Cuscus în loc de orez

motivul

  • dietă
  • carbohidrati buni
  • glucide
  • garnitură
  • cuscus
  • Dieta

Cuscusul este un tip de paste de origine africană fabricat din crupe de grâu dur, ulei și sare. Caracteristicile sale sunt adesea comparate cu orezul, deoarece modul în care este utilizat în alimente este foarte similar.

Cu toate acestea, cuscusul, spre deosebire de orezul alb, apare adesea în diferite feluri de mâncare pentru slăbit. Dar este într-adevăr o alegere mult mai bună?

Cuscus în loc de orez?

Aceste două garnituri sunt de obicei comparate pentru că sunt utilizate în mod similar în alimente. Datorită gustului neutru al cuscusului, acesta preia aroma supei de gătit la fel ca orezul, dar este mult mai ușor de preparat, deoarece necesită doar apă fierbinte sau sos și necesită 10-15 minute de timp de repaus.

Deși nu conține semnificativ mai puțini carbohidrați, în loc de 42 de grame de orez pe porție, adică 150 de grame de produs gătit, trebuie luate în calcul doar 32 de grame de cuscus. IG-ul său este, de asemenea, ușor mai mic: în timp ce orezul alb este de 87, cel al orezului brun este de 76, cel al cuscusului este de 65, ceea ce este, desigur, cel mult moderat, dar destul de ridicat, chiar și cu bunăvoință. Nu mult mai bine cu caloriile: are 376 kcal de energie la 100 de grame, cu 16 mai mult decât orezul.

Cu toate acestea, unul dintre marile avantaje ale cuscusului față de orez este conținutul său de seleniu. O porție conține 60% din necesarul zilnic de seleniu al unei persoane, ceea ce ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare. Seleniul este, de asemenea, un puternic antioxidant care susține regenerarea celulară și joacă un rol important în sănătatea tiroidei, contribuind astfel indirect la pierderea în greutate.

Cuscusul este, de asemenea, o sursă bună de proteine ​​vegetale, deoarece conține aproximativ 6 grame de proteine ​​pe porție, făcându-l o alegere deosebit de bună pentru vegetarieni. În plus, cercetările arată că cei care consumă cantități mai mari de proteine ​​vegetale pot avea un risc mai mic de accident vascular cerebral și cancer în timpul vieții.