O regiune vitivinicolă cu peisaje fabuloase și nectare de renume mondial

Regiunea nordică a Serbiei, învecinată cu Ungaria, regiunea viticolă Szerémségi este o regiune excepțional de bogată în ceea ce privește cultura și gastronomia. Aici merită să ne gândim nu numai la Novi Sad, ci și la Karlóca mult mai mică. Străzile sale romantice dețin o mulțime de surprize pentru publicul deschis vinurilor și hedonismului de masă.

Este binevenit că în sfârșit este în curs de desfășurare o inițiativă turistică transfrontalieră, care va muta cu siguranță pe mulți: traseul prezentat ca Traseul Vinului Dunării îi ghidează pe cei interesați prin granița sârbo-ungară, cele mai bune regiuni viticole din zonele locuite din Ungaria. Vinăriile participante oferă nu numai degustări de vinuri, ci și cazare, programe culturale și experiențe culinare pentru vizitatori, care pot ștampila pe pașaportul de turism viticol destinația pe care au vizitat-o în regiunile viticole Kunság, Hajós-Baja, Subotica sau chiar Szerémségi. Această din urmă regiune a avut întotdeauna un rang, deoarece cu secole în urmă veneau cele mai bune vinuri de aici, cele mai scumpe aszú, care erau consumate de straturile sociale superioare, adesea și de curțile regale. Chiar și pe vremea lui Ludovic cel Mare și a lui Matia, s-a mărturisit că oricine bea vin nobil este el însuși puțin nobil.

Insula păcii

La doar o săritură de la Novi Sad, pe malul drept al Dunării, Sremski Karlovci este considerat de mulți drept unul dintre cele mai frumoase orașe mici din Voivodina. Așezarea, care a aparținut anterior Ungariei, este, de asemenea, un loc important din punct de vedere istoric, deoarece în 1699 s-a încheiat aici pacea de la Karlóca, care a pus capăt ocupației turcești de 150 de ani. Orașul a devenit un important centru cultural și religios sârb de-a lungul secolelor. Centrul găzduiește, de asemenea, Catedrala Ortodoxă Sf. Nicolae, Biroul Patriarhului și Biserica Romano-Catolică a Sfintei Treimi, toate acestea fiind clădiri spectaculoase, magnifice.

Pe partea laterală a pieței principale, înconjurată de sicomori și tisi, puteți admira liceul și primăria, iar în mijloc se află fântâna de leu cu patru ramuri, de care este atașată o legendă specială. Potrivit acestora, oricine nu și-a găsit până acum partenerul, dar bea din apa fântânii, se va îndrăgosti în Karlóca.

Merită să faceți o plimbare lungă pe străzile înguste și întortocheate, dar cei care sunt mai capabili să facă drumeții pot merge până la Capela Păcii din vârful dealului, unde a fost semnat tratatul de pace de la Karlóca. Capela circulară de astăzi a fost construită în 1817, inițial avea patru intrări (întrucât părțile de negociere au intrat în cort din cele patru ecuatoare și s-au așezat în jurul mesei rotunde), dar estul a fost zidit (de unde au intrat turcii). Interesant, când președintele turc a vizitat aici acum câțiva ani, această ușă i-a fost deschisă pentru a intra în clădirea de aici.

Bermet, care se afla și pe pagina de băuturi a lui Titanic

Prințul Charles și Kamilla au apărut și ei aici

Conform înregistrărilor locale, cea mai veche cramă din oraș este Zivanovic (Vinarija Živanović), unde până în prezent vinurile sărate sunt produse într-o pivniță patinată de 300 de ani. Primele documente scrise despre cramă menționează Teodor și Josim Živanović, care erau deja vinificatori de succes și negustori de vin în secolul al XVIII-lea, punând bazele vinificării familiale. Produc sonda, neoplanta și petra pe șapte acri. Pe lângă pivniță, există un stupinar și un muzeu unic în Serbia, datând de cinci generații. Vizitatorii curioși pot degusta procesele de producere a mierii printr-un mic tur ghidat și pot învăța elementele de bază ale apiculturii, ceea ce a salvat și viața capului familiei în acel moment. Specialitatea cramei este că, pe lângă degustări de vinuri, aici au loc și concerte și spectacole de teatru. În 2016, prințul Charles, moștenitorul tronului englez, și soția sa Kamilla au vizitat de asemenea aici. Mușețelul a dus, de asemenea, acasă la o mică degustare de miere și la faimosul vin Bermet.

Tradiția și tradiția mierii

Dacă ne confundăm deja cu acest lucru, ar trebui să vizităm cu siguranță Crama Kovacevic (Vinarija Kovačević), care a fost glorificată de ceruri de revistele maghiare, iar istoria sa datează din 1895. Proprietarul pivniței, Miroslav Kovačević, a pus tradiția familiei pe o bază nouă în 2000. A crescut capacitatea vinăriei de la an la an, în timp ce în 2009 a reușit să producă 300.000 de sticle de vin, iar astăzi acest număr a crescut la 2 milioane de litri. Experții maghiari în vin consideră chardonnay un punct de reper, așa că nu este surprinzător faptul că este prezent în marea majoritate a restaurantelor sârbești. În Serbia, prosecco (vin spumant) se face doar aici, iar în urmă cu câțiva ani au început să experimenteze metoda veche de vinificație, iar vinul portocaliu, care este o specialitate, se maturizează în amfore și ghivece de lut. Pe lângă găzduirea unei varietăți de degustări de vin, crama și-a deschis restaurantul în septembrie 2010, înconjurat de podgorii și dealuri, cu vederi de neegalat. Este suficient dacă bei un pahar de șampanie pe terasă la lumina soarelui apus, însoțit de un pian, așa că te vei întoarce în fiecare an pentru o experiență de neuitat.

Parcă tocmai mergem acasă

Nici nu putem rata Salas 137, la o jumătate de oră cu mașina de Novi Sad, unde totul este acolo pentru a ne reîncărca și a ne întoarce capul pentru a dormi departe de zgomotul lumii. În același timp, putem zăbovi în frumusețea bucătăriei Voivodina într-un loc care evocă o atmosferă rurală autentică. Putem gusta burq-ul nealterat, ruloul de vițel și crema frenetică de vinete în timp ce muzicienii ne trag cântece populare la urechi. Există, de asemenea, grajduri de călărie la fermă și un parc de aventură pentru a-i distra pe copii. Este important să rezervați cazare cu mult timp în avans, deoarece locul este foarte popular, atât de mult încât chiar și Demi Moore, una dintre vedetele americane, a apărut aici. Apropo, Salas 137 este un pic ca a merge acasă la bunica ta și a ne odihni sufletele la poalele nucului de câțiva metri.