina, tăiați capul și curățați cavitatea abdominală de vulvă. Peștele curățat trebuie spălat sub apă rece și apoi uscat cu un prosop de hârtie.

Făina este cernută și amestecată cu bere și ouă. Aluatul finit seamănă cu consistența lichidă a proteinelor din lapte.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Scufundați peștele în aluat, permițând revărsarea și prăjirea să fie aurii pe ambele părți. Datorită abundenței uleiurilor vegetale preîncălzite și proaspete, cea mai importantă garanție pentru un pește delicios și delicat acoperit cu o pastă densă de coajă aurie.

Pentru prăjirea peștelui, cel mai bine este să îl înlocuiți adânc într-o tigaie sau friteuză, dar îl puteți înlocui cu mai multe bare. Cum să gătești capelin într-un multivariat? Foarte simplu! O cantitate mare de ulei vegetal trebuie preîncălzit în vasul aparatului în modul „coacere”, coaceți aluatul până se rumeneste și puneți-l pe un prosop de hârtie. Cablul este servit într-o formă independentă.

Cum se gătește caviarul capelin?

O rețetă clasică pentru gătitul peștelui este caviarul cu sărare și apoi în mod independent sunteți o combinație de pâine și unt, dar vom merge mai departe și vom folosi caviarul pentru a găti, mai ales - pentru gătirea înghețatelor.

pelerină capelan - 500 g;
Ouă - 2 bucăți;
făină - 3-4 linguri. linguriţă;
Ulei vegetal - pentru prăjit;
sare și piper după gust.

pregătire

Stratul de caviar este curățat și spălat în tot felul de filme și partiții. Lăsați ouăle curățate să scadă, apoi frământați aluatul pentru a fi fritat. Ouăle bat multă sare și piper, apoi adaugă caviar și unge ușor spatula, încercând să distrugă ouăle mici. Adăugați făina la greutatea totală a viitorului test, astfel încât smântâna lichidă să fie consistentă. Clătitele suplimentare pot fi aromate cu ierburi.