O ofertă sănătoasă - varza de Bruxelles este cea mai sănătoasă dintre legume

Varza de Bruxelles se detoxifică, este anti-cancer, scade colesterolul și au un efect antiinflamator în prevenirea reumatismului.

Mulți oameni nu-i plac din cauza pretinsului gust de sulf. Dacă este gătit pentru o perioadă adecvată de timp, acest gust nu se simte și din acesta pot fi preparate mâncăruri foarte delicioase.

Varza de Bruxelles poate fi gătită și aburită în multe feluri. Poate fi recomandat ca supă, ca legumă, ca garnitură, ca caserolă singură sau împreună cu alte legume. Aburirea durează 6-12 minute, în funcție de mărimea mugurilor. Aveți grijă să nu gătiți prea mult. Un semn sigur de gătit excesiv este mirosul de sulf cauzat de compușii eliberați în acest moment.

Pe lângă broccoli, varză, conopidă și varză, varza de Bruxelles este un ingredient important într-o dietă sănătoasă! Protejați-vă împotriva bolilor infecțioase consumând o mulțime de legume și fructe. Vă puteți întări în mod eficient sistemul imunitar, vă puteți proteja împotriva multor boli, în timp ce nici măcar nu riscați supradozajul.

Sferele mici așezate pe mânerul gros au o culoare și un gust care amintește de kale, dar gustul este și mai moale, iar fibrele sunt mai fine. Este disponibil pe tot parcursul anului, deoarece poate fi depozitat bine.

Atunci când cumpărați pe o piață, trebuie să aveți grijă să aveți muguri verzi, fără pată. Mugurii mai mici sunt mai slabi, au mai puține pierderi de curățare, cei mai mari trebuie scoși din frunzele exterioare.

Dacă putem cultiva varză de Bruxelles în propria noastră grădină, cel mai bine este să le lăsăm mult timp pe tulpină, întrucât vei suporta chiar și o iarnă mai blândă, deoarece nu este sensibilă la îngheț și chiar are un gust și mai gustos și mai dulce. Luați întotdeauna doar cât consumați la un moment dat.

Istoria varza de Bruxelles

Varza sau mugurii de Bruxelles se spune de unii că provin din Marea Mediterană, alții de China. A XIII. A fost cultivat în Olanda, în ceea ce este acum Belgia, și apoi a cucerit tot nordul Europei, deoarece preferă temperaturi în jur de 20 de grade, când crește cel mai bine. În XIX. secol, datorită coloniștilor francezi, a venit în America.

Efectul vindecător al varza de Bruxelles

Nutriționiștii și medicii o clasifică drept o plantă foarte valoroasă, deoarece vitaminele, mineralele și compușii pe care îi conține susțin sistemul natural de apărare al organismului.

Sulfana se găsește în varza de Bruxelles, ceea ce stimulează activitatea de detoxifiere a enzimelor și eliberează mai repede corpul de posibili agenți cancerigeni. Acesta realizează acest lucru ajutând ficatul să producă enzime detoxifiante. Acest rol este foarte important în prevenirea cancerului de sân cauzat de substanțe toxice și în uciderea celulelor canceroase din intestin.

Experimentele cercetătorilor americani și francezi au arătat că sulforafanul poate ucide Helicobacter pylori, care este responsabil pentru provocarea ulcerelor. Deoarece plantele conțin cantități diferite din această substanță, este mai bine și mai eficient să consumați germenii, deoarece sulforafanul este concentrat în această formă.

Ajută la oprirea proliferării celulelor canceroase la sân, și a fost demonstrat în experimente pe animale pentru a reduce riscul de cancer chiar și pe baza fundalului genetic.

Efectul protector al varza de Bruxelles împotriva cancerului puternic este explicat și de un alt ingredient, glucosinolatul. Această legumă conține de 2-3 ori mai mult glucozinolat decât varza roșie.

Studiile efectuate pe populația generală, dar și pe experimente pe animale, arată clar acest lucru Dieta bogată în broccoli, varză de Bruxelles, varză, varză, conopidă reduce incidența anumitor tipuri de cancer. Acestea includ cancerul pulmonar, de colon, de sân, ovarian și vezical.

Conținutul ridicat de vitamina C din varza de Bruxelles ajută sistemul imunitar să funcționeze, dar și producția de colagen, astfel încât, pe lângă numeroasele sale beneficii, încetinește chiar îmbătrânirea pielii. Reduce semnificativ riscul de deces din cauza bolilor de inimă, a dezastrelor cerebrale și a cancerului. Varza de Bruxelles conține cantități mari de vitamina A și beta caroten, care împreună oferă o protecție excelentă împotriva infecțiilor.

Varza de Bruxelles este bogată în fibre digerabile și nedigestibile în proporții aproximativ egale. Pe de o parte, fibrele creează o senzație de sațietate și, pe de altă parte, ne protejează sistemul intestinal.

Varza de Bruxelles și alte legume verzi conțin indol-3-carbinol, care ne protejează vasele de sânge și inima, reglează nivelul colesterolului.

Efectul indol-3-carbinolului a fost studiat pentru prima dată la Firestone și colab. În tumorile de prostată. S-a demonstrat că indol-3-carbinolul inhibă creșterea celulelor tumorale la șobolani. În alte experimente, același lucru a fost găsit pentru organele genitale feminine și colon.

Varza de Bruxelles este un adevărat depozit de nutrienți valoroși. Conținutul său de vitamine (A, B1, B2, B6, C, E și K), precum și conținutul său mineral (mangan, fier, cupru, fosfor, acid folic, triptofan, magneziu, potasiu) îl fac deosebit de dorit. De asemenea, are o cantitate remarcabilă de beta-caroten. Conținutul său de fibre facilitează digestia și menține colonul. Ca și în cazul altor varze, varza de Bruxelles are un conținut ridicat de ingrediente active din plante care conțin sulf care stimulează producția de enzime implicate în detoxifiere. Datorită conținutului ridicat de acid folic și calciu, este recomandat și mamelor însărcinate. Efectul său antiinflamator poate fi util în prevenirea reumatismului.