O nouă eră a problemelor nutriționale

Datorită dezvoltării economice și creșterii veniturilor medii, foamea a dispărut aproape complet în Europa și Asia Centrală. Acesta este înlocuit de alte probleme de sănătate din cauza creșterii nivelului de trai și a schimbării obiceiurilor de cumpărare. Informații detaliate despre această tranziție pot fi găsite într-un nou raport al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), relatează ProfitLine.

Constatările situației de securitate alimentară din Europa și regiunea Asiei Centrale s-au bazat pe o analiză a unei cantități mari de date din statele membre cu privire la aportul alimentar, ratele de malnutriție (tufișuri, anemie), excesul de greutate și obezitate și obiceiurile alimentare medii.

Poate fi observat în țări în loc de malnutriție și malnutriție, bolile degenerative sunt din ce în ce mai preocupate, rezultând o dietă bogată în grăsimi, zahăr, carne și produse lactate și alimente procesate. La aceasta se adaugă stilul de viață sedentar.

„Comparând creșterea veniturilor cu obiceiurile alimentare, vedem că rolul caloriilor din îndulcitori, uleiuri vegetale și produse de origine animală este în creștere”, a subliniat David Sedik, economist FAO și autor al raportului. „Între timp, ponderea consumului de energie pe bază de cereale scade. Există diferențe minore, dar tendința generală este aceasta. ” Cu alte cuvinte, statisticile arată o imagine a unei diete bogate în îndulcitori, grăsimi vegetale și animale, dar și în cereale. Ceea ce înseamnă, de asemenea, că problema deficitului de alimente a depășit în mare măsură această parte a lumii, ceea ce reprezintă o realizare semnificativă. Furnizarea de alimente zilnice (hrănitoare) este o problemă pentru doar 7% din populația din Europa și Asia Centrală.

Cu toate acestea, din cauza malnutriției, deficiențele de fier, vitamină A și zinc, precum și obezitatea și excesul de greutate cauzate de supraalimentare, sunt încă prezente și prezintă chiar o tendință de creștere. În prezent 13% din populație trăiește într-o țară cântărită de o „triplă povară” a problemelor nutriționale: malnutriție, boli cu micronutrienți și supraponderalitate. Mai îngrijorător, însă, acesta din urmă a devenit deja cea mai gravă problemă din țările care găzduiesc 57% din populația regiunii.

Recomandările FAO:

§ crește valoarea nutrițională a produselor populare de conveniență
§ Influențarea prețurilor alimentelor în favoarea produselor sănătoase prin impozite și stimulente financiare
§ Îmbunătățirea cunoștințelor nutriționale despre o nutriție sănătoasă și echilibrată
§ sisteme mai eficiente de siguranță alimentară, armonizarea dispozițiilor privind siguranța alimentară, sanitară, fitosanitară și de igienă
§ o mai mare atenție la ambalarea alimentelor
§ programe de ajutor alimentar: sub formă de bonuri, subvenții, ajutor alimentar și financiar.