În acest fel îl puteți aromă fără sare

Aproape fiecare rețetă necesită utilizarea a cel puțin puțină sare, deoarece poate îmbunătăți și intensifica gustul alimentelor dulci și al altor ingrediente și condimente prescrise de rețetă, precum și poate atenua gustul legumelor ușor amare sau prea puternice. Deci, nu este ușor să înlocuiți medicamentul miracol, care se măsoară de obicei în mână în loc de ciupit, dar riscul tensiunii arteriale ridicate îi conduce încă pe mulți. Din fericire, există câteva trucuri pe care le pot folosi pentru a-și face preferatele din nou mai sterile și plictisitoare din nou în absența sării, iar Kitchn a adunat câteva dintre acestea.

aromă

1. Mai multe condimente

Pe măsură ce reduceți cantitatea de sare utilizată, puteți începe să descoperiți o lume aproape nesfârșită de condimente. Probabil ai acasă un cuplu pe care aproape niciodată nu îl folosești. Este timpul să începeți experimentarea, condimentele, cu ierburi proaspăt obținute din piață la cap, pot face mult pentru a îmbunătăți gustul alimentelor care au fost ușor turtite în absența sării.

2. Oțet

Oțetul poate arunca și un aliment. Există o mulțime de variații, de exemplu, oțetul de vin roșu are un gust deosebit de puternic și picant, în timp ce oțetul balsamic are un gust mai dulce. De asemenea, puteți adăuga puțină carne în sucul de bază aruncat în tigaie înainte de a-l prăji și puteți, de asemenea, să presărați puțin legume prăjite.

3. Citrice

La fel ca aciditatea oțetului, un pic de lămâie sau lămâie stoarsă poate schimba gustul unui aliment instantaneu și mult, dând adesea mâncării un gust aproape „gospodar” al bunicii. De asemenea, puteți lucra răzuind puțină coajă de lămâie în sos sau lămâiind un fel de mâncare gata preparat înainte de servire.

4. Puțină brânză rasă

Pare aproape o înșelătorie, dar în ceea ce privește salinitatea totală, s-ar putea să ne simțim mai bine să ne aromăm mâncarea cu o brânză tare și sărată. Cu un pic de parmezan puteți face cu adevărat minuni și pur și simplu adăugați un vârf de brânzeturi picante și cu gust puternic în vas.

5. Ceapă

Cu ceapa aromată, se poate obține un efect similar condimentelor. În paralel cu reducerea cantității de sare, putem crește cantitatea de usturoi, ceapă, praz sau șalotă curgând în tigaie, absorbind mâncarea fără a fi nevoiți să vă faceți griji cu privire la dezaprobarea privirilor conjugale/cardiologice.