Lumea fără plastic: cu un pas mai aproape

02 octombrie 2019 15:13

Conștientizarea mediului este un subiect arzător la nivel mondial și au fost luate mai multe măsuri importante pentru a încuraja companiile și publicul larg să adopte soluții mai puțin poluante. De exemplu, decizia de primăvară a Parlamentului European va interzice utilizarea butoaielor de unică folosință din plastic, tacâmurilor și paharelor de la 1 ianuarie 2021, astfel încât restaurantele vor trebui să caute noi soluții. Dar și alte companii trebuie să se gândească la cum să traducă soluțiile potrivite în propria lor afacere. În același timp, apare și întrebarea: ceea ce nu este plastic este sigur că va servi mai bine mediului?

Nu contează din ce material sunt fabricate ambalajul și tacâmurile

Italia a făcut un pas decisiv în acest sens, ei nu mai pot vinde pungi de plastic acolo. Și în Kenya, oricine deține o pungă de plastic ajunge la 40.000 de dolari sau 4 ani de închisoare (!).

Materiale de ambalare biodegradabile

În restaurante, subiectul se referă în principal la terase, zone în aer liber și livrare de alimente. Fundația Gastrohero responsabilă a abordat deja problema în mai multe forumuri și a făcut sugestii pentru cele mai ideale soluții.

În opinia lor, conservele de plastic, în special cele din spumă de polistiren, sunt cele mai poluante, deoarece sunt fabricate din combustibili fosili (petrol), iar reciclarea lor nu este nici rezolvată, nici viabilă din punct de vedere economic. Dar există acum materiale de ambalare alternative biodegradabile (PLA, adică polilactidă, acid polilactic), frunze de palmier) care pot fi compostate.

Pentru ambalarea băuturilor, sticla ar fi ideală, deoarece poate fi reumplută de până la 40 de ori și, cu taxa de depozit, populația ar putea fi, de asemenea, ușor convinsă să o răscumpere. Cu toate acestea, datorită fragilității și greutății sale, nu este chiar practic.

De asemenea, consideră că este important să atragă atenția oaspeților peste tot pe afiș sau verbal cu privire la ce alegeri au și ce să facă cu ustensilele uzate pentru o gestionare adecvată a deșeurilor.

Apă purificată în hotel

Accor Hotels are un program separat de sustenabilitate în industria hotelieră, Planeta 21. Lajos Czár, directorul Novotel Budapest Centrum, a vorbit despre detalii despre liderul ungariei inițiativei.

Ar trebui să scapi de paie de plastic

Decontaminarea la Accor a început anul trecut cu sticle de plastic, dintre care zeci de mii s-au vândut într-un hotel în fiecare an, având în vedere că fiecare lucrător merită o băutură de protecție. De asemenea, au trecut la apa purificată din Budapesta, care este filtrată automat și poate fi consumată chiar și carbogazoasă. De cele mai multe ori, angajații beau și acest lucru dintr-o sticlă reutilizabilă. Această apă este, de asemenea, oferită oaspeților și chiar și alimentația pentru conferințe o compensează. Este interesant faptul că, din companiile care au depus cererea de ofertă, colegii au selectat locul doi, prin degustare oarbă, în funcție de gust.

După înlocuirea sticlelor de apă, au urmat celelalte materiale plastice de unică folosință. Paiul a fost înlocuit cu un produs pe bază de PLA, adică amidon de porumb și este, de asemenea, disponibil numai la cerere. Se descompune de la sine după un timp, astfel încât achiziția ar trebui să fie planificată în consecință. Dopurile pentru urechi au fost înlocuite cu carton, mixerele pentru cocktailuri au fost alungate, iar paharele de luat masa sunt fabricate din material degradabil, precum și plăcile și alte dispozitive atunci când se mută.

Acum sunt pungi de rufe și coșuri de gunoi în linie, apoi masa de mic dejun mini. După cum spune Lajos Czár, nu este întotdeauna ușor să găsești o alternativă durabilă, dar, în același timp, se descompune cu adevărat.

De asemenea, împiedică răspândirea dispozitivelor ecologice în bunuri. La Accor, aceste modificări au crescut costurile cu 15-20 la sută (!) În unele locuri, iar cea mai mică diferență de preț între un produs nou ecologic și unul vechi obișnuit este de 4-5 la sută. Cu toate acestea, tocmai reducerile de preț sau taxe și alte reduceri ar putea încuraja companiile să utilizeze soluții fără plastic.

Cu toate acestea, este important să știm că, pe baza feedback-ului, oaspeții apreciază în mod explicit aceste eforturi și chiar și tinerii se așteaptă aproape la soluții ecologice.

Festivaluri durabile

Conștientizarea mediului devine tot mai importantă la festivalurile care mișcă mulțimi mari. Festivalul Sziget și-a continuat proiectele ecologice în acest an pentru a crea un festival durabil. Din nou, au fost refolosibile, așa-numitele. ochelari repo care au salvat festivalul de 1,5 milioane de ochelari de unică folosință anul trecut. Încearcă să limiteze consumul festivalului orientat spre plastic: campania lor (Nu sugeți!) A dus la consumarea a 600.000 de paie mai puține anul trecut. Anul acesta, au fost disponibile doar paie de hârtie. Se folosesc numai plăci din plastic degradabil, pungile din nailon nu pot fi vândute deloc.

O instalație de compostare a fost înființată și pe Insula Șantierului Naval, iar compostul fabricat aici este folosit pentru recultivarea zonei. Obiectivul lor este menținerea și creșterea ratei de reciclare de 50%.

Sugestii ale furnizorilor

În ultimii ani, au existat o mulțime de furnizori angajați în fabricarea și distribuția de dispozitive din materiale degradabile.

Exemple sunt o pungă PLA realizată din materiale degradabile compostabile, o cutie de pizza, un pahar, un recipient pentru grăsimi și impermeabil pentru alimente, lemn și un tacâm PLA. Unele companii transportă, compostează și fabrică sol pentru ghiveci pentru produsele lor 100% degradabile fabricate din trestie de zahăr, bambus, grâu sau chiar frunze de palmier.

În prezent, există trei tipuri de materiale plastice disponibile pe piață care se degradează în grade diferite, dar în natură. Aceste tehnologii sunt PLA (polilactidă), degradarea oxidativă (oxo-degradare) și o nouă tehnologie numită degradare microbiologică (microbiodegradare).

Există, de asemenea, multe alte inovații, cum ar fi cele care au venit recent cu apă comestibilă. În 2014, Skipping Rocks Lab și-a prezentat pentru prima dată globurile de apă comestibile. Apa comestibilă ambalată în alge ar putea fi testată de alergători la Maratonul de la Londra din acest an, producătorii așteaptă participanții cu un total de 30.000 de perne de apă cu membrană de alge ca parte a promovării consumului de apă fără deșeuri.

Au rămas și distribuitorii de băuturi răcoritoare

În ianuarie 2018, Compania Coca - Cola a anunțat la nivel global un program numit Waste Free World, potrivit căruia compania va colecta 100% din materialele de ambalare utilizate până în 2030 și va crește conținutul reciclat al sticlelor sale de plastic la 50%.

Sticlele PET utilizate de companie sunt 100% reciclabile și astăzi este nevoie de 15% mai puțin plastic pentru a face o sticlă decât era în 2010. În 2018, compania a cheltuit jumătate de miliard de forinți pentru introducerea tehnologiilor inovatoare de ambalare ecologice. Ca parte a acestui fapt, greutatea apelor minerale de 1,5 litri și a sticlelor de băuturi răcoritoare de 0,5 litri a scăzut cu 10%. Ca urmare a măsurilor, cantitatea de plastic utilizată de companie a scăzut cu 4%. Pe lângă ambalarea sticlei și a sticlelor PET, compania oferă și produsele sale în cutii de aluminiu și ambalaje Tetra Pak.

Dunărea ar putea fi închisă cu o sticlă de plastic

Coca-Cola HBC Ungaria este, de asemenea, unul dintre principalii furnizori din sectorul maghiar HORECA. Pentru partenerii săi din industria ospitalității, compania oferă un pachet de sticlă de 0,25 litri pentru a minimiza risipa de ambalaje.

Companiile aeriene scapă de plastic

Recent, două companii aeriene majore au anunțat, de asemenea, că vor alunga dispozitivele din plastic de pe punte. Air France va scăpa de 210 milioane de dispozitive de plastic de unică folosință până la sfârșitul anului și va folosi în schimb soluții alternative. 100 de milioane de cupe de plastic vor fi înlocuite cu cupe de hârtie, 85 de milioane de tacâmuri de plastic vor fi înlocuite cu instrumente și ambalaje pe bază de bio, iar 25 de milioane de batoane de plastic vor fi înlocuite cu cele din lemn. A doua captură a zborurilor pe distanțe lungi ale companiei aeriene franceze a fost servită într-o geantă „Bon Appetit” din noiembrie 2018. Până la sfârșitul anului 2019, compania aeriană va folosi 1.300 de tone (!) Mai puțin plastic.

Air France și-a redus până acum emisiile de CO2 pe pasager cu 20% și și-a atins angajamentul inițial din 2020 până în 2018.

Până la sfârșitul anului, Emirates va scoate, de asemenea, tacâmurile din plastic de pe toate zborurile. La compania aeriană, procesul se desfășoară din 2017, de exemplu, păturile ecoThread ™ din sticle PET sunt utilizate în clasele economice, ceea ce înseamnă reciclarea a 28 de sticle pe pătură. Astfel, cu 88 de milioane mai puțin se cheltuie anual pentru depozitele de deșeuri.

La inițiativa echipajului de cabină și a echipajului de cabină, sticlele mari de plastic sunt colectate separat în avioane și apoi reciclate în Dubai. Această schimbare aparent mică va reduce generarea deșeurilor Emirates cu 3 tone pe lună.

Fără plastic și/sau carbon neutru?

Când vă gândiți la soluții conștiente de mediu, este important să vedeți imaginea de ansamblu și să țineți cont de impactul general asupra mediului. De exemplu, care este cantitatea totală de combustibili fosili utilizată în întregul proces de producție al unui anumit dispozitiv (chiar și produse care se descompun), care este impactul asupra mediului al transportului său, cât de nocive sunt gazele cu efect de seră emise în timpul proceselor de procesare și descompunere etc. .

Responsible Gastrohero subliniază, de asemenea, că materialele plastice degradabile, în timp ce oferă o soluție în multe cazuri, întăresc obiceiurile existente ale consumatorilor și dau impresia că „deșeurile pot fi ecologice”.

Cu toate acestea, singura soluție conștientă de mediu ar fi mai puțină ambalare și utilizarea directă locală a cât mai multor alimente posibil.